為做好市場信息引導和服務，促進貧困地區特色產業健康發展，農業農村部市場與信息化司組織中國農學會農業監測預警分會、中國農業大學、中國熱科院、中國食用菌協會等有關機構的專家，形成一系列特色農產品市場與產業分析調研報告。經農業農村部市場與信息化司同意，中國農業監測預警網站和微信公眾號將全文轉載《特色農產品市場與產業分析調研報告》。
芒果是世界上重要的大宗熱帶水果，隨著人民生活水平的提高，對營養多樣化的追求，芒果的消費量日益增長。芒果生產主要集中在熱帶與亞熱帶地區，是這些地區經濟增長、減貧致富的重要產業之一，正在朝產業規模化、現代化、機械化、標準化和品牌化發展。據聯合國糧農組織（FAO）統計，現有103個國家生產芒果，為世界第二大熱帶水果，中國產量和面積均排世界第二。為全面了解我國芒果生產和市場狀況，提出芒果產業發展建議，中國熱帶農業科學院科技信息研究所受委托成立專題研究組，通過查閱數據資料、產區實地調研、種植戶訪談、企業調研等方式，對我國芒果產業進行了綜合調查分析。芒果作為我國熱區特色優勢農產品，在脫貧攻堅戰中發揮了積極作用，實現了生態保護和農民增收、綠水青山與金山銀山的有機結合和統一。“十三五”期間，我國芒果傳統產區關鍵任務為提質增效，新發展產區則處于種植面積和技術提升階段。芒果主要以鮮果消費為主，產地收購價較穩定。近年來芒果加工食品消費明顯上漲，國內加工原料供不應求，還需從東南亞大量進口。未來5年，預計我國芒果產量和種植規模將有小幅增長，加工量還將隨著茶飲市場的擴張有顯著增加，出口市場的開拓將加速優質產區的成長，進入高質量發展階段。
一、產業發展現狀
（一）生產。2018年世界103個芒果生產國和地區一共收獲面積575萬公頃，比上年增長0.86%；年產量為5538萬噸，比上年增長6.5%；單產9.60噸/公頃，比上年增加5.6%。全球產量在2010年至2013年間保持在6%左右的增長速度，隨后增速有所放緩，在2018年產量達到歷史最高（聯合國糧農組織統計芒果相關數據包含芒果、山竹、番石榴，下同）。
圖1 2010-2018年世界芒果生產增速
數據來源：聯合國糧農組織（FAO）
2018年，世界芒果主產國（地區）產量前十依次是印度、中國大陸、泰國、印度尼西亞、巴基斯坦、墨西哥、巴西、馬拉維、孟加拉和埃及。
圖2 2018年世界芒果主產國產量占世界總產量的比重
數據來源：聯合國糧農組織（FAO）
近10年我國芒果的種植面積、產量、單產的平均增速分別為1.12%、1.54%、0.39%（國內芒果相關數據不包含山竹、番石榴，導致同FAO等國際組織數據差異較大，下同）。我國芒果主要分布在海南、廣西、廣東、云南、福建、臺灣等省區，其中以海南（三亞、樂東、陵水、昌江、東方等地）、廣西（右江區、田東、田陽等地）、廣東（雷州、徐聞、湛江、茂名等地）、云南（臨滄、思茅、玉溪、華坪、紅河等地）、福建（安溪、漳州、云霄等地）、四川（攀枝花市、安寧、會東、會理等地）為集中產區。各主產區芒果從過去的十幾個主栽品種集中到幾個主栽品種，優良品種比例大幅度提高，如海南以‘臺農1號'’貴妃芒‘’金煌‘’凱特‘等為主栽品種；廣西以’臺農‘’桂七‘’肯特‘’凱特‘為主栽品種；廣東以’臺農1號‘’椰香芒‘’金煌芒‘等為主栽品種；云南華坪、四川攀枝花以’凱特‘’肯特‘’愛文‘’紅芒6號‘等為主栽品種，全國基本形成區域化分布格局。國家對熱區的重視和農業供給側結構改革的推進，推動芒果特色產業迅猛發展，成為我國熱區的支柱產業之一，在加快貧困地區人民脫貧致富、推進熱區農業結構調整、增加農民收入等方面發揮著重要的作用。
