2021食品科技創新論壇益生菌&益生元分論壇
2021年4月20-21日
上海·龍之夢酒店
2021第四屆食品科技創新論壇再度啟航（2021年4月20日-21日）
屆時論壇現場將有10+大咖分享
益生菌&益生元
同時現場展示區
也將呈現
更多
國內外創新的益生菌方面創新產品
直擊營養行業中益生菌的未來發展
益生菌與兒童腸道健康
報告簡介
從嬰兒到成年，人的腸道和功能也是個逐漸發育成熟和完善的過程。嬰兒時期的腸壁薄、黏膜脆弱、腸液酶含量低，不利于營養吸收；神經系統不完善，易受身體其他系統影響，導致食欲下降、腹瀉等；免疫球蛋白含量低，易受病毒或細菌侵襲。
人體腸道菌群也是一個從無菌到有菌，不斷豐富、定植、發育、完善的過程，而且腸道菌群組成與豐度，對腸道的發育與健康有著密切關聯。
研究發現，嬰兒分娩方式對腸道菌的組成影響顯著，出生一周、一月、三月乃至一歲之內，自然分娩嬰兒腸道內放線菌門、擬桿菌門和厚壁菌門的豐度均比剖宮產的高。母乳喂養嬰兒體內的腸桿菌和雙歧桿菌很快定植，一周后即成為較為恒定的優勢菌，而人工喂養嬰兒腸道內的雙歧桿菌等厭氧菌還在緩慢的增長過程中。斷奶以后，腸道菌群組成逐漸與成人趨于一致，可見食物結構對腸道菌群組成的影響顯著。
母親孕期與哺乳期攝入益生菌，可以降低嬰兒濕疹的發生；低出生重早產兒，喂服益生菌后，可明顯降低壞死性腸炎的發生，提高成匯率；給疝氣嬰兒喂服益生菌，明顯減少哭鬧時間，說明有緩解疼痛作用。
益生菌對嬰幼兒的腸道健康以及生長發育，均可產生積極的作用。
嘉賓介紹
演講嘉賓 何國慶
浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
亞洲乳酸菌學會聯盟 副主席
何國慶博士，浙江大學生物系統工程與食品科學學院二級教授。1982年1月畢業于浙江農業大學后留校任教，一直從事食品生物技術的教學、科研和技術開發工作，期間多次赴德國留學與學術訪問。
1995年晉升為教授。自1991年起，先后擔任浙江農業大學食品科技系副主任、系主任、浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長等職，曾兼任中國食品科技學會乳酸菌分會理事長、浙江省食品學會理事長等。先后獲得國家科技進步二等獎1項，省部級科技成果二等獎3項，三等獎6項、中國食品科技學會科技創新突出貢獻獎等。還獲得國務院“政府特殊津貼專家”、全國優秀留學回國人員、全國農業引進國外智力先進個人、全國農業科技優秀工作者等榮譽稱號。
現為亞洲乳酸菌學會聯盟副主席、浙江省黃酒產業傳承與發展專家委員會主任委員、浙江省科技發展戰略專家委員會委員、浙江省食品學會名譽理事長、國家保健食品審評專家等。
同論壇演講嘉賓（排名不分先后）
01
演講主題：益生菌與兒童腸道健康
特邀嘉賓：何國慶
浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
亞洲乳酸菌學會聯盟 副主席
02
演講主題：果蔬研究與開發新動向——從抗氧化到益生元
特邀嘉賓：葉興乾
浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
農業技術推廣中心主任兼新農村發展研究院 副院長
03
演講主題：益生菌挖掘、功能機制及發酵谷物、果蔬飲料研究應用
特邀嘉賓：羅學剛
天津科技大學生物工程學院 教授、院長
04
演講主題：益生菌果蔬發酵飲料的開發及功能性檢測
特邀嘉賓：宋昊
北京市食品工業研究所 所長、博士
05
演講主題：確定中...
特邀嘉賓：確定中...
養樂多(中國)投資有限公司
06
演講主題：確定中...
特邀嘉賓：金蘇
杜邦營養與健康，研發總監
07
演講主題：耐高溫凝結芽孢桿菌BC99賦能健康食品創新
特邀嘉賓：方端
微康益生菌 市場總監
08
演講主題：確定中...
特邀嘉賓：確定中...
錦旗生物集團
09
演講主題：乳酸發酵食品菌種推動食品創新升級
特邀嘉賓：韓梅
微康益生菌 首席科學家
10
演講主題：乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康
特邀嘉賓：洪維鏈
伊利創新中心益生菌研究中心總監 博士
已確定參加演講的嘉賓
嘉賓持續更新中...
