泰國公共衛生部8月29日消息：該部下屬機構疾病控制司司長 Suwanchai表示，自2016年至2020年，監控到172例因食用野生山藥引起食物中毒的情況，其中2例死亡，36例癥狀嚴重而住院治療；發生率最高月份是8月份，其次是12月份、9月份和3月份；發生率最高地區是東北部，其次是南部和東部。
今年8月份在那空拍儂府和那空叻差西馬府已有27例因食用野生山藥引起食物中毒的病例，其中無死亡病例。因為雨季是山藥開花結果的時期，相比其他季節時期，山藥中所含毒素量更高。山藥所含淀粉中含有地高辛毒素，對中樞神經系統有抑制作用。食用野生山藥引起食物中毒會出現惡心、嘔吐、瘙癢、頭暈、視力模糊等不適癥狀。
應避免兒童食用山藥。建議民眾不要烹飪及食用野生山藥，如果食用野生山藥出現上述不適癥狀，應立即就醫。
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2020-08-31
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