2021年6月4日，第七屆中國日料產業大會暨中國飯店協會日本料理專業委員會換屆大會在福州舉辦，同期進行了2021中國日料邀請賽福州站以及組織代表觀摩中國（福州）國際漁業博覽會。
第七屆中國日料產業大會暨中國飯店協會日本料理專業委員會換屆大會由中國飯店協會、福建薈源國際展覽有限公司聯合主辦，中國飯店協會日本料理專業委員會承辦，上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司、北京江戶前餐飲管理有限公司、益海嘉里、三禾集團、大洋世家聯合協辦。中國飯店協會副會長張景富，福建薈源國際展覽有限公司總經理陳丹峰，中飯協日料委理事長、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺，中飯協日料委執行理事長、北京江戶前餐飲管理有限公司總經理姜炳升，中飯協日料委常務副理事長、北京將太無二餐飲有限公司董事長邢力，中飯協日料委常務副理事長、浙江大菱海洋食品有限公司總經理趙剛，中國飯店協會五常大米戰略合作單位、五常市喬府大院農業股份有限公司總經理朱志峰，益海嘉里食品營銷有限公司餐飲渠道事業部市場部經理陳騫，福建省餐飲烹飪協會西餐專業委員會會長陳大樑等領導及嘉賓出席本次會議，會上還有來自全國各省的日料企業家、日料烹飪大師、日料產業鏈、供應鏈的代表等近200位企業和機構代表共同出席本次大會。
本次大會圍繞“十四五”新發展理念，以“日料起航、消費升級”為主題，助推日料產業高質量轉型、打造日餐產業鏈全面升級、推廣日料供應鏈+餐飲門店的先進運營經驗，以及通過技能交流培養更多的高技能日料人才這幾個方面，深入探究了日料產業發展的新思路。
中國飯店協會副會長張景富在致辭中表示，今年是建黨一百周年，同時也是“十四五”開局之年，內循環、新消費、數字化、綠色化、鄉村振興、共享發展等新發展理念深入人心，新發展格局加快構建。餐飲行業也在加快復蘇。1-4月份全國的餐飲收入13973億元，同比增長67.7%。從3月份開始，餐飲業的增長幅度已經超過了2019年同期水平，服務業業務活動指數達到了62.7%。而疫情期間受到前所未有重創的日料及海鮮產業，也隨著消費者的信心恢復而逐漸顯現出繁榮景象。隨著餐飲供給結構的不斷優化和顧客消費需求的變化，日料業態的市場規模將一直保持著持續擴大的發展態勢。同時希望借此次日料委換屆實現組織機構的優化，更好地助力日料行業高質量發展。
第七屆中國日料產業大會聯合主辦方福建薈源國際展覽有限公司總經理陳丹峰為大會致辭。
產業大會及換屆會議由中飯協日料委秘書長邢程主持。
第七屆中國日料產業大會邀請了著名行業專家、知名餐飲服務平臺、日料新零售品牌、日料細分品類冠軍企業創始人等進行了主旨演講、優秀案例分享。上海有喜屋深夜食堂創始人鄭建文分享“居酒屋黃金10年，該如何把握”。
赤坂亭集團坂亭府品牌料理長三宅史郎分享“進化的日本料理”。（翻譯：坂亭府品牌創始人關慎一郎）
浙江大菱海洋食品有限公司總經理、中飯協日料委常務副理事長趙剛分享“從數據看日料發展的趨勢”。
大會還按照《中國飯店協會章程》及《中國飯店協會分支機構管理辦法》，中國飯店協會日本料理專業委員會完成換屆，并對新一屆理事會領導機構頒發了證書，審議了“中國飯店協會日本料理專業委員會”工作條例和服務體系。
新任中國飯店協會日料委理事長、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺做對上一屆日料委工作進行了總結，并發布“十四五”日料委重點工作計劃。
日期：2021-06-09
第七屆中國日料產業大會暨中國飯店協會日本料理專業委員會換屆大會由中國飯店協會、福建薈源國際展覽有限公司聯合主辦，中國飯店協會日本料理專業委員會承辦，上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司、北京江戶前餐飲管理有限公司、益海嘉里、三禾集團、大洋世家聯合協辦。中國飯店協會副會長張景富，福建薈源國際展覽有限公司總經理陳丹峰，中飯協日料委理事長、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺，中飯協日料委執行理事長、北京江戶前餐飲管理有限公司總經理姜炳升，中飯協日料委常務副理事長、北京將太無二餐飲有限公司董事長邢力，中飯協日料委常務副理事長、浙江大菱海洋食品有限公司總經理趙剛，中國飯店協會五常大米戰略合作單位、五常市喬府大院農業股份有限公司總經理朱志峰，益海嘉里食品營銷有限公司餐飲渠道事業部市場部經理陳騫，福建省餐飲烹飪協會西餐專業委員會會長陳大樑等領導及嘉賓出席本次會議，會上還有來自全國各省的日料企業家、日料烹飪大師、日料產業鏈、供應鏈的代表等近200位企業和機構代表共同出席本次大會。
本次大會圍繞“十四五”新發展理念，以“日料起航、消費升級”為主題，助推日料產業高質量轉型、打造日餐產業鏈全面升級、推廣日料供應鏈+餐飲門店的先進運營經驗，以及通過技能交流培養更多的高技能日料人才這幾個方面，深入探究了日料產業發展的新思路。
中國飯店協會副會長張景富在致辭中表示，今年是建黨一百周年，同時也是“十四五”開局之年，內循環、新消費、數字化、綠色化、鄉村振興、共享發展等新發展理念深入人心，新發展格局加快構建。餐飲行業也在加快復蘇。1-4月份全國的餐飲收入13973億元，同比增長67.7%。從3月份開始，餐飲業的增長幅度已經超過了2019年同期水平，服務業業務活動指數達到了62.7%。而疫情期間受到前所未有重創的日料及海鮮產業，也隨著消費者的信心恢復而逐漸顯現出繁榮景象。隨著餐飲供給結構的不斷優化和顧客消費需求的變化，日料業態的市場規模將一直保持著持續擴大的發展態勢。同時希望借此次日料委換屆實現組織機構的優化，更好地助力日料行業高質量發展。
第七屆中國日料產業大會聯合主辦方福建薈源國際展覽有限公司總經理陳丹峰為大會致辭。
產業大會及換屆會議由中飯協日料委秘書長邢程主持。
第七屆中國日料產業大會邀請了著名行業專家、知名餐飲服務平臺、日料新零售品牌、日料細分品類冠軍企業創始人等進行了主旨演講、優秀案例分享。上海有喜屋深夜食堂創始人鄭建文分享“居酒屋黃金10年，該如何把握”。
赤坂亭集團坂亭府品牌料理長三宅史郎分享“進化的日本料理”。（翻譯：坂亭府品牌創始人關慎一郎）
浙江大菱海洋食品有限公司總經理、中飯協日料委常務副理事長趙剛分享“從數據看日料發展的趨勢”。
大會還按照《中國飯店協會章程》及《中國飯店協會分支機構管理辦法》，中國飯店協會日本料理專業委員會完成換屆，并對新一屆理事會領導機構頒發了證書，審議了“中國飯店協會日本料理專業委員會”工作條例和服務體系。
新任中國飯店協會日料委理事長、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺做對上一屆日料委工作進行了總結，并發布“十四五”日料委重點工作計劃。
日期：2021-06-09
