青海省市場監督管理局關于2021年第三季度全省食品安全監督抽檢分析情況的通告（〔2021〕年第44號）

截至2021年第三季度，青海省共監督抽檢食品和食用農產品共27974批次，合格27512批次，合格率為98.35%；檢出不合格食品和食用農產品共462批次，不合格率為1.65%。具體情況通告如下：
 
　　一、全省食品監督抽檢基本情況
 
　　（一）四級抽檢情況。國、省、市州、區縣四級共監督抽檢33大類21322批次食品，檢出不合格食品361批次，不合格率為1.69%。其中，國抽食品抽檢2449批次，檢出不合格產品50批次，不合格率為2.04%；省抽食品抽檢3317批次，檢出不合格產品87批次，不合格率為2.62%；市、州食品抽檢6107批次，檢出不合格產品78批次，不合格率為1.28%；區、縣食品抽檢9449批次，檢出不合格產品146批次，不合格率為1.55%。
 
　　（二）發現的主要問題。食品中農獸藥殘留超標問題占不合格總數的17.23%，主要是檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、啶蟲脒和氧樂果超標；超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數的13.57%，主要是鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；微生物污染問題占不合格總數的12.01%，主要是大腸菌群和菌落總數不合格；與食品安全有關的質量要求（理化指標、營養成分和功能成分類）不合格問題占不合格總數的22.97%，主要是過氧化值（以脂肪計）、總酸（以乙酸計）和酒精度不符合相關標準；其他污染物問題和標簽不合格占不合格總數的34.20%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標、標簽不符合相關標準。
 
　　（三）按不同抽樣環節分析。生產環節抽檢1989批次，檢出不合格食品13批次，不合格率為0.65%；餐飲環節抽檢3634批次，檢出不合格食品111批次，不合格率為3.05%；流通環節抽檢15699批次，檢出不合格食品237批次，不合格率為1.51%。
 
　　（四）按抽檢地區分析。在西寧地區抽檢7631批次，檢出115批次不合格食品，不合格率為1.51%；在海東地區抽檢2780批次，檢出48批次不合格食品，不合格率為1.73%；在海西地區抽檢2702批次，檢出64批次不合格食品，不合格率為2.37%；在海南地區抽檢2679批次，檢出33批次不合格食品，不合格率為1.23%；在海北地區抽檢1593批次，檢出35批次不合格食品，不合格率為2.2%；在黃南地區抽檢931批次，檢出35批次不合格食品，不合格率為3.76%；在果洛地區抽檢599批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為1.0%；在玉樹地區抽檢1307批次，檢出10批次不合格食品，不合格率為0.77%；在國內其他地區共抽檢我省食品1100批次，檢出15次不合格食品，不合格率為1.36%。
 
　　二、市州、區縣食用農產品專項監督抽檢情況
 
　　截至2021年第三季度，全省各市州、區縣共組織食用農產品專項監督抽檢6652批次，檢出101批次不合格食用農產品，不合格率為1.52%。其中，西寧市（含五區二縣）抽檢3247批次，檢出32批次不合格食用農產品，不合格率為0.99%；海東市（含二區四縣）抽檢501批次，檢出9批次不合格食用農產品，不合格率為1.80%；海南州（含五縣）抽檢693批次，檢出15批次不合格食用農產品，不合格率為2.16%；海西州（含三市三縣一行委）抽檢543批次，檢出16批次不合格食用農產品，不合格率為2.95%；海北州（含四縣）抽檢442批次，檢出10批次不合格食用農產品，不合格率為2.26%；黃南州（含一市三縣）抽檢459批次，檢出5批次不合格食用農產品，不合格率為1.09%；玉樹州（含一市五縣）抽檢449批次，檢出14批次不合格食用農產品，不合格率為3.12%；果洛州（六縣）抽檢318批次，食用農產品均合格。
 
　　三、全省不合格食品和食用農產品核查處置情況
 
　　截至2021年第三季度，全省共產生不合格食品和食用農產品核查處置任務共572件，已核查處置完畢的有158件，處置完成率為27.53%。立案查處103件，沒收非法所得12768.3元，罰款428525元，封存下架召回不合格食品和食用農產品10010.35公斤。
 
　　公布的具體抽檢信息可在省市場監管局官網食品抽檢信息專欄http://scjgj.qinghai.gov.cn/SJJ/GZZT查詢。
 
　　附件：2021年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
 
　　青海省市場監督管理局
 
　　2021年10月18日
 
　　附件：2021年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表

2021年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
序號	食品大類	樣品抽檢數量/批次	合格樣品數量/批次	不合格樣品數量/批次	樣品合格率	備注
1	餐飲食品	3511	3396	115	96.72%
2	食用農產品	8865	8718	147	98.34%	其中：市、縣食用農產品專項抽檢6652批次，不合格101批次，不合格率為1.52%。
3	調味品	2150	2103	47	97.81%
4	糧食加工品	1907	1904	3	99.84%
5	乳制品	1355	1347	8	99.41%
6	飲料	1195	1192	3	99.75%
7	酒類	1133	1123	10	99.12%
8	食用油、油脂及其制品	1028	1004	24	97.67%
9	糕點	898	889	9	99.00%
10	肉制品	755	751	4	99.47%
11	水果制品	743	709	34	95.42%
12	蔬菜制品	409	407	2	99.51%
13	方便食品	422	417	5	98.82%
14	淀粉及淀粉制品	431	428	3	99.30%
15	豆制品	346	345	1	99.71%
16	炒貨食品及堅果制品	339	330	9	97.35%
17	糖果制品	328	325	3	99.09%
18	茶葉及相關制品	318	293	25	92.14%
19	食糖	319	317	2	99.37%
20	罐頭	279	279	0	100.00%
21	餅干	257	256	1	99.61%
22	蜂產品	242	240	2	99.17%
23	速凍食品	198	196	2	98.99%
24	薯類和膨化食品	136	135	1	99.26%
25	保健食品	147	145	2	98.64%
26	蛋制品	78	78	0	100.00%
27	冷凍飲品	60	60	0	100.00%
28	水產制品	66	66	0	100.00%
29	特殊膳食食品	15	15	0	100.00%
30	食品添加劑	19	19	0	100.00%
31	嬰幼兒配方食品	19	19	0	100.00%
32	可可及焙烤咖啡產品	3	3	0	100.00%
33	特殊醫學用途配方食品	3	3	0	100.00%
總計		27974	27512	462	98.35%
說明：以上數據統計時間截止2021年9月30日。

日期：2021-10-20