12月18日,江蘇省市場監督管理局發布2020年第47期食品安全抽檢信息,完成省級食品安全監督抽檢任務1012批次,涉及茶葉及相關制品、蛋制品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農產品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、飲料,不合格樣品16批次。
4批次食品檢出食品添加劑問題
4批次食品檢出食品添加劑問題,分別為鎮江新區丁崗盛財超市銷售的標稱泰興市湖頭食品有限公司生產的紫薯面,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;泰州市姜堰區一百超市購物中心銷售的標稱泰興市湖頭食品有限公司生產的陽春面,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;徐州經濟開發區天宇超市銷售的百合干,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;淮安市淮安區佳家旺超市經營部銷售的標稱江蘇冠宸食品有限公司生產的黑金面包,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不得在糧食加工品中使用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑,在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格的原因,可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀(鈉)、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑、抗氧化劑。硫磺也可用于蔬菜干制品、水果干類、蜜餞涼果等食品生產過程中的熏蒸,以達到防腐和漂白的作用。這些方式使用后都會產生二氧化硫殘留。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定干制蔬菜二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。蔬菜干制品二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產過程中超量使用二氧化硫、焦亞硫酸鉀(鈉)、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉或是使用硫磺熏蒸的時間過長。
4批次食品檢出質量指標問題
4批次食品檢出質量指標問題,分別為常州常虔商貿有限公司銷售的麻辣花生(油炸類)、五香花生(油炸類),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;江蘇華潤萬家超市有限公司常州巢湖分公司銷售的標稱南京華香園食品有限公司生產的蔓越莓烤麩塊,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;泰興市美宜家購物中心鼓樓西路店銷售的標稱上海金日醫藥保健食品有限公司委托無錫市海思寶食品有限公司生產的十全酒,酒精度不符合產品明示標準和質量要求。
過氧化值(以脂肪計)主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因,可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質,或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗變質。
酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比,也就是俗稱的酒的度數。造成酒精度不合格的原因,可能有:生產企業檢驗能力不足,造成檢驗結果偏差;包裝不嚴密造成酒精揮發;生產企業為降低成本,用低度酒冒充高度酒;這與企業生產工藝控制不嚴有關。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題,分別為宿遷金士頓商貿有限公司在(京東)網店銷售的標稱石家莊宏華食品有限公司生產的野山椒鳳爪,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;淮安市淮陰區三樹莊正超市銷售的標稱上海亮宇食品有限公司委托淮安市紅旗食品廠生產的蘇式無蔗糖老伍仁味月餅(果仁類),酸價(以脂肪計)、霉菌不符合食品安全國家標準規定;
揚州市寶應縣李佳艷食品店在(淘寶)網店銷售的標稱揚州市藕源食品有限公司生產的(中老年藕粉、無蔗糖純藕粉),霉菌不符合食品安全國家標準規定;揚州市寶應縣寶荷禮品商行在(淘寶)網店銷售的標稱揚州市藕源食品有限公司生產的桂花蓮子藕粉,霉菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726-2016)中規定,熟肉制品(除發酵肉制品外)一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質,失去食用價值。霉菌超標的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不嚴格,還可能與產品儲運條件控制不當等有關。
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐西菜場 喬印輝銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定;無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐農貿市場 徐洪銷售的鯽魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;無錫市江陰市徐霞客金順來百貨超市輝銷售的四季豆,多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用農藥。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,魚的皮和肉中恩諾沙星的殘留限量為100μg/kg。
針對監督抽檢中發現的不合格食品,江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作,依法查處違法行為,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險,及時將相關情況向社會公開。
不合格產品信息
(來源:江蘇省市場監督管理局)
不合格產品信息.xls
相關報道:江蘇省市場監管局關于16批次食品不合格情況的通告(2020年第47期)
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日期:2020-12-18
4批次食品檢出食品添加劑問題
