3月5日，福建省市場監督管理局發布2021年第8期食品安全抽檢信息，本期公告的監督抽檢信息涉及4大類食品31批次，包括：餐飲食品（含餐飲具）、炒貨食品及堅果制品、食用農產品、飲料，不合格31批次。其中，餐飲食品（含餐飲具）不合格17批次，食用農產品不合格11批次，飲料不合格2批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次。
10批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品和食用農產品
10批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品和食用農產品，分別為福州市長樂區航城月半灣餐飲店銷售的三眼蟹（購進日期為2020年11月4日），鎘（以Cd計）不合格；莆田寶利來世紀酒店有限公司銷售的花蟹（購進日期為2020年11月18日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣食福寧鼎記酒樓銷售的梭子蟹（購進日期為2020年11月17日），鎘（以Cd計）不合格；漳州市臨嘉海中鮮餐飲管理有限公司銷售的大冬蟹（購進日期為2020年11月18日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣南塘海鮮排擋銷售的花虎鱘（購進日期為2020年11月19日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣南塘海鮮排擋銷售的梭子蟹（購進日期為2020年11月19日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣張逢庚海鮮館銷售的梭子蟹（購進日期為2020年11月19日），鎘（以Cd計）不合格；福建永輝超市有限公司南平市邵武恒華店銷售的母正蟹（購進日期為2020年11月17日），鎘（以Cd計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州公園道超市銷售的新姜（購進日期為2020年11月15日），鉛（以Pb計）不合格、鎘（以Cd計）不合格；福建永輝超市有限公司福州倉山閩江世紀金源店銷售的公正蟹（購進日期為2020年12月5日），鎘（以Cd計）不合格。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；在豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（芹菜除外）中限量為0.1mg/kg。鎘超標可能是產品在種養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。新鮮蔬菜中鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，涉及餐飲食品和食用農產品，分別為和美（漳州）酒店投資有限公司洲際假日酒店分公司銷售的小龍虎斑（購進日期為2020年11月12日），呋喃唑酮代謝物不合格；南平市建陽區玉金酒樓銷售的美國蛤（購進日期為2020年11月6日），氯霉素不合格；莆田市太古匯餐飲管理有限公司荔城分公司銷售的海蚌（購進日期為2020年11月21日），氯霉素不合格；沙縣閩徽水產商行銷售的大頭蝦（購進日期為2020年11月28日），呋喃西林代謝物不合格；南平八閩籃子商業管理有限公司銷售的來自閩侯縣甘蔗屠宰場的牛肉（購進日期為2020年11月29日），克倫特羅不合格；福建省綠洲超市有限公司荔城黃石店銷售的牛排（購進日期為2020年11月19日），克倫特羅不合格；南平市建陽區大寶水產品店銷售的河蝦（購進日期為2020年11月30日），呋喃西林代謝物不合格；沙縣金沙市場世凱牛肉攤銷售的牛腩（購進日期為2020年11月29日），克倫特羅不合格；連江縣潘渡鄉世豪生鮮超市銷售的韭菜（購進日期為2020年11月26日），腐霉利不合格；臺江區辰澤蔬菜店銷售的韭菜（購進日期為2020年11月28日），腐霉利不合格；三明市鵬盛世紀華連百貨有限公司銷售的韭菜（購進日期為2020年11月29日），腐霉利不合格。
呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，對人體健康造成傷害。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，涉及餐飲具和飲料，分別為臺江區壇主餐廳的調味碗（消毒日期為2020年12月17日），大腸菌群不合格；臺江區壇主餐廳的湯匙（消毒日期為2020年12月17日），大腸菌群不合格；福州市鼓樓區桂冰餐飲店的湯勺（消毒日期為2020年12月23日），大腸菌群不合格；標稱福建水仙山泉飲用水有限公司2020年12月9日生產的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格，銷售單位為福州市馬尾區登云水仙便利店；標稱福建泉州市龍潭泉水有限公司2020年12月27日生產的龍潭芹山包裝飲用水（飲用天然水），銅綠假單胞菌不合格，銷售單位為廈門市湖里區水之緣桶裝水經營部。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為廈門市湖里區洪水電小吃店銷售的油條（加工日期為2020年12月4日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格；名城悅華酒店（福州）有限公司銷售的腌蘿卜（加工日期為2020年11月22日），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格；延平區謝家鍋邊店銷售的油條（加工日期為2020年11月20日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品，其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，甜蜜素在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
除上述不合格產品外，還有1批次餐飲具檢出其他污染問題，1批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標問題，分別為福州市倉山區樂達小吃店的果碟（消毒日期為2020年12月9日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；標稱江西省易得利食品有限責任公司2020年7月27日生產的魚皮花生，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司泉州豐澤泉秀店。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
