中秋將至，月餅等應節食品逐步迎來生產高峰。
揚州生產和銷售的月餅質量如何？
9月15日，揚州市市場監管局工作人員到月餅生產企業、銷售超市等地實地探訪。連日來，揚州市市場監管部門積極行動，進一步加大對月餅市場的監督檢查力度，督促生產經營者切實落實主體責任。截至9月15日，針對月餅生產企業檢查42家次，針對檢查發現的問題，已責令其立即進行整改。
把好源頭關
讓大家吃上“放心月餅”
9月15日，在位于廣陵區的揚州永曾超恒食品有限公司的生產車間里，工人師傅正在加班加點制作月餅。和面、面皮分割、包餡、捏制……一塊滇式云腿月餅新鮮出爐了；另一邊月餅自動化生產線也正在全線運轉，滿足佳節期間市場需求。
“昨天晚上接到一批1000份月餅的訂單，為保證月餅的質量和新鮮，我們連夜空運了一批餡料進行制作。”該企業負責人王永曾介紹，從9月初開始，公司日均生產月餅20000余只。
在永曾超恒公司，市市場監管局檢查人員深入到企業的生產車間、原輔材料庫房、包材庫、成品間，對企業生產環境條件、原料進貨查驗、人員健康管理、生產過程控制、月餅出廠檢驗、倉儲物料管理、暫存物料防護、產品標識標簽等產品質量安全控制環節進行了監督檢查，并詳細了解了企業疫情防控工作情況。在生產線檢查時，工作人員還重點查看了產品生產日期等。
“結合日常監管，最近全市市場監管部門對月餅生產企業進行全覆蓋監督檢查，督促企業嚴格依法組織生產，把好出廠食品質量安全關口。”揚州市市場監管局食品安全總監洪昊表示，食品生產企業也要高度重視食品安全和產品質量，嚴把食品質量關，做到批批檢驗，嚴禁使用變質餡料生產月餅，嚴格檢查食材的進貨渠道和質量證明。
據了解，全市共有39家月餅生產企業，受疫情影響今年全市月餅生產總量約90萬盒，“目前我們還對市區月餅生產企業、超市進行了月餅抽樣檢測，近期將公布抽查結果。”洪昊說， 下一步，市場監管部門還將在中秋節后對月餅生產企業跟蹤檢查，重點檢查企業是否使用回收食品生產月餅等行為，防范風險隱患。
月餅進入銷售旺季
售價親民的月餅禮盒受歡迎
在各大超市，月餅也進入了銷售旺季。當天，市場監管部門還來到超市銷售專區進行了檢查。
在大潤發廣陵店，不少市民正在挑選月餅禮盒。“受疫情影響今年月餅銷量略有下降，銷售的主力是售價親民的月餅禮盒，價格在數十元到小幾百元不等。”大潤發廣陵店客服經理鄭揚介紹，此外散稱的月餅也受到了不少市民的青睞。
在現場，揚州市市場監管局工作人員對預包裝月餅的產品名稱、包裝標簽、供貨商資質、相關證明文件、進貨查驗記錄等內容，月餅是否屬于“三無”、變質食品；散裸裝月餅標識是否清晰；月餅包裝是否規范；是否明確食品名稱、凈含量、制造者的名稱及地址、生產日期、保質期等進行了重點檢查。“今天檢查的總體情況比較良好，其中商超等月餅銷售單位適應了市場需求，提供了多樣化的月餅選擇。”市市場監管局食品流通安全監管處副處長田蓉介紹。
中秋月餅怎么選？
市市場監督管理局發布月餅消費警示，消費者如果發現“問題月餅”，可撥打24小時舉報投訴電話12315。
01
選擇正規渠道購買月餅
消費者應選擇到資質證照齊全的廠家門店和正規的商場、超市購買。單位食堂、賓館、酒店自制月餅銷售，注意查看餐飲服務單位持有《食品經營許可證》許可項目是否包括糕點制售類別。餐飲服務單位用禮盒包裝或在店外銷售，消費者在購買時注意查看其包裝上是否標有“SC”標志等新型標簽。對現場制售的月餅，注意查看加工銷售場所是否具備合法生產經營資質，查看制售人員是否采取佩戴口罩、注意個人衛生等相關衛生防范措施等。
02
網購月餅時注意核查外包裝上標注信息
消費者應選擇正規網絡平臺的品牌專營店，交易前注意核查月餅包裝上的生產單位信息，例如生產單位名稱、地址、聯系電話、食品名稱、凈含量和規格、生產許可證號或登記證編號等，避免購買“三無”月餅或者假冒偽劣月餅。對網購的月餅，要注意運輸方式和存儲方法，避免破損、污染、變質等。
03
謹慎購買微信群、朋友圈銷售的月餅
市場監管部門提醒，針對目前個別經營戶通過微信渠道銷售所謂“無添加、無污染”“家庭自制手工”月餅的現象，由于其使用的原材料無從查證，加工制作過程、使用食品添加劑的情況、企業食品生產加工資質以及保障食品安全的必要環境、設施條件等真實信息無法核實，沒有明確的生產地址供消費者追溯來源，食品大多通過快遞配送，廣大消費者應加強自我保護，謹慎購買此類月餅。
03
安全健康適度食用月餅
月餅要在保質期限內食用，消費者在食用前注意觀察外觀是否正常，有無異味、霉變等現象，一旦發現異常，應立即停止食用。不同類別月餅糖分、油脂等含量也不同，建議不要過量食用，并保持均衡飲食。成年人一天食用月餅的量，盡量不要超過100克，老人、兒童、糖尿病患者和腸胃功能弱者要嚴格控制數量。