4批次食品檢出食品添加劑問題,分別為鎮江新區丁崗盛財超市銷售的標稱泰興市湖頭食品有限公司生產的紫薯面,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;泰州市姜堰區一百超市購物中心銷售的標稱泰興市湖頭食品有限公司生產的陽春面,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;徐州經濟開發區天宇超市銷售的百合干,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;淮安市淮安區佳家旺超市經營部銷售的標稱江蘇冠宸食品有限公司生產的黑金面包,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不得在糧食加工品中使用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑,在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格的原因,可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀(鈉)、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑、抗氧化劑。硫磺也可用于蔬菜干制品、水果干類、蜜餞涼果等食品生產過程中的熏蒸,以達到防腐和漂白的作用。這些方式使用后都會產生二氧化硫殘留。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定干制蔬菜二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。蔬菜干制品二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產過程中超量使用二氧化硫、焦亞硫酸鉀(鈉)、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉或是使用硫磺熏蒸的時間過長。
4批次食品檢出質量指標問題
4批次食品檢出質量指標問題,分別為常州常虔商貿有限公司銷售的麻辣花生(油炸類)、五香花生(油炸類),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;江蘇華潤萬家超市有限公司常州巢湖分公司銷售的標稱南京華香園食品有限公司生產的蔓越莓烤麩塊,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;泰興市美宜家購物中心鼓樓西路店銷售的標稱上海金日醫藥保健食品有限公司委托無錫市海思寶食品有限公司生產的十全酒,酒精度不符合產品明示標準和質量要求。
過氧化值(以脂肪計)主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因,可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質,或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗變質。
酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比,也就是俗稱的酒的度數。造成酒精度不合格的原因,可能有:生產企業檢驗能力不足,造成檢驗結果偏差;包裝不嚴密造成酒精揮發;生產企業為降低成本,用低度酒冒充高度酒;這與企業生產工藝控制不嚴有關。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題,分別為宿遷金士頓商貿有限公司在(京東)網店銷售的標稱石家莊宏華食品有限公司生產的野山椒鳳爪,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;淮安市淮陰區三樹莊正超市銷售的標稱上海亮宇食品有限公司委托淮安市紅旗食品廠生產的蘇式無蔗糖老伍仁味月餅(果仁類),酸價(以脂肪計)、霉菌不符合食品安全國家標準規定;
揚州市寶應縣李佳艷食品店在(淘寶)網店銷售的標稱揚州市藕源食品有限公司生產的(中老年藕粉、無蔗糖純藕粉),霉菌不符合食品安全國家標準規定;揚州市寶應縣寶荷禮品商行在(淘寶)網店銷售的標稱揚州市藕源食品有限公司生產的桂花蓮子藕粉,霉菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726-2016)中規定,熟肉制品(除發酵肉制品外)一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質,失去食用價值。霉菌超標的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不嚴格,還可能與產品儲運條件控制不當等有關。
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐西菜場 喬印輝銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定;無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐農貿市場 徐洪銷售的鯽魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;無錫市江陰市徐霞客金順來百貨超市輝銷售的四季豆,多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用農藥。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,魚的皮和肉中恩諾沙星的殘留限量為100μg/kg。
針對監督抽檢中發現的不合格食品,江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作,依法查處違法行為,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險,及時將相關情況向社會公開。
不合格產品信息
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
1 | 泰興市湖頭食品有限公司 | 泰興市黃橋鎮工業園區通站東路10號 | 鎮江新區丁崗盛財超市 | 鎮江新區平昌新城鄰里中心 | 紫薯面 | 360克/袋 | 黃橋面館 | 2020-02-21 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.529g/kg||不得使用 | 糧食加工品 | 江蘇省市場監督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
2 | 泰興市湖頭食品有限公司 | 泰興市黃橋鎮工業園區通站東路10號 | 姜堰區一百超市購物中心 | 梁徐鎮中心西路75號 | 陽春面 | 360克/袋 | 黃橋面館+圖形 | 2020-02-21 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.448g/kg||不得使用 | 糧食加工品 | 江蘇省市場監督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
3 | / | / | 常州常虔商貿有限公司 | 常州市新北區天宇購物廣場1幢101號 | 麻辣花生(油炸類) | 稱重 | / | 2020-04-10 | 過氧化值(以脂肪計)||0.74g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省有機食品質量監督檢驗中心 | / |
4 | / | / | 常州常虔商貿有限公司 | 常州市新北區天宇購物廣場1幢101號 | 五香花生(油炸類) | 稱重 | / | 2020-04-10 | 過氧化值(以脂肪計)||0.82g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省有機食品質量監督檢驗中心 | / |