（來源：福建省市場監督管理局）
第8期食品監督抽檢不合格產品信息表.xls
相關報道：福建省市場監督管理局2021年第8期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2021-03-08
10批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品和食用農產品
10批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品和食用農產品，分別為福州市長樂區航城月半灣餐飲店銷售的三眼蟹（購進日期為2020年11月4日），鎘（以Cd計）不合格；莆田寶利來世紀酒店有限公司銷售的花蟹（購進日期為2020年11月18日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣食福寧鼎記酒樓銷售的梭子蟹（購進日期為2020年11月17日），鎘（以Cd計）不合格；漳州市臨嘉海中鮮餐飲管理有限公司銷售的大冬蟹（購進日期為2020年11月18日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣南塘海鮮排擋銷售的花虎鱘（購進日期為2020年11月19日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣南塘海鮮排擋銷售的梭子蟹（購進日期為2020年11月19日），鎘（以Cd計）不合格；霞浦縣張逢庚海鮮館銷售的梭子蟹（購進日期為2020年11月19日），鎘（以Cd計）不合格；福建永輝超市有限公司南平市邵武恒華店銷售的母正蟹（購進日期為2020年11月17日），鎘（以Cd計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州公園道超市銷售的新姜（購進日期為2020年11月15日），鉛（以Pb計）不合格、鎘（以Cd計）不合格；福建永輝超市有限公司福州倉山閩江世紀金源店銷售的公正蟹（購進日期為2020年12月5日），鎘（以Cd計）不合格。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；在豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（芹菜除外）中限量為0.1mg/kg。鎘超標可能是產品在種養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。新鮮蔬菜中鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，涉及餐飲食品和食用農產品，分別為和美（漳州）酒店投資有限公司洲際假日酒店分公司銷售的小龍虎斑（購進日期為2020年11月12日），呋喃唑酮代謝物不合格；南平市建陽區玉金酒樓銷售的美國蛤（購進日期為2020年11月6日），氯霉素不合格；莆田市太古匯餐飲管理有限公司荔城分公司銷售的海蚌（購進日期為2020年11月21日），氯霉素不合格；沙縣閩徽水產商行銷售的大頭蝦（購進日期為2020年11月28日），呋喃西林代謝物不合格；南平八閩籃子商業管理有限公司銷售的來自閩侯縣甘蔗屠宰場的牛肉（購進日期為2020年11月29日），克倫特羅不合格；福建省綠洲超市有限公司荔城黃石店銷售的牛排（購進日期為2020年11月19日），克倫特羅不合格；南平市建陽區大寶水產品店銷售的河蝦（購進日期為2020年11月30日），呋喃西林代謝物不合格；沙縣金沙市場世凱牛肉攤銷售的牛腩（購進日期為2020年11月29日），克倫特羅不合格；連江縣潘渡鄉世豪生鮮超市銷售的韭菜（購進日期為2020年11月26日），腐霉利不合格；臺江區辰澤蔬菜店銷售的韭菜（購進日期為2020年11月28日），腐霉利不合格；三明市鵬盛世紀華連百貨有限公司銷售的韭菜（購進日期為2020年11月29日），腐霉利不合格。
呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，對人體健康造成傷害。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，涉及餐飲具和飲料，分別為臺江區壇主餐廳的調味碗（消毒日期為2020年12月17日），大腸菌群不合格；臺江區壇主餐廳的湯匙（消毒日期為2020年12月17日），大腸菌群不合格；福州市鼓樓區桂冰餐飲店的湯勺（消毒日期為2020年12月23日），大腸菌群不合格；標稱福建水仙山泉飲用水有限公司2020年12月9日生產的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格，銷售單位為福州市馬尾區登云水仙便利店；標稱福建泉州市龍潭泉水有限公司2020年12月27日生產的龍潭芹山包裝飲用水（飲用天然水），銅綠假單胞菌不合格，銷售單位為廈門市湖里區水之緣桶裝水經營部。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為廈門市湖里區洪水電小吃店銷售的油條（加工日期為2020年12月4日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格；名城悅華酒店（福州）有限公司銷售的腌蘿卜（加工日期為2020年11月22日），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格；延平區謝家鍋邊店銷售的油條（加工日期為2020年11月20日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品，其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，甜蜜素在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
除上述不合格產品外，還有1批次餐飲具檢出其他污染問題，1批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標問題，分別為福州市倉山區樂達小吃店的果碟（消毒日期為2020年12月9日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；標稱江西省易得利食品有限責任公司2020年7月27日生產的魚皮花生，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司泉州豐澤泉秀店。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 福州市長樂區航城月半灣餐飲店 | 福建省福州市長樂區航城街道吳航路988號萬星電影廣場320室、321室、322室 | 三眼蟹 | / | / | 2020/11/4 | 鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 2 | 廈門市湖里區洪水電小吃店 | 福建省廈門市湖里區后埔社625-105 | 廈門市湖里區洪水電小吃店 | 福建省廈門市湖里區后埔社625-105 | 油條 | / | / | 2020/12/4 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||552||mg/kg||100 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福州海關技術中心 | |