日期：2021-09-17
揚州生產和銷售的月餅質量如何？
9月15日，揚州市市場監管局工作人員到月餅生產企業、銷售超市等地實地探訪。連日來，揚州市市場監管部門積極行動，進一步加大對月餅市場的監督檢查力度，督促生產經營者切實落實主體責任。截至9月15日，針對月餅生產企業檢查42家次，針對檢查發現的問題，已責令其立即進行整改。
把好源頭關
讓大家吃上“放心月餅”
9月15日，在位于廣陵區的揚州永曾超恒食品有限公司的生產車間里，工人師傅正在加班加點制作月餅。和面、面皮分割、包餡、捏制……一塊滇式云腿月餅新鮮出爐了；另一邊月餅自動化生產線也正在全線運轉，滿足佳節期間市場需求。
“昨天晚上接到一批1000份月餅的訂單，為保證月餅的質量和新鮮，我們連夜空運了一批餡料進行制作。”該企業負責人王永曾介紹，從9月初開始，公司日均生產月餅20000余只。
在永曾超恒公司，市市場監管局檢查人員深入到企業的生產車間、原輔材料庫房、包材庫、成品間，對企業生產環境條件、原料進貨查驗、人員健康管理、生產過程控制、月餅出廠檢驗、倉儲物料管理、暫存物料防護、產品標識標簽等產品質量安全控制環節進行了監督檢查，并詳細了解了企業疫情防控工作情況。在生產線檢查時，工作人員還重點查看了產品生產日期等。
“結合日常監管，最近全市市場監管部門對月餅生產企業進行全覆蓋監督檢查，督促企業嚴格依法組織生產，把好出廠食品質量安全關口。”揚州市市場監管局食品安全總監洪昊表示，食品生產企業也要高度重視食品安全和產品質量，嚴把食品質量關，做到批批檢驗，嚴禁使用變質餡料生產月餅，嚴格檢查食材的進貨渠道和質量證明。
據了解，全市共有39家月餅生產企業，受疫情影響今年全市月餅生產總量約90萬盒，“目前我們還對市區月餅生產企業、超市進行了月餅抽樣檢測，近期將公布抽查結果。”洪昊說， 下一步，市場監管部門還將在中秋節后對月餅生產企業跟蹤檢查，重點檢查企業是否使用回收食品生產月餅等行為，防范風險隱患。
月餅進入銷售旺季
售價親民的月餅禮盒受歡迎
在各大超市，月餅也進入了銷售旺季。當天，市場監管部門還來到超市銷售專區進行了檢查。
在大潤發廣陵店，不少市民正在挑選月餅禮盒。“受疫情影響今年月餅銷量略有下降，銷售的主力是售價親民的月餅禮盒，價格在數十元到小幾百元不等。”大潤發廣陵店客服經理鄭揚介紹，此外散稱的月餅也受到了不少市民的青睞。
在現場，揚州市市場監管局工作人員對預包裝月餅的產品名稱、包裝標簽、供貨商資質、相關證明文件、進貨查驗記錄等內容，月餅是否屬于“三無”、變質食品；散裸裝月餅標識是否清晰；月餅包裝是否規范；是否明確食品名稱、凈含量、制造者的名稱及地址、生產日期、保質期等進行了重點檢查。“今天檢查的總體情況比較良好，其中商超等月餅銷售單位適應了市場需求，提供了多樣化的月餅選擇。”市市場監管局食品流通安全監管處副處長田蓉介紹。
中秋月餅怎么選？
市市場監督管理局發布月餅消費警示，消費者如果發現“問題月餅”，可撥打24小時舉報投訴電話12315。
01
選擇正規渠道購買月餅
消費者應選擇到資質證照齊全的廠家門店和正規的商場、超市購買。單位食堂、賓館、酒店自制月餅銷售，注意查看餐飲服務單位持有《食品經營許可證》許可項目是否包括糕點制售類別。餐飲服務單位用禮盒包裝或在店外銷售，消費者在購買時注意查看其包裝上是否標有“SC”標志等新型標簽。對現場制售的月餅，注意查看加工銷售場所是否具備合法生產經營資質，查看制售人員是否采取佩戴口罩、注意個人衛生等相關衛生防范措施等。
02
網購月餅時注意核查外包裝上標注信息
消費者應選擇正規網絡平臺的品牌專營店，交易前注意核查月餅包裝上的生產單位信息，例如生產單位名稱、地址、聯系電話、食品名稱、凈含量和規格、生產許可證號或登記證編號等，避免購買“三無”月餅或者假冒偽劣月餅。對網購的月餅，要注意運輸方式和存儲方法，避免破損、污染、變質等。
03
謹慎購買微信群、朋友圈銷售的月餅
市場監管部門提醒，針對目前個別經營戶通過微信渠道銷售所謂“無添加、無污染”“家庭自制手工”月餅的現象，由于其使用的原材料無從查證，加工制作過程、使用食品添加劑的情況、企業食品生產加工資質以及保障食品安全的必要環境、設施條件等真實信息無法核實，沒有明確的生產地址供消費者追溯來源，食品大多通過快遞配送，廣大消費者應加強自我保護，謹慎購買此類月餅。
03
安全健康適度食用月餅
月餅要在保質期限內食用，消費者在食用前注意觀察外觀是否正常，有無異味、霉變等現象，一旦發現異常，應立即停止食用。不同類別月餅糖分、油脂等含量也不同，建議不要過量食用，并保持均衡飲食。成年人一天食用月餅的量，盡量不要超過100克，老人、兒童、糖尿病患者和腸胃功能弱者要嚴格控制數量。
日期：2021-09-17