2019年，我國芒果種植面積小幅增長，主要在干熱河谷地區，如攀枝花、保山、華坪和涼山地區新種面積明顯擴大。由于天氣原因，部分產區大幅減產，海南產區減產約30%，廣西產區減產約50%。芒果總體質量比上年略有提高，尤其是攀枝花、涼山州等干熱河谷地區，其中涼山州把芒果產業作為扶貧產業重點發展，取得了良好的成效，農民收入明顯提高。
（二）消費。芒果國內消費以鮮食為主，其加工產品尤其是休閑食品近年也逐漸成為消費新增長點。芒果原漿為原料的混合果汁，冷凍芒果為配料的烘焙產品層出不窮，如芒果干、芒果凍干、芒果汁、芒果脆片和芒果酒等；疊加城鎮化的發展、互聯網營銷手段（抖音、直播）、配送方式（外賣）等的推陳出新，推動消費量增長。
（三）進出口情況。根據海關統計數據（不含邊境貿易），2019年我國進口芒果總量1.45萬噸，進口總額2659.88萬美元，主要從泰國、中國臺灣、秘魯、澳大利亞、菲律賓、越南進口，其中，自泰國進口0.86萬噸，進口額1036.97萬美元；自中國臺灣進口0.48萬噸，進口額1111.25萬美元。
2019年，我國芒果出口總量2.96萬噸，出口總額5780.60萬美元。出口到越南、中國香港、俄羅斯、中國澳門、馬來西亞、哈薩克斯坦、美國、新加坡等國家和地區。
我國芒果對發達國家出口優勢較低，主要是因為相對世界芒果出口大國墨西哥、印度、泰國等國家，我國的芒果以小農戶生產為主，質量難以統一，生產成本較高。
（四）價格變動情況。2019年全國芒果地頭收購價格每公斤2.4-30元，以廣西的’金穗‘（每公斤2.4元）最低，廣東的’椰香‘及海南的樹上熟’貴妃‘芒果（均價為每公斤20元）最高。’金穗‘’貴妃‘’金煌‘均為傳統栽培品種，但由于果實品質及栽培地區消費水平、消費習慣等的差異，三者價位相差極大。
全國農產品批發市場的芒果均價每公斤12.12元，其中以2月（14.64元/公斤）最高，6月最低（10.01元/公斤）。從近4年統計數據可以看出，全年價格高點多出現在每年12月至次年2月份，低點多出現在每年5-9月份，主要是冬季新鮮水果供應較少，加上節假日期間（春節）消費旺盛而拉高芒果批發價格；而5-9月份有大量新鮮水果上市，尤其是荔枝龍眼大量上市，消費者消費選擇多，拉低芒果批發價格。
（五）成本收益情況。芒果每畝生產總成本約為4846元，其中每畝生產資料成本約為3083元，每畝人工成本約為1047元，土地成本約為716元；每畝用工數量約為19個；商品率約為75 %；按每公斤收購價格約為4元測算，每畝總收入為7367元，即每畝凈收益約2500元。
二、產業前景分析
（一）生產消費預期。國內消費未飽和，高品質芒果需求旺盛。我國芒果消費傳統以鮮食為主，近年來芒果汁、芒果干、芒果醬等市場份額增長迅速，芒果價格向好，需求旺盛，鼓勵了更多農戶種植芒果。出于加工成本等因素的考慮，加工廠部分原料需從國外進口鮮果或者原漿來補充。未來若不出現異常氣候等，芒果生產和消費將呈現良好的雙軌發展態勢。
（二）市場前景分析。受國內消費的驅動，芒果單品在國內各地批發和零售市場都表現不俗。進口優質芒果主要在北上廣深等一線城市的大型連鎖超市銷售，來自澳大利亞、中國臺灣、泰國、秘魯、厄瓜多爾等，平均價格在每公斤60元左右，遠高于國產芒果市場價。澳大利亞芒果是高端超市里最貴的芒果，每公斤200元左右，表明中國市場對優質芒果有較大市場空間。
由于國內市場對加工果的需求，我國與柬埔寨對柬芒果直接輸華已達成共識，將在2020年實現實質性貿易。柬埔寨芒果產業成熟且成本優勢明顯，很受中國市場歡迎。預計柬新種芒果將在3-5年內直接沖擊三亞、云南等省的芒果銷售。
