5月14日，福建省市場監督管理局公布了第18期食品安全監督抽檢信息，抽檢的食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品等21大類食品294批次樣品中，有4批次餐飲具和1批次蔬菜檢出不合格。
不合格餐飲具為：福州市馬尾區湘魚極餐飲店的飯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福建漁鳳傳奇餐飲管理有限公司的塑料湯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福州市倉山區邱記麻婆小吃店的湯碗（消毒日期為2021年4月1日）均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市馬尾區靈鈞餐飲店的盤子（消毒日期為2021年3月30日）檢出大腸菌群不合格。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
不合格蔬菜為：莆田市鳳凰百貨有限公司荔城新光店銷售的四季豆（購進日期為2021年3月23日）檢出甲胺磷不合格。
甲胺磷是一種毒性很高的有機磷殺蟲劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，甲胺磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2021年第18期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
（來源：福建省市場監督管理局）
第18期食品監督抽檢不合格產品信息表
相關報道：福建省市場監督管理局2021年第18期食品安全監督抽檢信息公告
日期：2021-05-14
不合格餐飲具為：福州市馬尾區湘魚極餐飲店的飯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福建漁鳳傳奇餐飲管理有限公司的塑料湯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福州市倉山區邱記麻婆小吃店的湯碗（消毒日期為2021年4月1日）均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市馬尾區靈鈞餐飲店的盤子（消毒日期為2021年3月30日）檢出大腸菌群不合格。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
不合格蔬菜為：莆田市鳳凰百貨有限公司荔城新光店銷售的四季豆（購進日期為2021年3月23日）檢出甲胺磷不合格。
甲胺磷是一種毒性很高的有機磷殺蟲劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，甲胺磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2021年第18期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | ||||||||||||||||
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21350000002931080 | 1 | / | / | 福州市馬尾區湘魚極餐飲店 | 福建省福州市馬尾區馬尾街道68-8名城城市廣場北區商業樓4層411店面 | 飯碗 | / | / | 2021/3/30 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0142||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931110 | 2 | / | / | 福州市馬尾區靈鈞餐飲店 | 福建省福州市馬尾區馬尾鎮江濱東大道68-8號名城城市廣場五層513號商鋪 | 盤子 | / | / | 2021/3/30 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931139 | 3 | / | / | 福建漁鳳傳奇餐飲管理有限公司 | 福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路756號（福灣工業區10號地塊）GJ-13成衣車間一層（8）～（9）軸*A～D區域 | 塑料湯碗 | / | / | 2021/3/30 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0430||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931259 | 4 | / | / | 福州市倉山區邱記麻婆小吃店 | 福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路759號（福灣工業區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1（25）~（26）#AD區 | 湯碗 | / | / | 2021/4/1 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0197||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（食用農產品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業/進貨來源名稱 | 標稱生產企業/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、檢疫）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21350000002930609 | 1 | / | / | 莆田市鳳凰百貨有限公司荔城新光店 | 福建省莆田市荔城區拱辰街道儀莘路269號皇庭水岸B區1號樓地下一層1號 | 四季豆 | / | / | 2021/3/23 | 甲胺磷||0.16||mg/kg||0.05 | 食用農產品 | 第18期 | 2021.5.14 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：鳳凰百貨物流配送 |
第18期食品監督抽檢不合格產品信息表
相關報道：福建省市場監督管理局2021年第18期食品安全監督抽檢信息公告
日期：2021-05-14
