7月15日，云南新一期食品抽檢信息公布。近期，云南省市場監督管理局完成食品安全監督抽檢130批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、方便食品、酒類、罐頭、食用農產品等16大類，其中合格樣品122批次，不合格樣品8批次。
3批次糕點檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有3批次糕點檢出微生物污染問題，分別為：普洱市天生祥超市瀾滄店銷售的、標稱上海創悅食品有限公司委托徐州創悅實業有限公司生產的鐵棍山藥味沙琪瑪（冷加工糕點）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定；昆明百貨大樓（集團）超市有限公司呈貢新都會店銷售的、標稱云南省昭通市昭陽區昭八景食品有限公司委托曲靖市麒麟區新興糕點食品廠生產的芝麻綠豆糕檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；騰沖市福鑫購物中心銷售的、標稱江西多樂多食品有限公司生產的3+2紫米煉乳面包檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點、面包中霉菌不得超過150CFU/g，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。糕點中檢出霉菌、大腸菌群、菌落總數等超標，說明食品受到微生物污染，其衛生情況不達標。食品受微生物污染可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
2批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次食用農產品檢出不合格，分別為：昭通供聯開發有限責任公司銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；廣南縣蓮城凱鑫購物廣場銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中氧樂果殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用農藥所致；也可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）為植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
2批次樣品檢出質量指標不達標問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質量指標不達標問題，分別為：元江縣佳信購物廣場鳳凰路店銷售的、標稱綿竹市五谷坊酒業有限公司委托四川省高水井酒業有限公司生產的老白干酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定；勐海好優多超市銷售的、標稱煙臺藍美酒業有限公司生產的云穆路易安東尼2017xo白蘭地檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定。
酒精度表示100mL酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示符號為：%vol，酒精度是酒類食品的一項重要質量指標。酒精度不合格一般不會對人體健康造成損害，但存在誤導消費者等問題，相關產品標準中規定：酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%vol。酒精度不符合產品標簽明示值要求的原因，可能是生產企業未按明示值要求組織生產，或是出廠檢驗把關不嚴，也可能是運輸儲存條件不符合要求造成。
除上述產品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：臨滄市伊達商貿有限責任公司第一分公司銷售的、標稱臨滄四通農業綜合開發有限公司生產的臨滄腌豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局已責成企業所在地監管部門立即組織開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；查明生產不合格產品的批次、數量和成因，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告——2021年第29期不合格樣品信息
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3批次糕點檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有3批次糕點檢出微生物污染問題，分別為：普洱市天生祥超市瀾滄店銷售的、標稱上海創悅食品有限公司委托徐州創悅實業有限公司生產的鐵棍山藥味沙琪瑪（冷加工糕點）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定；昆明百貨大樓（集團）超市有限公司呈貢新都會店銷售的、標稱云南省昭通市昭陽區昭八景食品有限公司委托曲靖市麒麟區新興糕點食品廠生產的芝麻綠豆糕檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；騰沖市福鑫購物中心銷售的、標稱江西多樂多食品有限公司生產的3+2紫米煉乳面包檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點、面包中霉菌不得超過150CFU/g，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。糕點中檢出霉菌、大腸菌群、菌落總數等超標，說明食品受到微生物污染，其衛生情況不達標。食品受微生物污染可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
2批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次食用農產品檢出不合格，分別為：昭通供聯開發有限責任公司銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；廣南縣蓮城凱鑫購物廣場銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中氧樂果殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用農藥所致；也可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）為植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