三、產業發展的問題和風險
（一）產業發展的主要問題和制約因素分析
1.通過催花生產早果現象仍大量存在。由于前些年不少芒果種植戶催花采收早果，在春節前后國內芒果生產空檔期賣高價，種植效益較好，形成了一定的帶動效應，但在葉面或小果上噴施三無激素甚至直接用激素泡果，違反自然生長規律，引起芒果品質下降、食品安全、病害頻發等諸多問題。
2.芒果產業鏈較短，深加工環節缺位。目前國內僅有10多家大型熱帶水果加工廠，深加工產能明顯不足，每年芒果收獲的季節除了果質較好易銷部分，約剩下有30%-40%的次果需由加工廠收購，價格低至0.2元/斤也難銷難處理。芒果深加工環節的缺乏，使得芒果產業鏈得不到延伸，芒果附加值得不到提升，資源得不到合理配置，極大限制了芒果產業發揮應有的效益。
3.采后保鮮技術還未得到廣泛應用。海南的芒果基本不做采后保鮮，通常都是在產地采摘、分級、打包，收購商直接發往省外的批發市場。前些年，芒果多數在7成熟的時候就采摘了，除了為了搶早上市，也是為了在批發市場能保存久一些，因為果實硬度高很耐運。現在政府鼓勵果農們不要摘嫩果，摘嫩果不但影響芒果口感，甚至無法食用。芒果的熱處理采后保鮮技術，其實在科研領域已經較為成熟了，但是因為農民對技術細節不了解，為了節省成本，很少使用。應加強農民的采后保鮮的意識，通過農民培訓，提高技術水平，讓芒果科學地保存和運輸。
（二）產業發展面臨的風險分析。芒果生產潛力巨大，需拓寬國內流通與營銷渠道。廣西、云南、四川和柬埔寨近年來新種芒果面積較多，即將在3-5年后摘果，到時候國內的產量將翻倍上漲，同時柬埔寨走出去企業的新種芒果也開始收獲直接銷往國內。屆時如果與潛在收獲量匹配的流通與營銷渠道欠缺，將出現鮮果供過于求，價格下跌的風險。
現在只有少數企業意識到需采用現代化的物流方式減少運輸環節的損耗。比如三亞樹上熟芒果，產品單價高，但是皮肉薄，保存期短，不耐運輸。2017年三亞福返熱帶水果專業合作社借助全程冷鏈物流，通過生鮮電商平臺向島外賣出了200多萬斤樹上熟的貴妃芒果。合作社專門購買了田間小型冷鏈運輸車，芒果采摘后立馬搬上冷鏈車，拉到空調制冷的恒溫包裝車間，打包好后直接由順豐冷鏈物流運到銷地市場的冷庫或消費者手中。全程冷鏈物流除了增加冷鏈運輸成本外，還額外增加了一次搬運成本，雖然費工費時費錢，但只有做好冷鏈運輸，才能提高種植收益。
四、特色產品脫貧增收分析
（一）總體情況及主要模式
由于沿金沙江、雅礱江干熱河谷區域受到交通、干旱等因素的限制，芒果產業發展起步晚、發展速度慢，近年來僅在會理、會東、鹽源、德昌四縣形成一定規模，種植密度高，坡地高。但大多為新種植的芒果幼樹，很多還是沒有嫁接的實生苗，已經定植的嫁接苗也存在品種雜亂，管理水平低下，病蟲害嚴重等問題。適宜種植區域基礎設施薄弱，經濟條件較差，缺乏必要的開發建設資金。貧困地區由于技術和資金比較匱乏，現階段還是主要靠政府幫扶，企業帶動，“政府+企業/合作社+農戶”模式比較普遍。政府和企業出資，采購生產資料，提供農機，傳授培訓種植和管理果樹技術，開拓銷售和運輸渠道，農戶付出勞力對樹和果的撫管，收成時去除成本按一定比例分成。
（二）典型案例分析
案例一：涼山州會理縣河漂村位于黎溪鎮西南，金沙江畔，川滇交界，距會理縣城86公里，與攀枝花隔江相望，魚鲊大橋將其與成昆鐵路拉鮓站緊密相連，交通條件基礎好，幅員面積為22平方公里，轄5個村民小組，戶籍人口310戶1328人（其中建檔立卡貧困戶26戶103人，已全部脫貧）。現有耕地面積13900畝，集體均股管理林地27296.6畝。2008年大地震以后，全村以芒果、早市蔬菜、畜牧（豬、牛、羊及家禽）生態養殖等特色農業產業為主，建成了全縣最大的芒果產業基地，產值突破4000萬，再加上其他產業收入，人均純收入已突破20000元。生態效益顯著，荒山荒坡都種上了芒果，有助于防止水土流失。村里申請的“魚鲊蜜芒”商標已注冊，為河漂村芒果產業發展奠定了品牌基礎，并于今年獲得“產業新村”稱號。
