國家糧食和物資儲備局公布16項行業標準樣品

精碾：背溝基本無皮、或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。

適碾：背溝有皮，粒面皮層殘留不超過1/5的占75%~85%，其中粳米、優質粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度為2.0%~7.0%。

麩星含量：1.38±0.40，
L*:91.98±0.98,
a*:-1.00±0.08，
b*:7.55±0.50

麩星含量：1.76±0.37，
L*:91.57±0.29,
a*:-0.91±0.08,
b*:7.62±1.22

麩星含量：2.94±0.44，
L*:91.13±0.28,
a*:-0.85±0.10,
b*:7.90±1.16

麩星含量：1.42±0.26，
L*:92.14±0.27,
a*:-0.99±0.06,
b*:7.71±1.02

麩星含量：1.85±0.36，L*:91.69±0.96,
a*:-0.91±0.10,
b*:7.66±0.89

麩星含量：3.10±0.50，
L*:91.08±0.83,
a*:-0.81±0.05,
b*:7.69±1.06

綜合評分78 分，
不確定度：±2
其中：
氣味16 分；
顏色6 分；
光澤度6 分；
完整性4 分；
粘性7 分；
彈性7 分；
硬度8 分；
滋味21 分；
冷飯質地3 分。

綜合評分79 分，
不確定度：±2
其中：
氣味16 分；
顏色6 分；
光澤度6 分；
完整性4 分；
粘性7 分；
彈性8 分；
硬度8 分；
滋味21 分；
冷飯質地3 分。