2批次樣品檢出質量指標不達標問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質量指標不達標問題，分別為：元江縣佳信購物廣場鳳凰路店銷售的、標稱綿竹市五谷坊酒業有限公司委托四川省高水井酒業有限公司生產的老白干酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定；勐海好優多超市銷售的、標稱煙臺藍美酒業有限公司生產的云穆路易安東尼2017xo白蘭地檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定。
酒精度表示100mL酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示符號為：%vol，酒精度是酒類食品的一項重要質量指標。酒精度不合格一般不會對人體健康造成損害，但存在誤導消費者等問題，相關產品標準中規定：酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%vol。酒精度不符合產品標簽明示值要求的原因，可能是生產企業未按明示值要求組織生產，或是出廠檢驗把關不嚴，也可能是運輸儲存條件不符合要求造成。
除上述產品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：臨滄市伊達商貿有限責任公司第一分公司銷售的、標稱臨滄四通農業綜合開發有限公司生產的臨滄腌豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局已責成企業所在地監管部門立即組織開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；查明生產不合格產品的批次、數量和成因，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告——2021年第29期不合格樣品信息
| 糕點監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 徐州創悅實業有限公司 | 沛縣大屯礦區北京路西路 | 普洱市天生祥超市瀾滄店 | 云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣勐朗鎮建設路 | 鐵棍山藥味沙琪瑪（冷加工糕點） | 408克/盒 | 鑫雅琦 | 2021-01-10 | 霉菌║200CFU/g║≤150CFU/g | 云南商測質量檢驗技術服務有限公司 | |
| 2 | 曲靖市麒麟區新興糕點食品廠 | 曲靖市麒麟區小坡第五居民小組49棟98號 | 昆明百貨大樓（集團）超市有限公司呈貢新都會店 | 云南省昆明市呈貢區洛龍街道春融街2956號負一樓 | 芝麻綠豆糕 | 400g/盒 | 昭八景+圖形商標 | 2021/3/10 | 大腸菌群║n?＝90CFU/g,n?＝220CFU/g,n?＝990CFU/g,n?＝25CFU/g,n?＝170CFU/g,c＝2 （n?，n?，n?）＞M║n=5,c=2,m=10,M=100 | 云南商測質量檢驗技術服務有限公司 | |
| 3 | 江西多樂多食品有限公司 | 江西省南昌市南昌縣小藍經濟技術開發區富山一路163號2棟4樓 | 騰沖市福鑫購物中心 | 云南省保山市騰沖市騰越鎮山源社區居民委員會范家坡小區74號 | 3+2紫米煉乳面包 | 散裝稱重 | 多樂多 | 2021/4/12 | 菌落總數║n?＝490000CFU/g,n?＝670000CFU/g,n?＝310000CFU/g,n?＝450000CFU/g,n?＝520000CFU/g (n?,n?,n?,n?,n?)＞M║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 云南商測質量檢驗技術服務有限公司 | |
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 昭通供聯開發有限責任公司 | 云南省昭通市昭陽區二環西路龍韻雅苑商業4幢40號商鋪 | 豇豆 | 散裝稱重 | / | 2021-05-13 | 氧樂果║0.18mg/kg║≤0.02mg/kg | 昆明海關技術中心 | |
| 2 | / | / | 廣南縣蓮城凱鑫購物廣場 | 廣南縣蓮城鎮蓮湖社區南橋綜合農貿市場 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | / | 2021-05-11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║1.64×103μg/kg║不得檢出 | 昆明海關技術中心 | |
| 豆制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 臨滄四通農業綜合開發有限公司 | 臨滄市臨翔區博尚鎮幕布村 | 臨滄市伊達商貿有限責任公司第一分公司 | 云南省臨滄市臨翔區錦繡江山一期A1棟108、109、208、209號 | 臨滄腌豆腐 | 400克/瓶 | 滿壇紅 | 2021-01-09 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║0.0627g/kg║不得使用；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）║0.152g/kg║不得使用 | 昆明海關技術中心 | |
| 酒類監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 四川省高水井酒業有限公司 | 邛崍市臥龍鎮 | 元江縣佳信購物廣場鳳凰路店 | 云南省玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治縣紅河街道鳳凰社區鳳凰路16號 | 老白干酒 | 500ml/瓶，60%vol | 皇壇+圖形 | 2018/12/28 | 酒精度║30.8%vol║60±1.0%vol | 云南云測質量檢驗有限公司 | |
| 2 | 煙臺藍美酒業有限公司 | 山東省煙臺市龍口市新嘉街道姚家新村 | 勐海好優多超市 | 西雙版納傣族自治州勐海縣勐海鎮曼真村委會農貿市場1-1號 | 云穆路易安東尼 2017xo白蘭地 | 700ml/瓶，40%vol | 云穆 | 2021/1/5 | 酒精度║38.4%vol║40±1.0%vol | 云南云測質量檢驗有限公司 | |
相關報道：云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告——2021年第29期
