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貴州檢出14批次不合格食品,涉及農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題

   2020-09-25 食品伙伴網文雯771
核心提示:9月24日,貴州省市場監管局發布2020年第38期食品安全抽檢信息,通報了14批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、農獸藥殘留
 9月24日,貴州省市場監管局發布2020年第38期食品安全抽檢信息,通報了14批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑、質量指標等問題。
 
  7批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
  7批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為北京華聯綜合超市股份有限公司貴陽第二分公司銷售的豇豆,克百威、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定;貴州永輝超市有限公司會展城分公司銷售的豇豆,銅仁市萬山區葉華糧油蔬菜配送經營店銷售的豇豆,滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定;思南縣塘頭鎮福樂多購物廣場銷售的新鮮蔬菜(芹菜),毒死蜱不符合食品安全國家標準規定;貴州正聯邦貿易有限公司銷售的黃花魚(死),綏陽縣曾小芬農副產品零售店銷售的烏魚,氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定;黔南州佰佳商貿有限公司銷售的黃豆芽,6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規定。
 
  毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一,具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用農藥。長期食用毒死蜱超標的食品,可能會引起頭痛、頭昏、無力、嘔吐等癥狀。
 
  克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑,具有內吸、觸殺、胃毒等作用,并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,豆類蔬菜中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,違規使用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
  滅蠅胺又名環丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑,是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
  氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特性,曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號)中規定,在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。魚類中檢出氧氟沙星的原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。氧氟沙星殘留在人體中蓄積,可能引起人體的耐藥性,長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量還可能引起腎損害。
 
  6-芐基腺嘌呤(6-BA)是一種植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年第11號)中規定,生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤(6-BA)的原因,可能是生產者為了抑制豆芽生根,提高豆芽產量,從而違規使用相關農藥。
 
  4批次食品檢出食品添加劑問題
 
  4批次食品檢出食品添加劑問題,分別為湖南佳惠百貨有限責任公司六盤水佳惠景新店銷售的、標稱貴州省威寧縣月香園苦蕎食品廠生產的洗沙蕎酥,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定;鐘山區楊青智農副產品店銷售的香腸,冊亨縣何志禹鹵肉類經營店銷售的鹵豬頭肉,冊亨縣何志禹鹵肉類經營店銷售的鹵豬耳朵,亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于焙烤食品,其添加量“按生產需要適量添加”,而終產品中鋁的殘留限量不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感,在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
 
  亞硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑,廣泛應用于肉制品生產加工過程中。亞硝酸鹽作為護色劑,可以使肉制品呈現鮮艷、美好的顏色,同時還具有防腐作用,可以抑制微生物的生長繁殖。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質,如果長期食用亞硝酸鹽超標的肉制品,可能會對人體健康帶來風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,腌臘肉制品、醬鹵肉制品中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)的殘留量不得超過30mg/kg。肉制品中亞硝酸鹽超標的原因,可能是企業為改善產品色澤,同時彌補加工衛生條件不佳,延長產品保質期而超限量使用。
 
  2批次食品檢出質量指標問題
 
  2批次食品檢出質量指標問題,分別為貴定縣燕飛副食店銷售的臘肉,貞豐縣張馨輝烤鴨店銷售的、標稱興義市古龍冷凍食品經營部生產的香腸,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高。食用過氧化值含量過高的食物時可能會引發腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 腌臘肉制品》(GB 2730-2015)中規定,臘肉、香(臘)腸中過氧化值(以脂肪計)的最大限量為0.5g/100g。過氧化值超標的原因可能是企業對原料把關不嚴,或是產品在生產、儲存、運輸過程中環境條件控制不當。
 
  此外,還有1批次食品檢出微生物污染問題,為標稱貴州道谷農業開發有限責任公司生產的紫云英蜂蜜,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 蜂蜜》(GB 14963-2011)中規定,蜂蜜中菌落總數應不超過1000 CFU/g。蜂蜜中菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運溫度等條件控制不當等有關。食品中菌落總數超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質。
 
  針對抽檢中發現的不合格食品,按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規,貴州省市場監管局已責成相關市(州)市場監管部門依法予以查處。六盤水市、畢節市、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向,召回不合格產品,分析原因進行整改;貴陽市、遵義市、六盤水市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市(州)市場監管部門應按規定的時限和要求,將采取的風險防控措施和核查處置情況,及時向省市場監管局報告并向社會公布。