案例二：涼山州鹽源縣金河鄉田壩村，轄6個村民小組，現有村民223戶1034人，居住有漢、蒙、傈僳族等多個民族。全村海拔1900米，位于二灘水庫邊，具有較好的光熱、氣候、土地資源等優越條件。目前形成了2200畝芒果，2400畝青花椒，1034畝核桃和500畝烤煙的特色種植產業規模。近年青花椒效益下降，村民逐漸改種芒果，連坡度幾乎垂直的地方都種植了芒果，施肥打藥比較困難，尤其是缺乏交通和水利基礎設施。
案例三：怒江流域瀘水沿江熱區群眾一般都有房前屋后、田頭地腳種植芒果的習慣。商品化栽培始于20世紀90年代中后期，進入2000年以來，優良品種引進速度加快，芒果種植規模陸續擴大。怒江芒果現有種植面積近10000畝，投產已超過2000畝，產量1200噸左右，主要種植品種為’三年芒‘’四季芒‘’馬切蘇‘’象牙芒‘等。近年來，在新一輪退耕還林政策項目的支持以及產業扶貧攻堅和結構調整的扶持下，瀘水芒果有了長足發展，主要引進’帕拉英達‘’圣德隆‘’金煌芒‘等品種種植。但由于生產方式主要以分散式種植為主，生產經營分散，規模比較小，產業化程度低。特別是管理粗放，沒有規范的種植技術，畝產量比較低，形成的商品果率不高，市場競爭力不強，經濟效益不明顯。瀾滄江流域蘭坪縣的芒果主要種植于兔峨鄉，以荒山、坡地種植為主。目前以農戶房前屋后零星種植居多，存在規模小，品種繁雜，種植不規范，管理粗放等問題。2018年以來，隨著“三區三州”脫貧攻堅工作的逐步深入，全州上下掀起了新一輪的結構調整熱潮。2019年，瀘水市怒江沿線20000畝晚熟芒果產業扶貧項目以及蘭坪縣瀾滄江沿線5000畝的優質芒果產業項目也正式啟動，全州芒果產業迎來了全所未有的發展機遇。
五、對策建議
（一）生產環節
1.優化標準示范園，研發新品種。加大標準示范園的推廣示范作用，鼓勵不用膨大劑和除草劑，發展優質、抗病及耐貯運品種，根據不同產區的生態優勢和資源優勢，優化早中晚熟品種結構。
2.降低生產成本。加大芒果園生產技術和土肥水高效利用技術研發與推廣力度，加快應用適宜栽培模式、配套農藝措施和農機裝備，有效降低生產成本。
3.加強有機種植技術推廣。國內消費者對高品質鮮食芒果需求較大，現云南、四川產區有條件發展有機芒果種植，應加大對種植戶有機生產、認證等培訓力度，加強有機生產技術的研發，提高高品質鮮果產量。
（二）市場環節
1.加強采后保鮮商品化處理。強化芒果采后保鮮商品化處理技術的研究與應用，研發推廣經濟高效芒果保鮮、冷鏈物流、分級包裝標準技術以及催熟技術，在保證產品質量的前提下延長貨架期，建立生產及銷售的可追溯體系。
2.提升初加工和深加工技術。芒果干、芒果漿、芒果凍干和冰凍芒果塊等研究成果的轉化應用，充分利用、減少損耗、延長產業鏈、提高附加值。
3.拓展農業多功能。重點發展芒果+休閑農業、加工物流業。利用農業園區、森林景觀、鄉村聚落、自然資源等各類鄉村資源，創建一批鄉村類國家Ａ級景區和旅游度假區、生態旅游示范區、全國休閑農業與鄉村旅游示范縣等品牌。
4.促進芒果的出口。消費者對典型的熱帶水果有天然偏好，我國芒果產業可通過提高價格和質量競爭優勢，促進除原東南亞市場外，俄羅斯、加拿大、德國、瑞士等潛在市場的出口，依托區域品牌，推廣耐運品種出口，擴大出口規模，提升我國芒果國際影響力。
