香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十一月十二日公布，一個鳳爪樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從香港仔一間食肆抽取上述鳳爪樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」
中心已知會涉事商戶上述不合格化驗結果，并指示其即時停止出售相關食品。中心亦已派員巡查該食肆，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
日期：2020-11-13
中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從香港仔一間食肆抽取上述鳳爪樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」
中心已知會涉事商戶上述不合格化驗結果，并指示其即時停止出售相關食品。中心亦已派員巡查該食肆，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
日期：2020-11-13
