據英國《每日郵報》報道，《美國臨床營養學》雜志刊登一項最新的研究顯示，每天吃兩匙的橄欖油，可使罹患心臟病的風險減半。
研究人員對40622名西班牙居民進行了分析。這些居民都于1992年至1993年參加歐洲癌癥與營養前瞻性調查，參與時年齡為29歲至69歲。
至2009年調查完全結束時，其中有416名參與者死于心血管疾病，956人死于癌癥，417人死于其他原因，126人死因不明。
研究人員發現，橄欖油攝入量排名居前四分之一，即每日食用橄欖油超過29克的參與者，與不食用橄欖油的參與者相比，死于心臟病的幾率低44%;與其他參與者相比，總體死亡率低26%,因癌癥及心臟病以外原因而亡的幾率低38%。
然而專家提醒，有心血管疾病的人，每天不超過兩匙橄欖油比較好，另外例如苦茶油等植物油，或是深海魚類，也有同樣的效果，再配合蔬果、多喝水，效果會更好。
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日期：2012-06-19
