6月26日商務部官網發布“商務部批準《零售門店盤點管理規范》等33項國內貿易行業標準的公告”，其中我會負責制定的行業標準《餐飲外送服務與管理要求》以及SB/T 10856-2025《團餐操作服務規范》，在公告列表內，兩項行業標準實施日期均為2026年1月1日。
行業標準《餐飲外送服務與管理要求》為新制定，標準規定了餐飲外送環節的基本要求、送餐人員、外送食品制備、外送前準備、外送服務及顧客滿意度調查的要求。制定《餐飲外送服務與管理要求》，是完善餐飲領域標準體系、引導餐飲外送服務規范發展的具體舉措，有利于規范餐飲外送領域服務流程，提高餐飲外送服務質量。
SB/T 10856-2025《團餐操作服務規范》為SB/T 10856-2012《團餐管理服務規范》的修訂版本，原行標已不能滿足團餐行業的快速發展需求，根據現行法律法規及行業現狀，我會在修訂中對行標內容進行了完善，新增了清潔維護與廢棄物管理、有害生物防制、人員管理、節約管理、營養健康、持續改進等章節。此次修訂將引導團餐企業向更高水平發展，提升行業的整體競爭力。
中國烹飪協會高度重視商務部批準的兩項行業標準制修訂工作，在多次討論修改的基礎上，已于5月22日召開專家審定會，并通過兩個行業標準內容的制修訂。
日期：2025-07-01
行業標準《餐飲外送服務與管理要求》為新制定，標準規定了餐飲外送環節的基本要求、送餐人員、外送食品制備、外送前準備、外送服務及顧客滿意度調查的要求。制定《餐飲外送服務與管理要求》，是完善餐飲領域標準體系、引導餐飲外送服務規范發展的具體舉措，有利于規范餐飲外送領域服務流程，提高餐飲外送服務質量。
SB/T 10856-2025《團餐操作服務規范》為SB/T 10856-2012《團餐管理服務規范》的修訂版本，原行標已不能滿足團餐行業的快速發展需求，根據現行法律法規及行業現狀，我會在修訂中對行標內容進行了完善，新增了清潔維護與廢棄物管理、有害生物防制、人員管理、節約管理、營養健康、持續改進等章節。此次修訂將引導團餐企業向更高水平發展，提升行業的整體競爭力。
中國烹飪協會高度重視商務部批準的兩項行業標準制修訂工作，在多次討論修改的基礎上，已于5月22日召開專家審定會，并通過兩個行業標準內容的制修訂。
日期：2025-07-01
