“五一”假期即將來臨，為保障廣大群眾食品安全和身體健康，阿盟市場監管局發出“五個事項”，提示廣大消費者和食品經營單位注意節日食品安全，希望全社會共同行動，共同守護節日食品安全。
一、疫情防控注意事項
1.嚴格落實疫情防控主體責任。食品經營者要嚴格落實疫情防控主體責任，做好從業人員健康監測和管理工作，從業人員要規范佩戴口罩，接觸進口冷鏈食品、生鮮食品的要全程佩戴手套口罩等防護設備。
2.嚴格落實進口冷鏈食品管控措施。食品經營者采購進口冷鏈食品須依法索取、查驗、留存入境貨物檢驗檢疫證明、供貨商出具的銷售憑證、進口冷鏈食品核酸檢測證明、已消毒證明，禁止購入、運輸、貯存、加工、銷售、使用無上述證明文件或證明文件不全的進口冷鏈食品。
3.嚴格落實進口冷鏈專區專柜銷售。食品經營者要嚴格落實進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區售賣管理制度，并在顯著位置用醒目方式標注進口冷鏈食品專用通道、存放專區、售賣專區；食品經營者新購進進口冷鏈食品，必須提前一天向所在轄區市場監管部門報備。
4.網絡訂餐、外賣配送服務須按要求做好送餐工具消毒、送餐員防護和外賣食品防護措施。
二、選購食品注意事項
1.選購食品應選擇具有相應資質的超市、商店、市場和平臺網店。堅決抵制國家明令禁止食用的野生動物及其制品。不采摘、不購買、不食用野蘑菇。不購買食用來源不明的酒類，不食用配方不明或不安全的藥酒。
2.購買預包裝食品應注意查看食品外包裝是否完整無破損，包裝上標識或者產品說明書是否清楚、齊全，是否在保質期限內。
3.購買散裝食品應注意盛放食品容器或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、生產日期、保質期等標識。
4.購買食品要妥善保存購物發票和相關憑證。不要輕信以產品銷售為目的健康知識講座、專家報告等。不要盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買食品。
5.網購生鮮食品應選擇配送距離較近的商家，以縮短食物運送時間和保證冷藏冷凍食品處于安全溫度。購買冷藏冷凍食品品種和數量應根據自身冷藏冷凍空間和條件而定。
三、外出就餐注意事項
1.看許可證照。現場查看餐飲單位是否有食品經營許可證和營業執照等合法證照。自覺抵制到無證餐飲單位消費。
2.選“臉譜”等級。現場查看餐飲單位食品安全量化分級公示信息，優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級餐飲單位。
3.做好自我保護。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡導分餐制；三是注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；四是少吃生食、冷食；五是索取保留消費發票等憑證；六是根據疫情防控需要，注意保持與他人安全距離。
四、網絡訂餐注意事項
1.選平臺。選擇正規專業的外賣平臺訂單，不選擇“朋友圈”“微博”“微店”等未經有關部門許可備案的訂餐渠道訂餐。
2.選商家。在訂餐平臺查看餐飲單位是否有營業執照和食品經營許可證，確認經營資質。
3.查看“食品安全等級”。優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級餐飲單位，不選擇沒有公示結果的商家。
4.選食品。優先選擇風險較低的熱食類食品；選擇風險性較高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水產品等）收貨時查驗是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒絕收貨。
五、餐飲單位注意事項
1.避免超負荷經營。供餐人數較多時，菜肴工藝要簡單，改刀熟食鹵味要控制，生食菜肴要限制。
2.做到生熟要分開，防止交叉污染。禽肉、水產品和蔬菜清洗切配要分開；食品原料、半成品、成品存放要分開；生熟食品工用具、容器要分開；熟食專間工用具、容器和冰箱要專用；從業人員要洗手，接觸熟食手部要消毒。
3.食物要燒熟煮透，嚴格控制中心溫度。食物要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鮮食品等大塊食品、裹面食品，要確保食品中心溫度要達到70℃以上，動物性食品無血水。
4.控制食物存放溫度與時間。菜肴當餐制作、當餐食用。熟食在常溫下存放不得超過2小時。存放超過2小時的，應在8℃以下冷藏或60℃以上熱藏。
節日期間，市場監督管理部門將加強食品安全監督檢查力度，消費者發現食品安全違法行為或發生疑似食物中毒，請及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。