報告撰寫人：
黃媛媛 中國熱帶農業科學院科技信息研究所 助理研究員
來源：農業農村部網站
日期：2021-01-28
芒果是世界上重要的大宗熱帶水果，隨著人民生活水平的提高，對營養多樣化的追求，芒果的消費量日益增長。芒果生產主要集中在熱帶與亞熱帶地區，是這些地區經濟增長、減貧致富的重要產業之一，正在朝產業規模化、現代化、機械化、標準化和品牌化發展。據聯合國糧農組織（FAO）統計，現有103個國家生產芒果，為世界第二大熱帶水果，中國產量和面積均排世界第二。為全面了解我國芒果生產和市場狀況，提出芒果產業發展建議，中國熱帶農業科學院科技信息研究所受委托成立專題研究組，通過查閱數據資料、產區實地調研、種植戶訪談、企業調研等方式，對我國芒果產業進行了綜合調查分析。芒果作為我國熱區特色優勢農產品，在脫貧攻堅戰中發揮了積極作用，實現了生態保護和農民增收、綠水青山與金山銀山的有機結合和統一。“十三五”期間，我國芒果傳統產區關鍵任務為提質增效，新發展產區則處于種植面積和技術提升階段。芒果主要以鮮果消費為主，產地收購價較穩定。近年來芒果加工食品消費明顯上漲，國內加工原料供不應求，還需從東南亞大量進口。未來5年，預計我國芒果產量和種植規模將有小幅增長，加工量還將隨著茶飲市場的擴張有顯著增加，出口市場的開拓將加速優質產區的成長，進入高質量發展階段。
一、產業發展現狀
（一）生產。2018年世界103個芒果生產國和地區一共收獲面積575萬公頃，比上年增長0.86%；年產量為5538萬噸，比上年增長6.5%；單產9.60噸/公頃，比上年增加5.6%。全球產量在2010年至2013年間保持在6%左右的增長速度，隨后增速有所放緩，在2018年產量達到歷史最高（聯合國糧農組織統計芒果相關數據包含芒果、山竹、番石榴，下同）。
圖1 2010-2018年世界芒果生產增速
數據來源：聯合國糧農組織（FAO）
2018年，世界芒果主產國（地區）產量前十依次是印度、中國大陸、泰國、印度尼西亞、巴基斯坦、墨西哥、巴西、馬拉維、孟加拉和埃及。
圖2 2018年世界芒果主產國產量占世界總產量的比重
數據來源：聯合國糧農組織（FAO）
近10年我國芒果的種植面積、產量、單產的平均增速分別為1.12%、1.54%、0.39%（國內芒果相關數據不包含山竹、番石榴，導致同FAO等國際組織數據差異較大，下同）。我國芒果主要分布在海南、廣西、廣東、云南、福建、臺灣等省區，其中以海南（三亞、樂東、陵水、昌江、東方等地）、廣西（右江區、田東、田陽等地）、廣東（雷州、徐聞、湛江、茂名等地）、云南（臨滄、思茅、玉溪、華坪、紅河等地）、福建（安溪、漳州、云霄等地）、四川（攀枝花市、安寧、會東、會理等地）為集中產區。各主產區芒果從過去的十幾個主栽品種集中到幾個主栽品種，優良品種比例大幅度提高，如海南以‘臺農1號'’貴妃芒‘’金煌‘’凱特‘等為主栽品種；廣西以’臺農‘’桂七‘’肯特‘’凱特‘為主栽品種；廣東以’臺農1號‘’椰香芒‘’金煌芒‘等為主栽品種；云南華坪、四川攀枝花以’凱特‘’肯特‘’愛文‘’紅芒6號‘等為主栽品種，全國基本形成區域化分布格局。國家對熱區的重視和農業供給側結構改革的推進，推動芒果特色產業迅猛發展，成為我國熱區的支柱產業之一，在加快貧困地區人民脫貧致富、推進熱區農業結構調整、增加農民收入等方面發揮著重要的作用。
2019年，我國芒果種植面積小幅增長，主要在干熱河谷地區，如攀枝花、保山、華坪和涼山地區新種面積明顯擴大。由于天氣原因，部分產區大幅減產，海南產區減產約30%，廣西產區減產約50%。芒果總體質量比上年略有提高，尤其是攀枝花、涼山州等干熱河谷地區，其中涼山州把芒果產業作為扶貧產業重點發展，取得了良好的成效，農民收入明顯提高。