| 3 | / | / | 莆田寶利來世紀酒店有限公司 | 莆田市涵江區涵東街道新區社區居委會卓坡路266號 | 花蟹 | / | / | 2020/11/18 | 鎘(以Cd計)||0.68||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.原料； 2.供應商：涵江市場 李秋玉； 3.復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 |
| 4 | / | / | 臺江區壇主餐廳 | 福建省福州市臺江區洋中街道達道路68號華興廣場1層1區綜合一層（1、2）沿街103號商鋪 | 調味碗 | / | / | 2020/12/17 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | |
| 5 | / | / | 臺江區壇主餐廳 | 福建省福州市臺江區洋中街道達道路68號華興廣場1層1區綜合一層（1、2）沿街103號商鋪 | 湯匙 | / | / | 2020/12/17 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | |
| 6 | / | / | 和美（漳州）酒店投資有限公司洲際假日酒店分公司 | 福建省漳州市龍文區水仙大街88號 | 小龍虎斑 | / | / | 2020/11/12 | 呋喃唑酮代謝物||7.93||μg/kg||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.原料； 2.供應商：廈門市興旺勝貿易有限公司；3.被抽樣單位已索取該批次產品“一品一碼”追溯憑證 |
| 7 | / | / | 霞浦縣食福寧鼎記酒樓 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道東興社區太康路610號好萬佳綜合大市場G幢113 | 梭子蟹 | / | / | 2020/11/17 | 鎘(以Cd計)||1.0||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 8 | 名城悅華酒店（福州）有限公司 | 福建省福州市馬尾區馬尾鎮江濱東大道86號 | 名城悅華酒店（福州）有限公司 | 福建省福州市馬尾區馬尾鎮江濱東大道86號 | 腌蘿卜 | / | / | 2020/11/22 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||1.37||g/kg||1.0 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福州海關技術中心 | 復檢機構為廈門市產品質量監督檢驗院 |
| 9 | / | / | 漳州市臨嘉海中鮮餐飲管理有限公司 | 福建省漳州市龍文區新浦東路閩南水鄉C-13#北 | 大冬蟹 | / | / | 2020/11/18 | 鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 10 | / | / | 南平市建陽區玉金酒樓 | 福建省南平市建陽區火車站旁站前美食廣場一層、二層 | 美國蛤 | / | / | 2020/11/6 | 氯霉素||1.26||μg/kg||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 11 | / | / | 福州市倉山區樂達小吃店 | 福建省福州市倉山區金山街道浦上大道272號倉山萬達廣場（原浦上大道北側與金洲南路東側交叉處）A8#2層72商鋪輔助用房，1層71、72商鋪 | 果碟 | / | / | 2020/12/9 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0070||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 12 | / | / | 霞浦縣南塘海鮮排擋 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道東興社區太康路610號好萬佳綜合大市場H號樓114、115室 | 花虎鱘 | / | / | 2020/11/19 | 鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 13 | / | / | 福州市鼓樓區桂冰餐飲店 | 福建省福州市鼓樓區鼓西街道西洪路40號碧茂商住樓1#樓1層01店面 | 湯勺 | / | / | 2020/12/23 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | |
| 14 | / | / | 霞浦縣南塘海鮮排擋 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道東興社區太康路610號好萬佳綜合大市場H號樓114、115室 | 梭子蟹 | / | / | 2020/11/19 | 鎘(以Cd計)||1.3||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 15 | / | / | 延平區謝家鍋邊店 | 福建省南平市延平區朝陽路46號 | 油條 | / | / | 2020/11/20 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||328||mg/kg||100 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 16 | / | / | 霞浦縣張逢庚海鮮館 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道東興社區長溪路1號(萬豪商業廣場4幢B-115號) | 梭子蟹 | / | / | 2020/11/19 | 鎘(以Cd計)||2.1||mg/kg||0.5 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 17 | / | / | 莆田市太古匯餐飲管理有限公司荔城分公司 | 福建省莆田市荔城區拱辰街道延壽中街1332、1336、1338、1342、1346、1352 | 海蚌 | / | / | 2020/11/21 | 氯霉素||1.16||μg/kg||不得檢出 | 餐飲食品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 原料 |
