暑期溫度高、濕度大,食物容易腐敗變質,食物中毒高發、頻發。針對暑期食品安全特點,為保障公眾飲食安全,特別是未成年人飲食安全,預防食物中毒發生,林區市場監管局發布、暑期食品安全消費提示:
一、科學選擇就餐方式
消費者外出就餐或者網絡訂餐時,要注意查看賣家的《食品經營許可證》,要選擇證照齊全、衛生條件好、環境整潔、評價較好的餐飲服務單位,應索要發票或收據。用餐時,要注意辨別餐飲服務單位提供的食品是否存在感官性狀異常等情況。盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。烹飪食品時,要做到生熟、葷素分開貯存、加工、處理,防止交叉污染。
二、合理選擇就餐種類
應以當季新鮮食材為主,盡量不食用容易腐敗變質、視覺上污穢不潔的食品。炎炎暑期,建議飲食宜清淡,可適當食用蛋白質類食品及粗糧類食品,如:魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、黃豆等,并保證新鮮蔬菜和水果的攝入。食材要燒熟煮透,慎重選擇涼菜冷食,尤其是四季豆、野生菌等高風險食品,盡量不食用易過敏食物。
三、正規渠道購進食物
在采購食品時,要注意預包裝食品外包裝上是否有“SC”標識、產品名稱、生產日期、保質期等信息,包裝表面是否整齊光潔、有無破損。凡真空包裝食品出現漏氣、脹袋等現象的,干貨、調味品出現霉變、生蟲的,需要低溫儲存的酸奶、鮮奶、火腿等食品未低溫儲存的,不要購買、食用。
四、保持良好個人衛生
養成良好的個人衛生習慣,餐前洗手,提倡使用公筷、公勺、公夾分餐,降低“病從口入”概率,減少交叉污染風險。全社會要關注未成年人食品安全,夏天飯菜容易餿壞變質,避免未成年人食用變質的剩飯菜,引起腹瀉、腹痛等胃腸道疾病。
五、落實餐飲主體責任
餐飲服務單位要遵守常態化疫情防控各項規定,認真落實相關措施,建立并落實每日晨檢制度,嚴格進行場所的通風、消毒。引導消費者自覺使用“公筷公勺公夾”,推出半份菜、小份菜,鼓勵餐后打包,杜絕餐飲浪費行為。要把好食品原料進貨查驗和索證索票關,不采購、加工和供應野生動物、有毒、有害和變質的食品。
六、增強消費維權意識
如消費者外出就餐或點外賣時出現胃腸不適等情況,應及時就醫,保留化驗報告等相關資料,同時撥打12315進行投訴舉報;餐飲服務單位一旦發生食品安全事故,應立即配合救治患者并報告相關部門,積極配合做好事故調查處理工作。
日期:2021-08-19
一、科學選擇就餐方式
消費者外出就餐或者網絡訂餐時,要注意查看賣家的《食品經營許可證》,要選擇證照齊全、衛生條件好、環境整潔、評價較好的餐飲服務單位,應索要發票或收據。用餐時,要注意辨別餐飲服務單位提供的食品是否存在感官性狀異常等情況。盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。烹飪食品時,要做到生熟、葷素分開貯存、加工、處理,防止交叉污染。
二、合理選擇就餐種類
應以當季新鮮食材為主,盡量不食用容易腐敗變質、視覺上污穢不潔的食品。炎炎暑期,建議飲食宜清淡,可適當食用蛋白質類食品及粗糧類食品,如:魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、黃豆等,并保證新鮮蔬菜和水果的攝入。食材要燒熟煮透,慎重選擇涼菜冷食,尤其是四季豆、野生菌等高風險食品,盡量不食用易過敏食物。
三、正規渠道購進食物
在采購食品時,要注意預包裝食品外包裝上是否有“SC”標識、產品名稱、生產日期、保質期等信息,包裝表面是否整齊光潔、有無破損。凡真空包裝食品出現漏氣、脹袋等現象的,干貨、調味品出現霉變、生蟲的,需要低溫儲存的酸奶、鮮奶、火腿等食品未低溫儲存的,不要購買、食用。
四、保持良好個人衛生
養成良好的個人衛生習慣,餐前洗手,提倡使用公筷、公勺、公夾分餐,降低“病從口入”概率,減少交叉污染風險。全社會要關注未成年人食品安全,夏天飯菜容易餿壞變質,避免未成年人食用變質的剩飯菜,引起腹瀉、腹痛等胃腸道疾病。
五、落實餐飲主體責任
餐飲服務單位要遵守常態化疫情防控各項規定,認真落實相關措施,建立并落實每日晨檢制度,嚴格進行場所的通風、消毒。引導消費者自覺使用“公筷公勺公夾”,推出半份菜、小份菜,鼓勵餐后打包,杜絕餐飲浪費行為。要把好食品原料進貨查驗和索證索票關,不采購、加工和供應野生動物、有毒、有害和變質的食品。
六、增強消費維權意識
如消費者外出就餐或點外賣時出現胃腸不適等情況,應及時就醫,保留化驗報告等相關資料,同時撥打12315進行投訴舉報;餐飲服務單位一旦發生食品安全事故,應立即配合救治患者并報告相關部門,積極配合做好事故調查處理工作。
日期:2021-08-19