（二）消費。芒果國內消費以鮮食為主，其加工產品尤其是休閑食品近年也逐漸成為消費新增長點。芒果原漿為原料的混合果汁，冷凍芒果為配料的烘焙產品層出不窮，如芒果干、芒果凍干、芒果汁、芒果脆片和芒果酒等；疊加城鎮化的發展、互聯網營銷手段（抖音、直播）、配送方式（外賣）等的推陳出新，推動消費量增長。
（三）進出口情況。根據海關統計數據（不含邊境貿易），2019年我國進口芒果總量1.45萬噸，進口總額2659.88萬美元，主要從泰國、中國臺灣、秘魯、澳大利亞、菲律賓、越南進口，其中，自泰國進口0.86萬噸，進口額1036.97萬美元；自中國臺灣進口0.48萬噸，進口額1111.25萬美元。
2019年，我國芒果出口總量2.96萬噸，出口總額5780.60萬美元。出口到越南、中國香港、俄羅斯、中國澳門、馬來西亞、哈薩克斯坦、美國、新加坡等國家和地區。
我國芒果對發達國家出口優勢較低，主要是因為相對世界芒果出口大國墨西哥、印度、泰國等國家，我國的芒果以小農戶生產為主，質量難以統一，生產成本較高。
（四）價格變動情況。2019年全國芒果地頭收購價格每公斤2.4-30元，以廣西的’金穗‘（每公斤2.4元）最低，廣東的’椰香‘及海南的樹上熟’貴妃‘芒果（均價為每公斤20元）最高。’金穗‘’貴妃‘’金煌‘均為傳統栽培品種，但由于果實品質及栽培地區消費水平、消費習慣等的差異，三者價位相差極大。
全國農產品批發市場的芒果均價每公斤12.12元，其中以2月（14.64元/公斤）最高，6月最低（10.01元/公斤）。從近4年統計數據可以看出，全年價格高點多出現在每年12月至次年2月份，低點多出現在每年5-9月份，主要是冬季新鮮水果供應較少，加上節假日期間（春節）消費旺盛而拉高芒果批發價格；而5-9月份有大量新鮮水果上市，尤其是荔枝龍眼大量上市，消費者消費選擇多，拉低芒果批發價格。
（五）成本收益情況。芒果每畝生產總成本約為4846元，其中每畝生產資料成本約為3083元，每畝人工成本約為1047元，土地成本約為716元；每畝用工數量約為19個；商品率約為75 %；按每公斤收購價格約為4元測算，每畝總收入為7367元，即每畝凈收益約2500元。
二、產業前景分析
（一）生產消費預期。國內消費未飽和，高品質芒果需求旺盛。我國芒果消費傳統以鮮食為主，近年來芒果汁、芒果干、芒果醬等市場份額增長迅速，芒果價格向好，需求旺盛，鼓勵了更多農戶種植芒果。出于加工成本等因素的考慮，加工廠部分原料需從國外進口鮮果或者原漿來補充。未來若不出現異常氣候等，芒果生產和消費將呈現良好的雙軌發展態勢。
（二）市場前景分析。受國內消費的驅動，芒果單品在國內各地批發和零售市場都表現不俗。進口優質芒果主要在北上廣深等一線城市的大型連鎖超市銷售，來自澳大利亞、中國臺灣、泰國、秘魯、厄瓜多爾等，平均價格在每公斤60元左右，遠高于國產芒果市場價。澳大利亞芒果是高端超市里最貴的芒果，每公斤200元左右，表明中國市場對優質芒果有較大市場空間。
由于國內市場對加工果的需求，我國與柬埔寨對柬芒果直接輸華已達成共識，將在2020年實現實質性貿易。柬埔寨芒果產業成熟且成本優勢明顯，很受中國市場歡迎。預計柬新種芒果將在3-5年內直接沖擊三亞、云南等省的芒果銷售。
三、產業發展的問題和風險
（一）產業發展的主要問題和制約因素分析
