11月18日，江蘇省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品。涉及農獸藥殘留、重金屬污染問題。
4批次食品檢出農藥殘留超標
其中，4批次食品檢出農藥殘留超標，分別為南京市江寧區興啟蔬菜批發部銷售的韭菜，腐霉利及毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；蘇州市張家港市錦豐青草巷許好德蔬菜經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；蘇州市太倉市城廂鎮江南農副食品城潘洪貞銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；蘇州市張家港市錦豐青草巷云忠水果經營部銷售的梨，多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
多菌靈是一種高效低毒內吸性殺菌劑，有內吸治療和保護作用。對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，多菌靈在梨中的最大殘留限量為3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為蘇州市張家港市錦豐小燕鮮肉經營部銷售的豬五花肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；蘇州市姑蘇區盛易匯超市銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州經濟技術開發區呂崗糧油干貨批發店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星及氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等特性，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是養殖戶在家禽飼料中添加或者家禽疾病治療中使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。長期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為蘇州市太倉市城廂鎮江南農副食品城潘洪貞銷售的菠菜，南京市高淳縣淳溪鎮孫小鳳蔬菜鋪銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：江蘇省市場監督管理局）
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監管局關于9批次食品不合格情況的通告（2020年第38期）
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日期：2020-11-18
4批次食品檢出農藥殘留超標
其中，4批次食品檢出農藥殘留超標，分別為南京市江寧區興啟蔬菜批發部銷售的韭菜，腐霉利及毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；蘇州市張家港市錦豐青草巷許好德蔬菜經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；蘇州市太倉市城廂鎮江南農副食品城潘洪貞銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；蘇州市張家港市錦豐青草巷云忠水果經營部銷售的梨，多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
多菌靈是一種高效低毒內吸性殺菌劑，有內吸治療和保護作用。對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，多菌靈在梨中的最大殘留限量為3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為蘇州市張家港市錦豐小燕鮮肉經營部銷售的豬五花肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；蘇州市姑蘇區盛易匯超市銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州經濟技術開發區呂崗糧油干貨批發店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星及氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等特性，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是養殖戶在家禽飼料中添加或者家禽疾病治療中使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。長期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為蘇州市太倉市城廂鎮江南農副食品城潘洪貞銷售的菠菜，南京市高淳縣淳溪鎮孫小鳳蔬菜鋪銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 南京市江寧區興啟蔬菜批發部 | 南京市江寧區東麒路農副產品物流中心蔬菜市場倒菜區第1號攤位 | 韭菜 | / | / | 2020/3/16 | 腐霉利‖3.42mg/kg‖≤0.2mg/kg；毒死蜱‖0.25mg/kg‖≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 南京市食品藥品監督檢驗院 | |
| 2 | / | / | 張家港市錦豐青草巷許好德蔬菜經營部 | 張家港市錦豐青草巷市場蔬菜交易區C區（攤位號C349） | 韭菜 | / | / | 2020/3/17 | 腐霉利‖2.91mg/kg‖≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 南京市食品藥品監督檢驗院 | |
| 3 | / | / | 太倉市城廂鎮江南農副食品城潘洪貞 | 太倉市城廂鎮江南農副食品城蒼貞蔬菜批發經營部 | 韭菜 | / | / | 2020/3/17 | 腐霉利‖5.71mg/kg‖≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 南京市食品藥品監督檢驗院 | |
| 4 | / | / | 太倉市城廂鎮江南農副食品城潘洪貞 | 太倉市城廂鎮江南農副食品城蒼貞蔬菜批發經營部 | 菠菜 | / | / | 2020/3/17 | 鎘(以Cd計)‖0.53mg/kg‖≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 南京市食品藥品監督檢驗院 | |
| 5 | / | / | 張家港市錦豐青草巷云忠水果經營部 | 張家港市錦豐鎮青草巷市場水果K區029 | 梨 | / | / | 2020/4/20 | 多菌靈‖10.2mg/kg‖≤3mg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 6 | / | / | 張家港市錦豐小燕鮮肉經營部 | 張家港市錦豐鎮青草巷農副產品批發市場鮮肉E區131號 | 豬五花肉 | / | / | 2020/4/21 | 磺胺類(總量)‖284μg/kg‖≤100μg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 姑蘇區盛易匯超市 | 蘇州市南園南路5號南環匯鄰廣場五號樓負一層1室 | 鱸魚 | / | / | 2020/4/24 | 恩諾沙星‖234μg/kg‖≤100μg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 8 | / | / | 高淳縣淳溪鎮孫小鳳蔬菜鋪 | 高淳縣淳溪鎮天河市場內 | 韭菜 | / | / | 2020/5/10 | 鎘(以Cd計)‖0.15mg/kg‖≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 合肥海關技術中心 | |
| 9 | / | / | 徐州經濟技術開發區呂崗糧油干貨批發店 | 徐州經濟技術開發區大廟街道辦事處東高農產品市場院內B176號房 | 鮮雞蛋 | / | / | 2020/4/26 | 恩諾沙星‖454μg/kg‖不得檢出；氟苯尼考‖0.15μg/kg‖不得檢出 | 食用農產品 | 國家市場監督管理總局 | 寧波海關技術中心 |
（來源：江蘇省市場監督管理局）
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監管局關于9批次食品不合格情況的通告（2020年第38期）
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日期：2020-11-18
