馬上就要入伏了，每年天氣最熱的時候，都會有媒體報道一些醬油生蛆的新聞。想象一下，當我們吃著火鍋，唱著歌，拿起醬油突然發現瓶里有蛆正在看著你……相信這一定會成為終生難忘的記憶。要想知道醬油為什么會生蛆，我們先要了解，一只蛆是怎樣“養”成的。
孵化成蛆的蠅卵很小，長度只有約1毫米，13000個蠅卵加起來，才有1g重，肉眼很難察覺。在25~30℃的適宜條件下，12小時這些卵就能孵化成小蛆。這也是為什么醬油生蛆事件一般發生在夏季。
小蛆長得很快，在25~30℃的溫度下，有吃有喝4~6天就可以變成蛹。等小蛆長到3~4天的時候，就有8~12毫米長了。人們一般也是在這時候，發現醬油瓶里有蛆。也就是說，蒼蠅作為蛆存在的時間很短，只有4~6天的時間。越接近變蛹的時間點，蛆長得越大越容易被發現。
當然這一切的源頭，都需要有一只懷孕的母蒼蠅在醬油瓶蓋附近產卵。之所以蒼蠅卵不會是醬油出廠時就帶，是因為現代醬油工業中，醬油在高溫殺菌后，會通過密封管道過濾灌裝到醬油瓶中，并且現在大品牌醬油，普遍采用熱灌裝技術，灌裝溫度可以達到60-80℃左右。就算有蒼蠅卵存在，也會被燙死。
而且工業化生產的醬油，還需要經過倉庫統一調配，集中發貨。等到消費者手里，這瓶醬油往往已經生產了2-3個月。如果出廠時醬油瓶中真有蒼蠅卵，3個月時間足夠蒼蠅生出個“6世同堂”……所以醬油瓶中發現活蛆，和醬油廠真沒關系。下次，記得將醬油瓶蓋蓋好。
孵化成蛆的蠅卵很小，長度只有約1毫米，13000個蠅卵加起來，才有1g重，肉眼很難察覺。在25~30℃的適宜條件下，12小時這些卵就能孵化成小蛆。這也是為什么醬油生蛆事件一般發生在夏季。
小蛆長得很快，在25~30℃的溫度下，有吃有喝4~6天就可以變成蛹。等小蛆長到3~4天的時候，就有8~12毫米長了。人們一般也是在這時候，發現醬油瓶里有蛆。也就是說，蒼蠅作為蛆存在的時間很短，只有4~6天的時間。越接近變蛹的時間點，蛆長得越大越容易被發現。
當然這一切的源頭，都需要有一只懷孕的母蒼蠅在醬油瓶蓋附近產卵。之所以蒼蠅卵不會是醬油出廠時就帶，是因為現代醬油工業中，醬油在高溫殺菌后，會通過密封管道過濾灌裝到醬油瓶中，并且現在大品牌醬油，普遍采用熱灌裝技術，灌裝溫度可以達到60-80℃左右。就算有蒼蠅卵存在，也會被燙死。
而且工業化生產的醬油，還需要經過倉庫統一調配，集中發貨。等到消費者手里，這瓶醬油往往已經生產了2-3個月。如果出廠時醬油瓶中真有蒼蠅卵，3個月時間足夠蒼蠅生出個“6世同堂”……所以醬油瓶中發現活蛆，和醬油廠真沒關系。下次，記得將醬油瓶蓋蓋好。