1.通過催花生產早果現象仍大量存在。由于前些年不少芒果種植戶催花采收早果，在春節前后國內芒果生產空檔期賣高價，種植效益較好，形成了一定的帶動效應，但在葉面或小果上噴施三無激素甚至直接用激素泡果，違反自然生長規律，引起芒果品質下降、食品安全、病害頻發等諸多問題。
2.芒果產業鏈較短，深加工環節缺位。目前國內僅有10多家大型熱帶水果加工廠，深加工產能明顯不足，每年芒果收獲的季節除了果質較好易銷部分，約剩下有30%-40%的次果需由加工廠收購，價格低至0.2元/斤也難銷難處理。芒果深加工環節的缺乏，使得芒果產業鏈得不到延伸，芒果附加值得不到提升，資源得不到合理配置，極大限制了芒果產業發揮應有的效益。
3.采后保鮮技術還未得到廣泛應用。海南的芒果基本不做采后保鮮，通常都是在產地采摘、分級、打包，收購商直接發往省外的批發市場。前些年，芒果多數在7成熟的時候就采摘了，除了為了搶早上市，也是為了在批發市場能保存久一些，因為果實硬度高很耐運。現在政府鼓勵果農們不要摘嫩果，摘嫩果不但影響芒果口感，甚至無法食用。芒果的熱處理采后保鮮技術，其實在科研領域已經較為成熟了，但是因為農民對技術細節不了解，為了節省成本，很少使用。應加強農民的采后保鮮的意識，通過農民培訓，提高技術水平，讓芒果科學地保存和運輸。
（二）產業發展面臨的風險分析。芒果生產潛力巨大，需拓寬國內流通與營銷渠道。廣西、云南、四川和柬埔寨近年來新種芒果面積較多，即將在3-5年后摘果，到時候國內的產量將翻倍上漲，同時柬埔寨走出去企業的新種芒果也開始收獲直接銷往國內。屆時如果與潛在收獲量匹配的流通與營銷渠道欠缺，將出現鮮果供過于求，價格下跌的風險。
現在只有少數企業意識到需采用現代化的物流方式減少運輸環節的損耗。比如三亞樹上熟芒果，產品單價高，但是皮肉薄，保存期短，不耐運輸。2017年三亞福返熱帶水果專業合作社借助全程冷鏈物流，通過生鮮電商平臺向島外賣出了200多萬斤樹上熟的貴妃芒果。合作社專門購買了田間小型冷鏈運輸車，芒果采摘后立馬搬上冷鏈車，拉到空調制冷的恒溫包裝車間，打包好后直接由順豐冷鏈物流運到銷地市場的冷庫或消費者手中。全程冷鏈物流除了增加冷鏈運輸成本外，還額外增加了一次搬運成本，雖然費工費時費錢，但只有做好冷鏈運輸，才能提高種植收益。
四、特色產品脫貧增收分析
（一）總體情況及主要模式
由于沿金沙江、雅礱江干熱河谷區域受到交通、干旱等因素的限制，芒果產業發展起步晚、發展速度慢，近年來僅在會理、會東、鹽源、德昌四縣形成一定規模，種植密度高，坡地高。但大多為新種植的芒果幼樹，很多還是沒有嫁接的實生苗，已經定植的嫁接苗也存在品種雜亂，管理水平低下，病蟲害嚴重等問題。適宜種植區域基礎設施薄弱，經濟條件較差，缺乏必要的開發建設資金。貧困地區由于技術和資金比較匱乏，現階段還是主要靠政府幫扶，企業帶動，“政府+企業/合作社+農戶”模式比較普遍。政府和企業出資，采購生產資料，提供農機，傳授培訓種植和管理果樹技術，開拓銷售和運輸渠道，農戶付出勞力對樹和果的撫管，收成時去除成本按一定比例分成。
（二）典型案例分析
案例一：涼山州會理縣河漂村位于黎溪鎮西南，金沙江畔，川滇交界，距會理縣城86公里，與攀枝花隔江相望，魚鲊大橋將其與成昆鐵路拉鮓站緊密相連，交通條件基礎好，幅員面積為22平方公里，轄5個村民小組，戶籍人口310戶1328人（其中建檔立卡貧困戶26戶103人，已全部脫貧）。現有耕地面積13900畝，集體均股管理林地27296.6畝。2008年大地震以后，全村以芒果、早市蔬菜、畜牧（豬、牛、羊及家禽）生態養殖等特色農業產業為主，建成了全縣最大的芒果產業基地，產值突破4000萬，再加上其他產業收入，人均純收入已突破20000元。生態效益顯著，荒山荒坡都種上了芒果，有助于防止水土流失。村里申請的“魚鲊蜜芒”商標已注冊，為河漂村芒果產業發展奠定了品牌基礎，并于今年獲得“產業新村”稱號。