更多嘉賓詳細介紹
植物基分論壇演講嘉賓：
朱秀清：不同擠壓技術對大豆蛋白基仿肉制品品質影響及產品應用
李斌：從結構設計到植物蛋白肉的口感、風味和營養
臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型關鍵技術與應用
張信良：植物基肉制品的四個關鍵技術研究及產品應用
思賓格：植物基催生大市場，企業如何搶占“鮮”機？
第四屆食品科技創新論壇
2021年4月20-21日
上海龍之夢大酒店
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
支持單位：中國食品科學技術學會
戰略合作：微康益生菌
會議主旨：科學創新、技術落地
會議規模：800-1000人
展 覽 區：60個展位
嘉賓：60多位各食品分支行業頂尖專家
會議框架
政策法規主會場
植物基分論壇
功能肽分論壇
未來食品分論壇
特殊食品分論壇
乳與乳制品分論壇
益生菌益生元分論壇
功能性食品飲料分論壇
會議規模
論壇規模從2018年的與會聽眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數在700名，2021年預計規模800-1000人。
聽眾構成60%-70%為食品企業的研發與管理人員、20%-30%為高校、科研機構的教授、專家，是一個名副其實的科學創新、技術落地的論壇。
科技創新獎
科學技術是第一生產力！科技創新是現代企業發展的核心價值，“食品科技創新論壇”始終秉承“科學創新、技術落地”的主旨，舉辦三年來憑借科技創新贏得了行業的首肯，為了更好的弘揚科技創新，推動科技向市場的轉化，“食品科技創新論壇”自第四屆開始征集科技創新項目，在“第四屆食品科技創新論壇”上向獲獎企業頒發“科技創新獎”，并在行業廣泛傳播，宣傳科技創新，為行業服務、為企業服務。
（可聯系會務組了解更多詳情！）
展覽展示區
部分展位已售出，請及早預定！
參會費用
會議費：2800元/人，學生憑學生證參會2000元/人
早鳥價：2021年3月31號之前繳費2400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
晚宴：400元/人
會務聯系
聯系人：胡老師 15053537002（微信同號）
關于大會：第四屆食品科技創新論壇暨2021大健康食品發展論壇
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第四屆食品科技創新論壇科技創新獎申報通知
日期：2021-03-11
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2021年4月20-21日
上海·龍之夢酒店
2021第四屆食品科技創新論壇再度啟航（2021年4月20日-21日）
屆時論壇現場將有10+大咖分享
益生菌&益生元
同時現場展示區
也將呈現
更多
國內外創新的益生菌方面創新產品
直擊營養行業中益生菌的未來發展
益生菌與兒童腸道健康
報告簡介
從嬰兒到成年，人的腸道和功能也是個逐漸發育成熟和完善的過程。嬰兒時期的腸壁薄、黏膜脆弱、腸液酶含量低，不利于營養吸收；神經系統不完善，易受身體其他系統影響，導致食欲下降、腹瀉等；免疫球蛋白含量低，易受病毒或細菌侵襲。
人體腸道菌群也是一個從無菌到有菌，不斷豐富、定植、發育、完善的過程，而且腸道菌群組成與豐度，對腸道的發育與健康有著密切關聯。
研究發現，嬰兒分娩方式對腸道菌的組成影響顯著，出生一周、一月、三月乃至一歲之內，自然分娩嬰兒腸道內放線菌門、擬桿菌門和厚壁菌門的豐度均比剖宮產的高。母乳喂養嬰兒體內的腸桿菌和雙歧桿菌很快定植，一周后即成為較為恒定的優勢菌，而人工喂養嬰兒腸道內的雙歧桿菌等厭氧菌還在緩慢的增長過程中。斷奶以后，腸道菌群組成逐漸與成人趨于一致，可見食物結構對腸道菌群組成的影響顯著。
母親孕期與哺乳期攝入益生菌，可以降低嬰兒濕疹的發生；低出生重早產兒，喂服益生菌后，可明顯降低壞死性腸炎的發生，提高成匯率；給疝氣嬰兒喂服益生菌，明顯減少哭鬧時間，說明有緩解疼痛作用。
益生菌對嬰幼兒的腸道健康以及生長發育，均可產生積極的作用。
嘉賓介紹
演講嘉賓 何國慶
浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
亞洲乳酸菌學會聯盟 副主席
何國慶博士，浙江大學生物系統工程與食品科學學院二級教授。1982年1月畢業于浙江農業大學后留校任教，一直從事食品生物技術的教學、科研和技術開發工作，期間多次赴德國留學與學術訪問。
1995年晉升為教授。自1991年起，先后擔任浙江農業大學食品科技系副主任、系主任、浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長等職，曾兼任中國食品科技學會乳酸菌分會理事長、浙江省食品學會理事長等。先后獲得國家科技進步二等獎1項，省部級科技成果二等獎3項，三等獎6項、中國食品科技學會科技創新突出貢獻獎等。還獲得國務院“政府特殊津貼專家”、全國優秀留學回國人員、全國農業引進國外智力先進個人、全國農業科技優秀工作者等榮譽稱號。
現為亞洲乳酸菌學會聯盟副主席、浙江省黃酒產業傳承與發展專家委員會主任委員、浙江省科技發展戰略專家委員會委員、浙江省食品學會名譽理事長、國家保健食品審評專家等。
同論壇演講嘉賓（排名不分先后）
01
演講主題：益生菌與兒童腸道健康
特邀嘉賓：何國慶
浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
亞洲乳酸菌學會聯盟 副主席
02
演講主題：果蔬研究與開發新動向——從抗氧化到益生元
特邀嘉賓：葉興乾
浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
農業技術推廣中心主任兼新農村發展研究院 副院長
03
演講主題：益生菌挖掘、功能機制及發酵谷物、果蔬飲料研究應用
特邀嘉賓：羅學剛
天津科技大學生物工程學院 教授、院長
04
演講主題：益生菌果蔬發酵飲料的開發及功能性檢測
特邀嘉賓：宋昊
北京市食品工業研究所 所長、博士
05
演講主題：確定中...