5 | 標稱生產企業名稱:無錫市海思寶食品有限公司;委托生產企業名稱:上海金日醫藥保健食品有限公司 | 標稱生產企業地址:無錫市胡埭工業園大地資產管理公司創業園1號樓 | 泰興市美宜家購物中心鼓樓西路店 | 泰興市鼓樓西路229號 | 十全酒 | 500mlx2瓶/盒 | 錦盛堂+圖形商標 | 2016-01-02 | 酒精度||27.8%vol||25±1.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場監督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
6 | / | / | 徐州經濟開發區天宇超市 | 江蘇省徐州市經濟技術開發區大廟街道辦事處孤山市場 | 百合干 | 散裝 | / | 2020-06-03 | 二氧化硫殘留量||0.90g/kg||≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 上海中維檢測技術有限公司 | / |
7 | 石家莊宏華食品有限公司 | 石家莊市藁城區張家莊鎮東蒲城村 | 宿遷金士頓商貿有限公司 | 江蘇宿遷市沭陽縣果園新村3號樓2單元301 | 野山椒鳳爪 | 40克/袋 | 廚廚香及圖形商標 | 2020-07-05 | 菌落總數||>3.0×10?CFU/g,2.3×10?CFU/g,3.4×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱:北京京東叁佰陸拾度電子商務有限公司;網點網址:https://item.jd.com/69985942561.html |
8 | 標稱生產企業名稱:淮安市紅旗食品廠;委托生產企業名稱:上海亮宇食品有限公司 | 標稱生產企業地址:淮安市淮陰區古清口工業園區;委托生產企業地址:上海市嘉定工業園葉城路925號B區4幢JT18325室 | 淮陰區三樹莊正超市 | 淮安市淮陰區三樹鎮三樹村南街67號 | 蘇式無蔗糖老伍仁味月餅(果仁類) | 散裝稱重 | / | 2020-07-14 | 酸價(以脂肪計)||6mg/g||≤5mg/g;霉菌||1010CFU/g||≤150CFU/g | 糕點 | 江蘇省市場監督管理局 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 | / |
9 | 江蘇冠宸食品有限公司 | 江蘇省徐州市銅山區房村鎮倪莊村七隊 | 淮安區佳家旺超市經營部 | 淮安市淮安區安瀾花苑2-1-2號商鋪 | 黑金面包 | 散裝稱重 | 星冠宸 | 2020-08-20 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.4||≤1 | 糕點 | 江蘇省市場監督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
10 | 南京華香園食品有限公司 | 南京市江寧區湖熟街道新躍社區 | 江蘇華潤萬家超市有限公司常州巢湖分公司 | 常州市新北區通江中路108號2號樓B1-179 | 蔓越莓烤麩塊 | 310g/袋 | / | 2020-07-18 | 過氧化值(以脂肪計)||0.28g/100g||≤0.25g/100g | 糕點 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 | / |
11 | 揚州市藕源食品有限公司 | 江蘇省寶應縣涇河鎮工業集中區運河路18號 | 寶應縣李佳艷食品店 | 寶應縣望直港鎮牌樓村 | 中老年藕粉 | 600克/袋 | 宜蓮及圖形商標 | 2020-09-05 | 霉菌||1.0×10²CFU/g,3.8×10²CFU/g,6.9×10²CFU/g,1.2×10²CFU/g,2.0×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱:浙江淘寶網絡有限公司;網點網址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.73452e8dEltACv&id=594219485076&_u=f37265362f46 |
12 | 揚州市藕源食品有限公司 | 江蘇省寶應縣涇河工業集中區運河路18號 | 寶應縣李佳艷食品店 | 寶應縣望直港鎮牌樓村 | 無蔗糖純藕粉 | 500克/袋 | 宜蓮及圖形商標 | 2020-09-05 | 霉菌||40CFU/g,8.9×10²CFU/g,1.1×10³CFU/g,8.7×10²CFU/g,8.8×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱:浙江淘寶網絡有限公司;網點網址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.73452e8dEltACv&id=593998344504&_u=f3726536b8f2 |
13 | 揚州市藕源食品有限公司 | 江蘇省寶應縣涇河鎮工業集中區運河路18號 | 寶應縣寶荷禮品商行 | 寶應縣金橋生活廣場4-1338 | 桂花蓮子藕粉 | 600克(內含小包裝)/袋 | 宜蓮及圖形商標 | 2020-09-05 | 霉菌||4.2×10²CFU/g,2.1×10²CFU/g,2.6×10²CFU/g,2.4×10²CFU/g,2.4×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | 網抽平臺名稱:浙江淘寶網絡有限公司;網點網址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.67002e8dSi187y&id=5632306633&_u=i37265360d39 |
14 | / | / | 江陰市徐霞客鎮峭岐西菜場 喬印輝 | 江蘇省無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐西菜場蔬菜攤位18號 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2020-09-22 | 腐霉利||1.17mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
15 | / | / | 江陰市徐霞客鎮峭岐農貿市場 徐洪 | 江蘇省無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐農貿市場水產攤位2號 | 鯽魚 | 散裝稱重 | / | 2020-09-22 | 恩諾沙星||932μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
16 | / | / | 江陰市徐霞客金順來百貨超市 | 江蘇省無錫市江陰市徐霞客鎮峭岐中山路192號 | 四季豆 | 散裝稱重 | / | 2020-09-23 | 多菌靈||0.93mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
(來源:江蘇省市場監督管理局)
不合格產品信息.xls
相關報道:江蘇省市場監管局關于16批次食品不合格情況的通告(2020年第47期)
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日期:2020-12-18