日期：2021-04-28
一、疫情防控注意事項
1.嚴格落實疫情防控主體責任。食品經營者要嚴格落實疫情防控主體責任，做好從業人員健康監測和管理工作，從業人員要規范佩戴口罩，接觸進口冷鏈食品、生鮮食品的要全程佩戴手套口罩等防護設備。
2.嚴格落實進口冷鏈食品管控措施。食品經營者采購進口冷鏈食品須依法索取、查驗、留存入境貨物檢驗檢疫證明、供貨商出具的銷售憑證、進口冷鏈食品核酸檢測證明、已消毒證明，禁止購入、運輸、貯存、加工、銷售、使用無上述證明文件或證明文件不全的進口冷鏈食品。
3.嚴格落實進口冷鏈專區專柜銷售。食品經營者要嚴格落實進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區售賣管理制度，并在顯著位置用醒目方式標注進口冷鏈食品專用通道、存放專區、售賣專區；食品經營者新購進進口冷鏈食品，必須提前一天向所在轄區市場監管部門報備。
4.網絡訂餐、外賣配送服務須按要求做好送餐工具消毒、送餐員防護和外賣食品防護措施。
二、選購食品注意事項
1.選購食品應選擇具有相應資質的超市、商店、市場和平臺網店。堅決抵制國家明令禁止食用的野生動物及其制品。不采摘、不購買、不食用野蘑菇。不購買食用來源不明的酒類，不食用配方不明或不安全的藥酒。
2.購買預包裝食品應注意查看食品外包裝是否完整無破損，包裝上標識或者產品說明書是否清楚、齊全，是否在保質期限內。
3.購買散裝食品應注意盛放食品容器或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、生產日期、保質期等標識。
4.購買食品要妥善保存購物發票和相關憑證。不要輕信以產品銷售為目的健康知識講座、專家報告等。不要盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買食品。
5.網購生鮮食品應選擇配送距離較近的商家，以縮短食物運送時間和保證冷藏冷凍食品處于安全溫度。購買冷藏冷凍食品品種和數量應根據自身冷藏冷凍空間和條件而定。
三、外出就餐注意事項
1.看許可證照。現場查看餐飲單位是否有食品經營許可證和營業執照等合法證照。自覺抵制到無證餐飲單位消費。
2.選“臉譜”等級。現場查看餐飲單位食品安全量化分級公示信息，優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級餐飲單位。
3.做好自我保護。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡導分餐制；三是注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；四是少吃生食、冷食；五是索取保留消費發票等憑證；六是根據疫情防控需要，注意保持與他人安全距離。
四、網絡訂餐注意事項
1.選平臺。選擇正規專業的外賣平臺訂單，不選擇“朋友圈”“微博”“微店”等未經有關部門許可備案的訂餐渠道訂餐。
2.選商家。在訂餐平臺查看餐飲單位是否有營業執照和食品經營許可證，確認經營資質。
3.查看“食品安全等級”。優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級餐飲單位，不選擇沒有公示結果的商家。
4.選食品。優先選擇風險較低的熱食類食品；選擇風險性較高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水產品等）收貨時查驗是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒絕收貨。
五、餐飲單位注意事項
1.避免超負荷經營。供餐人數較多時，菜肴工藝要簡單，改刀熟食鹵味要控制，生食菜肴要限制。
2.做到生熟要分開，防止交叉污染。禽肉、水產品和蔬菜清洗切配要分開；食品原料、半成品、成品存放要分開；生熟食品工用具、容器要分開；熟食專間工用具、容器和冰箱要專用；從業人員要洗手，接觸熟食手部要消毒。
3.食物要燒熟煮透，嚴格控制中心溫度。食物要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鮮食品等大塊食品、裹面食品，要確保食品中心溫度要達到70℃以上，動物性食品無血水。
4.控制食物存放溫度與時間。菜肴當餐制作、當餐食用。熟食在常溫下存放不得超過2小時。存放超過2小時的，應在8℃以下冷藏或60℃以上熱藏。
節日期間，市場監督管理部門將加強食品安全監督檢查力度，消費者發現食品安全違法行為或發生疑似食物中毒，請及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。
日期：2021-04-28