特邀嘉賓：確定中...
養樂多(中國)投資有限公司
06
演講主題：確定中...
特邀嘉賓：金蘇
杜邦營養與健康，研發總監
07
演講主題：耐高溫凝結芽孢桿菌BC99賦能健康食品創新
特邀嘉賓：方端
微康益生菌 市場總監
08
演講主題：確定中...
特邀嘉賓：確定中...
錦旗生物集團
09
演講主題：乳酸發酵食品菌種推動食品創新升級
特邀嘉賓：韓梅
微康益生菌 首席科學家
10
演講主題：乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康
特邀嘉賓：洪維鏈
伊利創新中心益生菌研究中心總監 博士
已確定參加演講的嘉賓
嘉賓持續更新中...
更多嘉賓詳細介紹
植物基分論壇演講嘉賓：
朱秀清：不同擠壓技術對大豆蛋白基仿肉制品品質影響及產品應用
李斌：從結構設計到植物蛋白肉的口感、風味和營養
臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型關鍵技術與應用
張信良：植物基肉制品的四個關鍵技術研究及產品應用
思賓格：植物基催生大市場，企業如何搶占“鮮”機？
第四屆食品科技創新論壇
2021年4月20-21日
上海龍之夢大酒店
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
支持單位：中國食品科學技術學會
戰略合作：微康益生菌
會議主旨：科學創新、技術落地
會議規模：800-1000人
展 覽 區：60個展位
嘉賓：60多位各食品分支行業頂尖專家
會議框架
政策法規主會場
植物基分論壇
功能肽分論壇
未來食品分論壇
特殊食品分論壇
乳與乳制品分論壇
益生菌益生元分論壇
功能性食品飲料分論壇
會議規模
論壇規模從2018年的與會聽眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數在700名，2021年預計規模800-1000人。
聽眾構成60%-70%為食品企業的研發與管理人員、20%-30%為高校、科研機構的教授、專家，是一個名副其實的科學創新、技術落地的論壇。
科技創新獎
科學技術是第一生產力！科技創新是現代企業發展的核心價值，“食品科技創新論壇”始終秉承“科學創新、技術落地”的主旨，舉辦三年來憑借科技創新贏得了行業的首肯，為了更好的弘揚科技創新，推動科技向市場的轉化，“食品科技創新論壇”自第四屆開始征集科技創新項目，在“第四屆食品科技創新論壇”上向獲獎企業頒發“科技創新獎”，并在行業廣泛傳播，宣傳科技創新，為行業服務、為企業服務。
（可聯系會務組了解更多詳情！）
展覽展示區
部分展位已售出，請及早預定！
參會費用
會議費：2800元/人，學生憑學生證參會2000元/人
早鳥價：2021年3月31號之前繳費2400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
晚宴：400元/人
會務聯系
聯系人：胡老師 15053537002（微信同號）
關于大會：第四屆食品科技創新論壇暨2021大健康食品發展論壇
相關鏈接：
朱秀清：不同擠壓技術對大豆蛋白基仿肉制品品質影響及產品應用
“植物基”會有怎樣的技術革新？
2021食品研發創新趨勢盤點丨功能食品圈年度重磅
【嘉賓更新】第四屆食品科技創新論壇暨2021大健康食品發展論壇
第四屆食品科技創新論壇科技創新獎申報通知
日期：2021-03-11
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
