香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十月二十三日公布，一個麻辣鵝腎樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心透過恒常的食物監測計劃，從一間網上商店抽取上述麻辣鵝腎樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」
中心已知會涉事商戶上述不合格化驗結果，并指示負責人即時停止出售相關食品。中心亦已派員巡查供應涉事食品的持牌食肆，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該處所檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
日期：2020-10-24
中心發言人說：「中心透過恒常的食物監測計劃，從一間網上商店抽取上述麻辣鵝腎樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」
中心已知會涉事商戶上述不合格化驗結果，并指示負責人即時停止出售相關食品。中心亦已派員巡查供應涉事食品的持牌食肆，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該處所檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
日期：2020-10-24