| 18 | 江西省易得利食品有限責任公司 | 鉛山縣鵝湖鎮洋洲村 | 福建永輝超市有限公司泉州豐澤泉秀店 | 泉州市豐澤區泉秀路“盛世融城”商場一、二層 | 魚皮花生 | / | / | 2020/7/27 | 過氧化值(以脂肪計)||0.62||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅果制品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 復檢機構為廈門海關技術中心 |
| 19 | / | / | 沙縣閩徽水產商行 | 福建省沙縣鳳崗新城東路49-15號 | 大頭蝦 | / | / | 2020/11/28 | 呋喃西林代謝物||1.09||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 20 | / | / | 福建永輝超市有限公司南平市邵武恒華店 | 福建省南平市邵武市城南大道西側鯉魚山恒華財富天下C幢 | 母正蟹 | / | / | 2020/11/17 | 鎘(以Cd計)||0.64||mg/kg||0.5 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.供應商：福州鑫中基水產貿易有限公司； 2.復檢機構為福州海關技術中心 |
| 21 | / | / | 連江縣潘渡鄉世豪生鮮超市 | 福建省福州市連江縣潘渡鄉貴安新天地貴閣苑世紀金源大道6-50、6-51店面 | 韭菜 | / | / | 2020/11/26 | 腐霉利||0.35||mg/kg||0.2 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 22 | / | / | 永輝超市股份有限公司福建福州公園道超市 | 福建省福州市倉山區金山生活區6期北面金山生活中心地下一層 | 新姜 | / | / | 2020/11/15 | 鉛(以Pb計)||0.164||mg/kg||0.1, 鎘(以Cd計)||0.19||mg/kg||0.1 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.供應商：閩侯縣和順果蔬專業合作社； 2.復檢機構為廈門海關技術中心 |
| 23 | 閩侯縣甘蔗屠宰場 | / | 南平八閩籃子商業管理有限公司 | 福建省南平市建甌市通濟街道南環路2號悅城中心商場A-018 | 牛肉 | / | / | 2020/11/29 | 克倫特羅||0.78||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 24 | / | / | 福建永輝超市有限公司福州倉山閩江世紀金源店 | 福建省福州市倉山區城門鎮林浦路閩江世紀金源購物中心負一層MJ-SP-0-B1-001 | 公正蟹 | / | / | 2020/12/5 | 鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||≤0.5 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 復檢機構為廈門海關技術中心 |
| 25 | / | / | 福建省綠洲超市有限公司荔城黃石店 | 福建省莆田市荔城區黃石鎮重興南路與谷城東路交叉口鑫和地王廣場13號樓地下室 | 牛排 | / | / | 2020/11/19 | 克倫特羅||1.01||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 26 | / | / | 南平市建陽區大寶水產品店 | 南平市建陽區水南農貿市場C2號攤 | 河蝦 | / | / | 2020/11/30 | 呋喃西林代謝物||37.0||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 27 | / | / | 臺江區辰澤蔬菜店 | 福建省福州市臺江區蒼霞街道同德路北側同德新村3-5#樓綜合一層東20店面 | 韭菜 | / | / | 2020/11/28 | 腐霉利||14.0||mg/kg||0.2 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 28 | / | / | 沙縣金沙市場世凱牛肉攤 | 沙縣金沙市場西側牛肉行業3號攤位 | 牛腩 | / | / | 2020/11/29 | 克倫特羅||3.04||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | 生產單位：三明市食品集團市區牲畜屠宰有限責任公司 |
| 29 | / | / | 三明市鵬盛世紀華連百貨有限公司 | 福建省三明市梅列區乾龍新村373幢A座2層商場(沃爾瑪) | 韭菜 | / | / | 2020/11/29 | 腐霉利||0.60||mg/kg||0.2 | 食用農產品 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 廈門海關技術中心 | |
| 30 | 福建水仙山泉飲用水有限公司 | 福建省福州市晉安區登云路388號北區9號間 | 福州市馬尾區登云水仙便利店 | 福建省福州市馬尾區聯安路福順新村9#樓07店面 | 飲用山泉水 | 11.5L/桶 | 水仙山 | 2020/12/9 | 銅綠假單胞菌||0,0,36,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 產地：福建省·福州市 |
| 31 | 福建泉州市龍潭泉水有限公司 | 南安市東田鎮桃園村 | 廈門市湖里區水之緣桶裝水經營部 | 福建省廈門市湖里區小東山社133號101-102 | 龍潭芹山包裝飲用水(飲用天然水) | 16.8L/桶 | 龍潭芹山 | 2020/12/27 | 銅綠假單胞菌||0,0,33,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第8期 | 2021.3.5 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 |
（來源：福建省市場監督管理局）
第8期食品監督抽檢不合格產品信息表.xls
相關報道：福建省市場監督管理局2021年第8期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2021-03-08
