2021年5月17日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第20期），其中標(biāo)稱長(zhǎng)春好濟(jì)食品有限公司（九臺(tái)分公司）生產(chǎn)的肥牛汁（其他液體調(diào)味料）（70克/瓶、省新商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-15），總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有關(guān)情況解讀如下：
一、該批次肥牛汁的總酸（以乙酸計(jì)）檢測(cè)值判定依據(jù)為Q/CHJS0004S-2018《復(fù)合調(diào)味汁》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
該企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上明示“產(chǎn)品名稱：肥牛汁”“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/CHJS0004S”。對(duì)該批次肥牛汁的總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目檢測(cè)值是依據(jù)Q/CHJS0004S-2018《復(fù)合調(diào)味汁》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)進(jìn)行判定。我廳在通告中已明確“總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定”。其總酸（以乙酸計(jì)） 檢測(cè)值并非依據(jù)已廢止的SB/T 10337-2012《配制食醋》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。
二、對(duì)該批次肥牛汁的抽檢過(guò)程完全符合相關(guān)法律、法規(guī)和實(shí)施細(xì)則規(guī)定
承擔(dān)此次抽檢任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)吉林省食品檢驗(yàn)所，嚴(yán)格按照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)，出具該批產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告（№： SJC20210339），檢驗(yàn)結(jié)論為，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合Q/CHJS0004S-2018《復(fù)合調(diào)味汁》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。該企業(yè)在規(guī)定期限內(nèi)，沒(méi)有對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。
三、通告中附件所列SB/T 10337-2012《配制食醋》并非對(duì)應(yīng)本次抽檢中該批次肥牛汁產(chǎn)品
我廳2021年第20期通告附件中所列SB/T 10337-2012《配制食醋》是配制食醋總酸（以乙酸計(jì)）的抽檢依據(jù)，并非對(duì)應(yīng)本次通告中該批次肥牛汁產(chǎn)品。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雖已于2021年1月1日廢止，但對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)廢止前生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，仍然適用。
吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳
2021年5月18日
相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第20期）
日期：2021-05-19
一、該批次肥牛汁的總酸（以乙酸計(jì)）檢測(cè)值判定依據(jù)為Q/CHJS0004S-2018《復(fù)合調(diào)味汁》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
該企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上明示“產(chǎn)品名稱：肥牛汁”“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/CHJS0004S”。對(duì)該批次肥牛汁的總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目檢測(cè)值是依據(jù)Q/CHJS0004S-2018《復(fù)合調(diào)味汁》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)進(jìn)行判定。我廳在通告中已明確“總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定”。其總酸（以乙酸計(jì)） 檢測(cè)值并非依據(jù)已廢止的SB/T 10337-2012《配制食醋》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。
二、對(duì)該批次肥牛汁的抽檢過(guò)程完全符合相關(guān)法律、法規(guī)和實(shí)施細(xì)則規(guī)定
承擔(dān)此次抽檢任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)吉林省食品檢驗(yàn)所，嚴(yán)格按照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)，出具該批產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告（№： SJC20210339），檢驗(yàn)結(jié)論為，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合Q/CHJS0004S-2018《復(fù)合調(diào)味汁》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。該企業(yè)在規(guī)定期限內(nèi)，沒(méi)有對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。
三、通告中附件所列SB/T 10337-2012《配制食醋》并非對(duì)應(yīng)本次抽檢中該批次肥牛汁產(chǎn)品
我廳2021年第20期通告附件中所列SB/T 10337-2012《配制食醋》是配制食醋總酸（以乙酸計(jì)）的抽檢依據(jù)，并非對(duì)應(yīng)本次通告中該批次肥牛汁產(chǎn)品。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雖已于2021年1月1日廢止，但對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)廢止前生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，仍然適用。
吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳
2021年5月18日
相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第20期）
日期：2021-05-19
