中國乳制品工業協會第二十七次年會日前在杭州召開。在大會開幕式暨行業領袖論壇上，來自主管部委領導、科學家、行業資深專家、企業家們就乳業發展形勢，科技發展方向，綠色低碳循環發展路徑以及乳制品行業十三五取得的成就及十四五發展目標奉獻了精彩的演講報告。這些精彩報告我們將陸續刊發，與大家共同分享。
各位嘉賓，女士們、先生們：
大家上午好！
很高興參加中國乳制品工業協會第二十七次年會暨2021年中國（國際）乳業技術博覽會。本屆大會，是在中國共產黨成立一百周年，我國全面建成小康社會，邁進第二個百年奮斗目標，開啟全面建設社會主義現代化國家新征程的關鍵節點召開，正逢其時、正當其勢。近年來，中國乳制品工業協會積極發揮政府與企業之間的橋梁紐帶作用，圍繞推進奶業振興、推動乳制品產業高質量發展，引導乳制品生產企業積極開展乳制品質量安全提升行動，不斷提升乳制品質量安全水平、產品美譽度、行業影響力。借此機會，我謹代表市場監管總局食品生產司對大會的召開表示熱烈的祝賀！向長期關心支持食品安全監管工作的同志們、朋友們，表示衷心地感謝！
乳制品行業關系國民營養與健康中國建設。黨中央高度重視乳制品行業的發展和質量安全，明確要求我們要下決心把奶業做強做優，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品，打造出具有國際競爭力的乳業產業，培育出具有世界知名度的乳業品牌。國務院專門出臺推進奶業振興、保障乳品質量安全的意見，要求到2025年，奶業基本實現現代化，奶源基地、產品加工、乳品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列。
市場監管總局認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，嚴格按照“四個最嚴”要求，實施食品安全戰略，將乳制品質量安全監管作為食品安全監管的突破口，推動落實食品安全責任制，強化地方黨政同責、一崗雙責要求，壓實企業主體責任、地方屬地責任和部門監管責任。乳制品生產企業認真落實企業主體責任，堅守誠信自律和行業道德，嚴格質量安全全過程管控，中國乳制品產銷量與質量狀況穩步提升。
食品安全是人民群眾美好生活的重要組成部分，乳制品是食品安全的代表性產業，站在新的起點上，我們希望廣大乳制品企業帶頭落實食品安全主體責任，率先推動乳制品產業高質量發展。
一要補齊短板、鍛造長板?！吨腥A人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》明確提出“提升產業鏈供應鏈現代化水平，堅持經濟性和安全性相結合，推動產業鏈供應鏈多元化，優化區域產業鏈布局”。乳制品企業要進一步重視奶源基地建設，大力發展自有奶源。
二要保障安全、提升品質。黨的十九大報告指出，我國社會主要矛盾轉變為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。人民群眾對乳品的消費需求，不僅體現在“數量”上，更體現在“質量”與“營養健康”上。乳制品企業要進一步要加強過程控制，完善企業質量管理體系；要主動排查風險，及時消除隱患；要采用先進國際標準，制定更高的企業標準，全面提升產品品質；要加強冷鏈儲運設施建設，監控儲運和銷售溫度。
三要加強研發、創新突破。黨的十九屆五中全會指出“我國發展不平衡不充分問題仍然突出，重點領域關鍵環節改革任務仍然艱巨，創新能力不適應高質量發展要求”。乳制品企業要加大研發投入，加強產品創新，優化加工工藝，增品種提品質，生產出更高質量、更加營養的乳制品。
四要加強宣傳、提振信心。乳制品企業要立足自身優勢，大力宣傳乳品行業發展成果和產品的良好品質，堅決靠優質的產品取信于民，擴大品牌影響，提升行業形象，把中國乳業優質安全的品牌樹起來，讓國人放心消費。
