煙臺市是首批國家食品安全示范城市之一，多年來，“食安煙臺”建設始終常抓不懈。其中，“明廚亮灶”工程成為維護群眾“舌尖安全”的一個重要保障。
“我為群眾辦實事”實踐活動開展以來，市市場監管局認真傾聽群眾呼聲，“明廚亮灶”工程搭上5G“互聯快車”，進一步滿足了群眾在食品安全方面的迫切需求。
位于萊山區的永旺煙臺購物中心，每到用餐時段，前來吃飯的市民絡繹不絕。
大家對“明廚亮灶”有什么新期待？我們來聽聽市民的看法。
“明廚就是廚房透明的嘛。現在大部分的餐飲的廚房雖然有玻璃，但還是有我們看不見的地方，有視線死角。比如說，廚師背過身去操作，我們就看不見。”
不僅是市民，餐飲從業者也有亟待解決的問題。
“我們自己雖然知道自己的食品安全做得非常好，但是苦于沒有辦法跟老百姓講。我們現在就急需一個平臺。”
群眾的迫切需求，為煙臺市市場監管局升級“明廚亮灶”工程的巨大推動力。
今年，煙臺市市場監管局選擇了近千家餐飲單位，將“明廚亮灶”工程接入“互聯網+”智慧監管平臺，目前，部分項目已經竣工。
在永旺煙臺購物中心，餐飲業比較集中的一樓，這里擺放了一個“食安煙臺明廚亮灶”顯示屏。商場各餐飲店后廚的影像實況、企業年度及動態評級、廚師及操作員的健康證等信息滾動顯示，通過5G網絡實時更新，食品安全做得好不好，可以說是高下立見，一目了然。市市場監管局餐飲服務食品安全監管人員王峰：我們攝像頭都裝得很高，整個廚房是一個全景展現，解決了群眾反映的明廚亮灶有死角的問題。同時，我們這個實時的畫面還可以通過網絡，傳到移動終端，方便我們開展日常監督檢查，對不規范行為截圖、抓拍，限期整改。
截至目前，煙臺市市場監管局已經在全市各餐飲經營業態打造“互聯網+明廚亮灶”400多家，達到年度任務目標的一半，預計年底前將全部完成。
日期：2021-06-16
“我為群眾辦實事”實踐活動開展以來，市市場監管局認真傾聽群眾呼聲，“明廚亮灶”工程搭上5G“互聯快車”，進一步滿足了群眾在食品安全方面的迫切需求。
位于萊山區的永旺煙臺購物中心，每到用餐時段，前來吃飯的市民絡繹不絕。
大家對“明廚亮灶”有什么新期待？我們來聽聽市民的看法。
“明廚就是廚房透明的嘛。現在大部分的餐飲的廚房雖然有玻璃，但還是有我們看不見的地方，有視線死角。比如說，廚師背過身去操作，我們就看不見。”
不僅是市民，餐飲從業者也有亟待解決的問題。
“我們自己雖然知道自己的食品安全做得非常好，但是苦于沒有辦法跟老百姓講。我們現在就急需一個平臺。”
群眾的迫切需求，為煙臺市市場監管局升級“明廚亮灶”工程的巨大推動力。
今年，煙臺市市場監管局選擇了近千家餐飲單位，將“明廚亮灶”工程接入“互聯網+”智慧監管平臺，目前，部分項目已經竣工。
在永旺煙臺購物中心，餐飲業比較集中的一樓，這里擺放了一個“食安煙臺明廚亮灶”顯示屏。商場各餐飲店后廚的影像實況、企業年度及動態評級、廚師及操作員的健康證等信息滾動顯示，通過5G網絡實時更新，食品安全做得好不好，可以說是高下立見，一目了然。市市場監管局餐飲服務食品安全監管人員王峰：我們攝像頭都裝得很高，整個廚房是一個全景展現，解決了群眾反映的明廚亮灶有死角的問題。同時，我們這個實時的畫面還可以通過網絡，傳到移動終端，方便我們開展日常監督檢查，對不規范行為截圖、抓拍，限期整改。
截至目前，煙臺市市場監管局已經在全市各餐飲經營業態打造“互聯網+明廚亮灶”400多家，達到年度任務目標的一半，預計年底前將全部完成。
日期：2021-06-16
