“火鳳祥”寧波總部，約談！

日前，網絡爆出“火鳳祥”鮮貨火鍋省外某加盟門店存在售賣變質食材、員工操作不規范等問題，寧波市市場監管局高度重視、迅速行動。
 
　　1、立即對“火鳳祥”鮮貨火鍋在寧波地區的全部4家門店開展食品安全監督檢查
 
　　2、省、市市場監管局聯合對“火鳳祥”總部進行行政約談
 
　　一、門店檢查
 
　　執法人員重點對門店后場加工操作間、人員健康證明、食品儲存、食品原料進貨查驗、清洗消毒等情況進行全面檢查。
 
　　檢查中，未發現網絡曝光的食品原輔料問題，原輔料索證索票臺賬資料齊全。
 
　　但在北侖門店發現一名員工健康證過期，執法人員已當場予以警告的行政處罰并要求其限期整改。另外，執法人員對4家門店銷售的毛肚、牛肉、黃喉、鵝腸、千層肚等食材進行了監督抽檢，北侖門店還額外抽檢了煎炸油和自制鹵水，目前相關檢測工作正在加緊推進中。
 
　　二、約談負責人
 
　　對于火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司負責人，在區級市場監管局現場約談的基礎上，省、市市場監管局又于8月16日下午聯合進行了專題行政約談，要求進一步加強總部對全國門店的食品安全指導管理，嚴格執行食品安全相關制度，落實食品安全主體責任，同時積極協助屬地市場監管部門開展食品安全風險隱患排查，限期整改排查發現問題，及時向屬地市場監管部門報送整改情況報告。
 
　　接下來，全市市場監管部門將按照“四個最嚴”要求，組織對火鍋連鎖門店、網紅餐廳等開展專項檢查，對檢查中發現的問題責令相關企業限期整改到位并加強跟蹤復查，對存在違法行為的一律進行立案查處，涉嫌犯罪的移交公安部門。市場監管部門還將通過餐飲“紅黑榜”等方式，及時向社會公布檢查情況。公眾號后臺回復“紅黑榜”就可以查看往期所有內容～

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日期：2021-08-17