案例二：涼山州鹽源縣金河鄉田壩村，轄6個村民小組，現有村民223戶1034人，居住有漢、蒙、傈僳族等多個民族。全村海拔1900米，位于二灘水庫邊，具有較好的光熱、氣候、土地資源等優越條件。目前形成了2200畝芒果，2400畝青花椒，1034畝核桃和500畝烤煙的特色種植產業規模。近年青花椒效益下降，村民逐漸改種芒果，連坡度幾乎垂直的地方都種植了芒果，施肥打藥比較困難，尤其是缺乏交通和水利基礎設施。
案例三：怒江流域瀘水沿江熱區群眾一般都有房前屋后、田頭地腳種植芒果的習慣。商品化栽培始于20世紀90年代中后期，進入2000年以來，優良品種引進速度加快，芒果種植規模陸續擴大。怒江芒果現有種植面積近10000畝，投產已超過2000畝，產量1200噸左右，主要種植品種為’三年芒‘’四季芒‘’馬切蘇‘’象牙芒‘等。近年來，在新一輪退耕還林政策項目的支持以及產業扶貧攻堅和結構調整的扶持下，瀘水芒果有了長足發展，主要引進’帕拉英達‘’圣德隆‘’金煌芒‘等品種種植。但由于生產方式主要以分散式種植為主，生產經營分散，規模比較小，產業化程度低。特別是管理粗放，沒有規范的種植技術，畝產量比較低，形成的商品果率不高，市場競爭力不強，經濟效益不明顯。瀾滄江流域蘭坪縣的芒果主要種植于兔峨鄉，以荒山、坡地種植為主。目前以農戶房前屋后零星種植居多，存在規模小，品種繁雜，種植不規范，管理粗放等問題。2018年以來，隨著“三區三州”脫貧攻堅工作的逐步深入，全州上下掀起了新一輪的結構調整熱潮。2019年，瀘水市怒江沿線20000畝晚熟芒果產業扶貧項目以及蘭坪縣瀾滄江沿線5000畝的優質芒果產業項目也正式啟動，全州芒果產業迎來了全所未有的發展機遇。
五、對策建議
（一）生產環節
1.優化標準示范園，研發新品種。加大標準示范園的推廣示范作用，鼓勵不用膨大劑和除草劑，發展優質、抗病及耐貯運品種，根據不同產區的生態優勢和資源優勢，優化早中晚熟品種結構。
2.降低生產成本。加大芒果園生產技術和土肥水高效利用技術研發與推廣力度，加快應用適宜栽培模式、配套農藝措施和農機裝備，有效降低生產成本。
3.加強有機種植技術推廣。國內消費者對高品質鮮食芒果需求較大，現云南、四川產區有條件發展有機芒果種植，應加大對種植戶有機生產、認證等培訓力度，加強有機生產技術的研發，提高高品質鮮果產量。
（二）市場環節
1.加強采后保鮮商品化處理。強化芒果采后保鮮商品化處理技術的研究與應用，研發推廣經濟高效芒果保鮮、冷鏈物流、分級包裝標準技術以及催熟技術，在保證產品質量的前提下延長貨架期，建立生產及銷售的可追溯體系。
2.提升初加工和深加工技術。芒果干、芒果漿、芒果凍干和冰凍芒果塊等研究成果的轉化應用，充分利用、減少損耗、延長產業鏈、提高附加值。
3.拓展農業多功能。重點發展芒果+休閑農業、加工物流業。利用農業園區、森林景觀、鄉村聚落、自然資源等各類鄉村資源，創建一批鄉村類國家Ａ級景區和旅游度假區、生態旅游示范區、全國休閑農業與鄉村旅游示范縣等品牌。
4.促進芒果的出口。消費者對典型的熱帶水果有天然偏好，我國芒果產業可通過提高價格和質量競爭優勢，促進除原東南亞市場外，俄羅斯、加拿大、德國、瑞士等潛在市場的出口，依托區域品牌，推廣耐運品種出口，擴大出口規模，提升我國芒果國際影響力。
報告撰寫人：
黃媛媛 中國熱帶農業科學院科技信息研究所 助理研究員
來源：農業農村部網站
日期：2021-01-28
