10月19日，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)承辦的“尚德守法 提升餐飲質(zhì)量”2020餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)在北京召開(kāi)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)傅龍成會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司張?zhí)m蘭處長(zhǎng)，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處王雪蓮副處長(zhǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位、聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)張海濤總裁，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)副主任單位、藝康（中國(guó)）投資有限公司楊亦鳴副總裁等嘉賓及來(lái)自全國(guó)各地的餐飲業(yè)代表和媒體朋友160余人參會(huì)。會(huì)議由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎主持。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在致辭中回顧了三年來(lái)在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的指導(dǎo)下，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)對(duì)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升所做的工作。他指出，通過(guò)開(kāi)展“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程”創(chuàng)建活動(dòng)，推廣示范單位的典型經(jīng)驗(yàn)，能夠以點(diǎn)帶面，全面激發(fā)餐飲服務(wù)單位質(zhì)量安全自主提升，引導(dǎo)全行業(yè)努力實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)，形成由政府推動(dòng)為主轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)自我發(fā)展、行業(yè)自我約束為主，構(gòu)建由行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織，相關(guān)機(jī)構(gòu)和專家參與審核，各地方相互配合，連鎖品牌餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，社會(huì)公眾監(jiān)督共建的新格局。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司張?zhí)m蘭處長(zhǎng)詳細(xì)解讀了9月29日總局提出的《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，對(duì)餐飲服務(wù)量化分級(jí)工作的創(chuàng)新開(kāi)展提出了未來(lái)的工作重點(diǎn)要求，并對(duì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升方面所做的工作給予肯定。
北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處王雪蓮副處長(zhǎng)代表北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，對(duì)打造首都標(biāo)準(zhǔn)、提升北京市餐飲品質(zhì)的三年規(guī)劃做了具體介紹。
聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤分享了“后疫情時(shí)期食品安全共治 助餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的思考。他表示，為餐飲行業(yè)搭建一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同提升的工作平臺(tái)，是聯(lián)合利華飲食策劃的初心與目標(biāo)。作為食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位，聯(lián)合利華飲食策劃將始終擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任，通過(guò)委員會(huì)平臺(tái)的不斷升級(jí)，擴(kuò)大影響力，加強(qiáng)行業(yè)間交流，促進(jìn)餐飲業(yè)食品安全社會(huì)共治，幫助更多餐飲企業(yè)提升質(zhì)量安全水平。
藝康（中國(guó)）投資有限公司楊亦鳴副總裁分享了“助力餐飲行業(yè)提升質(zhì)量安全及消費(fèi)者體驗(yàn)”。他提到，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下全程參與了餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位審核工作。未來(lái)，將通過(guò)更多的實(shí)踐分享、更好的市場(chǎng)教育和更智能的協(xié)作創(chuàng)新支持中國(guó)餐飲行業(yè)，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。
會(huì)上，金拱門（中國(guó)）有限公司、江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司、陳鵬鵬餐飲（廣東）有限公司、北京同和居飯店有限責(zé)任公司分享了他們克服新冠肺炎疫情影響，創(chuàng)建2020年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的經(jīng)驗(yàn)。
最后，傅龍成會(huì)長(zhǎng)帶領(lǐng)50家餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位、攜手聯(lián)合利華飲食策劃、藝康（中國(guó)）發(fā)表聯(lián)合宣言：尚德守法，共擔(dān)食安；文明餐飲，拒烹野味；公筷公勺，禁止浪費(fèi)；社會(huì)共治，品質(zhì)提升；健康消費(fèi)，持續(xù)發(fā)展。相信在全社會(huì)的共同努力下，中國(guó)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平會(huì)更上一層樓！
日期：2020-10-21
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)傅龍成會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司張?zhí)m蘭處長(zhǎng)，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處王雪蓮副處長(zhǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位、聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)張海濤總裁，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)副主任單位、藝康（中國(guó)）投資有限公司楊亦鳴副總裁等嘉賓及來(lái)自全國(guó)各地的餐飲業(yè)代表和媒體朋友160余人參會(huì)。會(huì)議由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎主持。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在致辭中回顧了三年來(lái)在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的指導(dǎo)下，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)對(duì)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升所做的工作。他指出，通過(guò)開(kāi)展“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程”創(chuàng)建活動(dòng)，推廣示范單位的典型經(jīng)驗(yàn)，能夠以點(diǎn)帶面，全面激發(fā)餐飲服務(wù)單位質(zhì)量安全自主提升，引導(dǎo)全行業(yè)努力實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)，形成由政府推動(dòng)為主轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)自我發(fā)展、行業(yè)自我約束為主，構(gòu)建由行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織，相關(guān)機(jī)構(gòu)和專家參與審核，各地方相互配合，連鎖品牌餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，社會(huì)公眾監(jiān)督共建的新格局。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司張?zhí)m蘭處長(zhǎng)詳細(xì)解讀了9月29日總局提出的《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，對(duì)餐飲服務(wù)量化分級(jí)工作的創(chuàng)新開(kāi)展提出了未來(lái)的工作重點(diǎn)要求，并對(duì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升方面所做的工作給予肯定。
北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處王雪蓮副處長(zhǎng)代表北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，對(duì)打造首都標(biāo)準(zhǔn)、提升北京市餐飲品質(zhì)的三年規(guī)劃做了具體介紹。
聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤分享了“后疫情時(shí)期食品安全共治 助餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的思考。他表示，為餐飲行業(yè)搭建一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同提升的工作平臺(tái)，是聯(lián)合利華飲食策劃的初心與目標(biāo)。作為食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位，聯(lián)合利華飲食策劃將始終擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任，通過(guò)委員會(huì)平臺(tái)的不斷升級(jí)，擴(kuò)大影響力，加強(qiáng)行業(yè)間交流，促進(jìn)餐飲業(yè)食品安全社會(huì)共治，幫助更多餐飲企業(yè)提升質(zhì)量安全水平。
藝康（中國(guó)）投資有限公司楊亦鳴副總裁分享了“助力餐飲行業(yè)提升質(zhì)量安全及消費(fèi)者體驗(yàn)”。他提到，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下全程參與了餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位審核工作。未來(lái)，將通過(guò)更多的實(shí)踐分享、更好的市場(chǎng)教育和更智能的協(xié)作創(chuàng)新支持中國(guó)餐飲行業(yè)，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。
會(huì)上，金拱門（中國(guó)）有限公司、江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司、陳鵬鵬餐飲（廣東）有限公司、北京同和居飯店有限責(zé)任公司分享了他們克服新冠肺炎疫情影響，創(chuàng)建2020年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的經(jīng)驗(yàn)。
最后，傅龍成會(huì)長(zhǎng)帶領(lǐng)50家餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位、攜手聯(lián)合利華飲食策劃、藝康（中國(guó)）發(fā)表聯(lián)合宣言：尚德守法，共擔(dān)食安；文明餐飲，拒烹野味；公筷公勺，禁止浪費(fèi)；社會(huì)共治，品質(zhì)提升；健康消費(fèi)，持續(xù)發(fā)展。相信在全社會(huì)的共同努力下，中國(guó)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平會(huì)更上一層樓！
日期：2020-10-21
