9月18日,韓國食品藥品安全部(MFDS)發表消息稱:自韓國安山市某幼兒園發生集體食物中毒事件后,韓國發布了《幼兒園供餐安全管理對策》,其主要內容如下:
1. 對兒童供餐管理中心加強現場援助,增加營養師。
2. 上調未貯存、廢棄、銷毀保存食品時的罰款額度。
3. 加強幼兒園等集體食堂經營者的衛生管理責任:從驗收食材到烹飪、配餐,整個過程要按照HACCP標準進行管理。
4. 每年對韓國全國的幼兒園集體食堂進行1次以上的專業檢查(相關部門聯合進行)。
5. 通過修改食物中毒原因調查(食物中毒標準業務指南),提高食物中毒的原因查明率。
日期:2020-09-18
1. 對兒童供餐管理中心加強現場援助,增加營養師。
2. 上調未貯存、廢棄、銷毀保存食品時的罰款額度。
3. 加強幼兒園等集體食堂經營者的衛生管理責任:從驗收食材到烹飪、配餐,整個過程要按照HACCP標準進行管理。
4. 每年對韓國全國的幼兒園集體食堂進行1次以上的專業檢查(相關部門聯合進行)。
5. 通過修改食物中毒原因調查(食物中毒標準業務指南),提高食物中毒的原因查明率。
日期:2020-09-18