4月21日，河北省市場監督管理局公布了12批次食品不合格情況，其中，有3家餐飲店、食堂的餐飲具檢出不合格，涉及陰離子合成洗滌劑、大腸菌群等指標。
信息顯示，不合格餐飲具有8批次，分別為：承德縣第四中學第二食堂使用的碗檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）的檢出值不符合食品安全國家標準規定；滄州高新區知味海鮮店使用的１批次方盤、１批次湯盆和１批次大盤檢出大腸菌群的檢出值不符合食品安全國家標準規定；石家莊市橋西區匯友光明漁港飯店使用的１批次小綠盤、１批次小黑碗、１批次小白盤和１批次藍邊盤子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群的檢出值均不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑應不得檢出。復用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區域不潔凈，而造成了二次污染所致。
還有4批次不合格樣品為：滄州市河間市果子洼鄉堤口菜市場李振栓攤點銷售的1批次普通白菜；衡水市桃城區臣興韭菜經銷處銷售的1批次韭菜；張家口市橋西牧春牛羊肉經銷店銷售的1批次牛肉卷；安平縣渝川特色鹵肉店銷售的1批次豬頭肉。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監督管理局關于12批次食品不合格情況的通告（2021年第16號）不合格樣品信息
（來源：河北省市場監督管理局）
食品抽檢不合格—20210419
相關報道：河北省市場監督管理局關于12批次食品不合格情況的通告（2021年第16號）
日期：2021-04-22
信息顯示，不合格餐飲具有8批次，分別為：承德縣第四中學第二食堂使用的碗檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）的檢出值不符合食品安全國家標準規定；滄州高新區知味海鮮店使用的１批次方盤、１批次湯盆和１批次大盤檢出大腸菌群的檢出值不符合食品安全國家標準規定；石家莊市橋西區匯友光明漁港飯店使用的１批次小綠盤、１批次小黑碗、１批次小白盤和１批次藍邊盤子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群的檢出值均不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑應不得檢出。復用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區域不潔凈，而造成了二次污染所致。
還有4批次不合格樣品為：滄州市河間市果子洼鄉堤口菜市場李振栓攤點銷售的1批次普通白菜；衡水市桃城區臣興韭菜經銷處銷售的1批次韭菜；張家口市橋西牧春牛羊肉經銷店銷售的1批次牛肉卷；安平縣渝川特色鹵肉店銷售的1批次豬頭肉。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監督管理局關于12批次食品不合格情況的通告（2021年第16號）不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 | 商標 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構名稱 | 備注 |
| 1 | 河北省滄州市河間市果子洼鄉堤口菜市場李振栓攤點 | 河北省滄州市河間市果子洼鄉堤口市場內攤點（堤口） | 河北 | / | / | 普通白菜 | 計量銷售 | 2020/9/2 | / | 鉛(以Pb計)║0.524mg/kg║≤0.3mg/kg,鉻(以Cr計)║1.27mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 承德縣第四中學第二食堂 | 承德縣下板城鎮大平臺村第四中學東側 | 河北 | / | / | 碗 | / | 2020/10/23 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.0312mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 3 | 安平縣渝川特色鹵肉店 | 河北省衡水市安平縣西關村 | 河北 | / | / | 豬頭肉 | / | 2020/11/20 | / | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║80mg/kg║≤30mg/kg | 肉制品 | 譜尼測試科技（天津）有限公司 | |
| 4 | 滄州高新區知味海鮮店 | 河北省滄州高新技術產業開發區明珠大廈底商M2—08 | 河北 | / | / | 方盤 | / | 2020/11/26 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 河北天山食品檢測技術服務有限公司 | |
| 5 | 滄州高新區知味海鮮店 | 河北省滄州高新技術產業開發區明珠大廈底商M2—08 | 河北 | / | / | 湯盆 | / | 2020/11/26 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 河北天山食品檢測技術服務有限公司 | |
| 6 | 滄州高新區知味海鮮店 | 河北省滄州高新技術產業開發區明珠大廈底商M2—08 | 河北 | / | / | 大盤 | / | 2020/11/26 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 河北天山食品檢測技術服務有限公司 | |
| 7 | 衡水市桃城區臣興韭菜經銷處 | 河北省衡水市桃城區河東東明村蔬菜市場E區011號 | 河北 | / | / | 韭菜 | 計量銷售 | 2020/9/14 | / | 多菌靈║3.07mg/kg║≤2mg/kg | 食用農產品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 8 | 橋西牧春牛羊肉經銷店 | 河北省張家口市橋西區清真肉類有限公司院內 | 河北 | / | / | 牛肉卷 | 2.5kg/卷 | 2020/8/28 | / | 培氟沙星║25.66μg/kg║不得檢出,地塞米松║5.22μg/kg║≤1.0μg/kg | 食用農產品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 9 | 橋西區匯友光明漁港飯店 | 友誼南大街振二街2#商業樓匯華廣場二層202號.三層303號 | 河北 | / | / | 小綠盤 | / | 2020/11/26 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.072mg/100cm²║不得檢出,大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 10 | 橋西區匯友光明漁港飯店 | 友誼南大街振二街2#商業樓匯華廣場二層202號.三層303號 | 河北 | / | / | 小黑碗 | / | 2020/11/26 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.041mg/100cm²║不得檢出,大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 11 | 橋西區匯友光明漁港飯店 | 友誼南大街振二街2#商業樓匯華廣場二層202號.三層303號 | 河北 | / | / | 小白盤 | / | 2020/11/26 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.046mg/100cm²║不得檢出,大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 12 | 橋西區匯友光明漁港飯店 | 友誼南大街振二街2#商業樓匯華廣場二層202號.三層303號 | 河北 | / | / | 藍邊盤子 | / | 2020/11/26 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║1.1mg/100cm²║不得檢出,大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 |
食品抽檢不合格—20210419
相關報道：河北省市場監督管理局關于12批次食品不合格情況的通告（2021年第16號）
日期：2021-04-22
