近日，泉州市市場監管局聯合市教育局部署開展春季學校食品安全風險隱患排查工作，堅持食品安全和疫情防控兩手抓，嚴格壓實校園食品安全主體責任和管理監督責任，牢牢守住不發生校園重大食品安全事故的底線。
一、把好自查自糾關，排查風險隱患
開學前，印發《關于開展2021年春季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》，各地及時督促屬地學校食堂、供校集體用餐配送單位和校園周邊食品經營單位開展自查自糾，嚴格落實食品安全主體責任，為新學期學生返校營造安全的就餐環境。
二、把好日常監管關，督促整改到位
督促各地市場監管部門、教育部門，對屬地學校食堂、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經營單位開展聯合檢查，對于檢查中發現的隱患及問題，列出問題清單、實施銷賬式整改。市市場監督管理局與市教育局組織工作專班，對各地食品安全監管情況開展監督抽查，對發現的問題予以全市通報并責令限期整改。
——針對學校食堂及供校集體用餐配送單位。重點從全面開展環境消殺、嚴格從業人員健康管理、加強原料食材管控嚴格落實一品一碼、規范食品加工操作、科學安排就餐、加強食品留樣管理等方面組織開展食品安全和疫情防控的風險隱患排查工作。集體用餐配送企業還重點加強對送餐、分餐人員的健康監測和管理。
——針對校園周邊200米范圍內食品經營單位。重點從檢查食品經營單位主體資格、從業人員健康管控、進貨查驗和索證索票制度落實、場所內外環境、庫房內食品及食品原料貯存等方面開展檢查。其中著重查看是否存在銷售過期變質、標簽標識不規范食品等行為、“五毛”食品等重點食品的感官性狀及標簽標識是否符合規定、是否存在經營野生動物制品等違法行為。依法嚴厲查處無證無照經營食品、經營不符合食品安全標準違法違規行為。
三、把好宣傳教育關，增強食品安全意識
通過宣傳《食品安全法》《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》等法律法規，進一步普及食品安全知識，引導學生樹立正確的健康飲食觀念，自覺踐行勤儉節約，反對餐飲浪費，推動學生帶動家庭、全社會更加科學全面認知和應對食品安全問題，營造良好的食品安全社會氛圍。
日期：2021-03-12
一、把好自查自糾關，排查風險隱患
開學前，印發《關于開展2021年春季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》，各地及時督促屬地學校食堂、供校集體用餐配送單位和校園周邊食品經營單位開展自查自糾，嚴格落實食品安全主體責任，為新學期學生返校營造安全的就餐環境。
二、把好日常監管關，督促整改到位
督促各地市場監管部門、教育部門，對屬地學校食堂、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經營單位開展聯合檢查，對于檢查中發現的隱患及問題，列出問題清單、實施銷賬式整改。市市場監督管理局與市教育局組織工作專班，對各地食品安全監管情況開展監督抽查，對發現的問題予以全市通報并責令限期整改。
——針對學校食堂及供校集體用餐配送單位。重點從全面開展環境消殺、嚴格從業人員健康管理、加強原料食材管控嚴格落實一品一碼、規范食品加工操作、科學安排就餐、加強食品留樣管理等方面組織開展食品安全和疫情防控的風險隱患排查工作。集體用餐配送企業還重點加強對送餐、分餐人員的健康監測和管理。
——針對校園周邊200米范圍內食品經營單位。重點從檢查食品經營單位主體資格、從業人員健康管控、進貨查驗和索證索票制度落實、場所內外環境、庫房內食品及食品原料貯存等方面開展檢查。其中著重查看是否存在銷售過期變質、標簽標識不規范食品等行為、“五毛”食品等重點食品的感官性狀及標簽標識是否符合規定、是否存在經營野生動物制品等違法行為。依法嚴厲查處無證無照經營食品、經營不符合食品安全標準違法違規行為。
三、把好宣傳教育關，增強食品安全意識
通過宣傳《食品安全法》《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》等法律法規，進一步普及食品安全知識，引導學生樹立正確的健康飲食觀念，自覺踐行勤儉節約，反對餐飲浪費，推動學生帶動家庭、全社會更加科學全面認知和應對食品安全問題，營造良好的食品安全社會氛圍。
日期：2021-03-12