同志們，市場監管部門將繼續開展乳制品質量安全提升行動，鼓勵科研創新，推動產業高質量發展，推進奶業振興，不斷滿足人民群眾對營養健康乳制品的需求。
謝謝大家！
2021年9月11日
日期：2021-09-20
各位嘉賓，女士們、先生們：
大家上午好！
很高興參加中國乳制品工業協會第二十七次年會暨2021年中國（國際）乳業技術博覽會。本屆大會，是在中國共產黨成立一百周年，我國全面建成小康社會，邁進第二個百年奮斗目標，開啟全面建設社會主義現代化國家新征程的關鍵節點召開，正逢其時、正當其勢。近年來，中國乳制品工業協會積極發揮政府與企業之間的橋梁紐帶作用，圍繞推進奶業振興、推動乳制品產業高質量發展，引導乳制品生產企業積極開展乳制品質量安全提升行動，不斷提升乳制品質量安全水平、產品美譽度、行業影響力。借此機會，我謹代表市場監管總局食品生產司對大會的召開表示熱烈的祝賀！向長期關心支持食品安全監管工作的同志們、朋友們，表示衷心地感謝！
乳制品行業關系國民營養與健康中國建設。黨中央高度重視乳制品行業的發展和質量安全，明確要求我們要下決心把奶業做強做優，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品，打造出具有國際競爭力的乳業產業，培育出具有世界知名度的乳業品牌。國務院專門出臺推進奶業振興、保障乳品質量安全的意見，要求到2025年，奶業基本實現現代化，奶源基地、產品加工、乳品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列。
市場監管總局認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，嚴格按照“四個最嚴”要求，實施食品安全戰略，將乳制品質量安全監管作為食品安全監管的突破口，推動落實食品安全責任制，強化地方黨政同責、一崗雙責要求，壓實企業主體責任、地方屬地責任和部門監管責任。乳制品生產企業認真落實企業主體責任，堅守誠信自律和行業道德，嚴格質量安全全過程管控，中國乳制品產銷量與質量狀況穩步提升。
食品安全是人民群眾美好生活的重要組成部分，乳制品是食品安全的代表性產業，站在新的起點上，我們希望廣大乳制品企業帶頭落實食品安全主體責任，率先推動乳制品產業高質量發展。
一要補齊短板、鍛造長板?！吨腥A人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》明確提出“提升產業鏈供應鏈現代化水平，堅持經濟性和安全性相結合，推動產業鏈供應鏈多元化，優化區域產業鏈布局”。乳制品企業要進一步重視奶源基地建設，大力發展自有奶源。
二要保障安全、提升品質。黨的十九大報告指出，我國社會主要矛盾轉變為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。人民群眾對乳品的消費需求，不僅體現在“數量”上，更體現在“質量”與“營養健康”上。乳制品企業要進一步要加強過程控制，完善企業質量管理體系；要主動排查風險，及時消除隱患；要采用先進國際標準，制定更高的企業標準，全面提升產品品質；要加強冷鏈儲運設施建設，監控儲運和銷售溫度。
三要加強研發、創新突破。黨的十九屆五中全會指出“我國發展不平衡不充分問題仍然突出，重點領域關鍵環節改革任務仍然艱巨，創新能力不適應高質量發展要求”。乳制品企業要加大研發投入，加強產品創新，優化加工工藝，增品種提品質，生產出更高質量、更加營養的乳制品。
四要加強宣傳、提振信心。乳制品企業要立足自身優勢，大力宣傳乳品行業發展成果和產品的良好品質，堅決靠優質的產品取信于民，擴大品牌影響，提升行業形象，把中國乳業優質安全的品牌樹起來，讓國人放心消費。
同志們，市場監管部門將繼續開展乳制品質量安全提升行動，鼓勵科研創新，推動產業高質量發展，推進奶業振興，不斷滿足人民群眾對營養健康乳制品的需求。
謝謝大家！
2021年9月11日
日期：2021-09-20
