安徽省工商局關于白酒、肉制品、嬰幼兒奶粉等抽檢結果通報

　　為加強對食品質量監管，省工商局在合肥、滁州等地流通環節對糕點、炒貨、葡萄酒、白酒、調味品、肉制品、嬰幼兒奶粉、蜂蜜等食品進行了抽樣檢驗。本次食品抽檢場所為大型超市、社區食雜店、城鄉結合部小食品店等。

　　本次抽檢糕點10組，合格9組，合格率90％，不合格1組，不合格率10%。本次糕點檢測項目為酸價、過氧化值、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、納他霉素、溴酸鉀、鋁殘留量、富馬酸二甲酯等。

　　本次抽檢炒貨9組，全部合格，合格率100％。本次炒貨抽檢項目為酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、特丁基對苯二酚、二氧化硫殘留量、滑石粉等。

　　本次抽檢葡萄酒10組，合格10組，合格率為100%。本次葡萄酒檢測項目為酒精度、甲醇、總二氧化硫、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、莧菜紅，胭脂紅和標簽等。

　　本次抽檢白酒10組，合格9組，合格率為90%，不合格1組，不合格率10%。本次白酒檢測項目為酒精度、總酸、總酯、固形物、甲醇、己酸乙酯（或乙酸乙酯）、鉛、錳、糖精鈉、安賽蜜、標簽和凈含量等。

　　本次抽檢調味品是醬油和醋。本次抽檢醬油6組，合格6組，合格率為100%。本次醬油檢測項目為氨基酸態氮、砷、鉛、安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、三氯蔗糖、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。本次抽檢醬油6組，合格6組，合格率為100%。本次抽檢醋4組，合格4組，合格率為100%。本次醋的檢測項目為總酸、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、黃曲霉毒素B1、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）。

　　本次抽肉制品10組，合格10組，合格率為100%。本次肉制品檢測項目為：亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、氯霉素、菌落總數、大腸菌群。

　　本次抽嬰幼兒奶粉10組，合格10組，合格率為100%。本次嬰幼兒奶粉檢測項目為：鉛、黃曲霉毒素M1、硝酸鹽、亞硝酸鹽、三聚氰胺。

　　本次抽檢蜂蜜10組，合格8組，不合格2組，合格率為80%。本次蜂蜜檢測項目為水分、果糖葡萄糖、蔗糖、高果糖淀粉糖漿、碳4植物糖、鋅、菌落總數、大腸菌群等。

　　消費提示：蜂蜜不合格項目是高果糖淀粉糖漿。高果糖淀粉糖漿是判定蜂蜜是否摻假的重要指標，高果糖淀粉糖漿呈陽性就證明蜂蜜中添加或混入了來自蜂蜜以外的其他糖類物質。

　　糕點不合格項目是鋁殘留量。原因是食品生產企業片面追求口感、外觀質量，超量添加膨松劑，最終導致食品中鋁超標，危害身體健康。

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