近日，福建省科技廳對2020年度福建省重點實驗室（學科類）考核評估結果進行公示，依托集美大學食品與生物工程學院建設的福建省食品微生物與酶工程重點實驗室在88家參評的省重點實驗室中排名第12，喜獲優秀。這是集美大學省部級科研平臺首次在考核評估中評為優秀。
福建省食品微生物與酶工程重點實驗室于2013年獲福建省科技廳批準建設，目前，實驗室已在食品微生物與酶資源挖掘改造以及微生物的代謝機理與系統調控、食品發酵與酶工程技術、食品活性物質的開發與利用以及安全控制等方面形成了研究優勢。實驗室充分結合蜜柚、海藻、茶葉等福建省特色食品資源以及實驗室自身的科研優勢，積極與企業進行聯合科技攻關，圍繞福建省特色食品資源和產業發展關鍵技術開展基礎研究、應用基礎研究以及產業化開發研究，取得了良好的經濟和社會效益。
日期：2020-10-16
福建省食品微生物與酶工程重點實驗室于2013年獲福建省科技廳批準建設，目前，實驗室已在食品微生物與酶資源挖掘改造以及微生物的代謝機理與系統調控、食品發酵與酶工程技術、食品活性物質的開發與利用以及安全控制等方面形成了研究優勢。實驗室充分結合蜜柚、海藻、茶葉等福建省特色食品資源以及實驗室自身的科研優勢，積極與企業進行聯合科技攻關，圍繞福建省特色食品資源和產業發展關鍵技術開展基礎研究、應用基礎研究以及產業化開發研究，取得了良好的經濟和社會效益。
日期：2020-10-16