不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 北京華聯綜合超市股份有限公司貴陽第二分公司 貴州省貴陽市南明區花溪大道北段346號[湘雅社區] 豇豆 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-3 克百威
║0.072mg/kg
║≤0.02mg/kg;
滅蠅胺
║1.4mg/kg
║≤0.5mg/kg
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
2 / / 貴州永輝超市有限公司會展城分公司 貴州省貴陽市觀山湖區長嶺北路貴陽國際會議展覽中心A、B區B1地下商業1號 豇豆 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-3 滅蠅胺
║4.1mg/kg
║≤0.5mg/kg
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
3 / / 貴州正聯邦貿易有限公司 貴州省貴陽市觀山湖區金陽南路6號貴陽世紀城J組團4A號 黃花魚(死) 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-27 氧氟沙星
║25.7μg/kg
║不得檢出
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
4 / / 黔南州佰佳商貿有限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市工人路38號金麒麟二期商場 黃豆芽 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-15 6-芐基腺嘌呤(6-BA)
║48.1μg/kg
║不得檢出
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
5 / / 思南縣塘頭鎮福樂多購物廣場 貴州省銅仁市思南縣塘頭鎮塘喬社區河濱新區 新鮮蔬菜(芹菜) 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-3 毒死蜱
║0.83mg/kg
║≤0.05mg/kg
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
6 / / 綏陽縣曾小芬農副產品零售店 貴州省遵義市綏陽縣洋川鎮藍天市場內 烏魚 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-26 氧氟沙星
║5.51μg/kg
║不得檢出
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
7 / / 銅仁市萬山區葉華糧油蔬菜配送經營店 貴州省銅仁市萬山區謝橋辦事處老菜市場內 豇豆 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-2 滅蠅胺
║3.5mg/kg
║≤0.5mg/kg
食用農產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
8 冊亨縣何志禹鹵肉類經營店 貴州省黔西南布依族苗族自治州冊亨縣農貿市場第三排12號第四排15號 冊亨縣何志禹鹵肉類經營店 貴州省黔西南布依族苗族自治州冊亨縣農貿市場第三排12號第四排15號 鹵豬頭肉 散裝稱重 / 加工日期:2020-4-13 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
║82mg/kg
║≤30mg/kg
肉制品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
9 冊亨縣何志禹鹵肉類經營店 貴州省黔西南布依族苗族自治州冊亨縣農貿市場第三排12號第四排15號 冊亨縣何志禹鹵肉類經營店 貴州省黔西南布依族苗族自治州冊亨縣農貿市場第三排12號第四排15號 鹵豬耳朵 散裝稱重 / 加工日期:2020-4-13 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
║1.1×102mg/kg
║≤30mg/kg
肉制品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
10 貴定縣燕飛副食店 貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣金南街道荷花市場 貴定縣燕飛副食店 貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣金南街道荷花市場27號門面 臘肉 散裝稱重 / 加工日期:2020-1-14 過氧化值(以脂肪計)
║0.78g/100g
║≤0.5g/100g
肉制品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
11 興義市古龍冷凍食品經營部 興義市黃草辦鐵匠街23號(街心綜合市場內) 貞豐縣張馨輝烤鴨店 貴州省黔西南布依族苗族自治州貞豐縣永豐街道貞宸花園農貿市場73號商鋪 香腸 散裝稱重 / 購進日期:2020-3-29 過氧化值(以脂肪計)
║1.2g/100g
║≤0.5g/100g
肉制品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
12 / / 鐘山區楊青智農副產品店 貴州省六盤水市鐘山區百信市場9號攤位 香腸 散裝稱重 / 購進日期:2020-4-8 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
║1.8×102mg/kg
║≤30mg/kg
肉制品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
13 貴州省威寧縣月香園苦蕎食品廠 貴州省威寧縣龍鳳村 湖南佳惠百貨有限責任公司六盤水佳惠景新店 貴州省六盤水市鐘山區鳳凰新區鳳凰大道景新一品一號樓 洗沙蕎酥 散裝稱重 / 2020/4/7 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║142mg/kg
║≤100mg/kg
糕點 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
14 貴州道谷農業開發有限責任公司 貴州省六盤水市盤縣淤泥鄉中合村 貴州道谷農業開發有限責任公司 貴州省六盤水市盤州市紅果街道盤州大道宏財汽車服務中心二樓 紫云英蜂蜜 500g/瓶 盤州及圖形 2020/6/15 菌落總數
║2100CFU/g
║≤1000CFU/g
蜂產品 2020年第38期 2020/9/24 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 /

(來源:貴州省市場監督管理局)


         監督抽檢不合格產品信息.rar
      相關報道:貴州省市場監管局關于14批次食品不合格情況的通告(2020年第38期)


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日期:2020-09-25
 
地區: 貴州
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