蘸水面：面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃，味道極美。
英佳爾蘸水面拓寬了臊子的品種和口味，更注重現代人膳食結構，減少了重油、重口味、食材單一等一些符合人們健康特點，通過尊重食材特質，和天然原料復合調味的方式，去凸顯了食材本味，完善人們味蕾更偏好的不同味型的層次感，讓人們食用后回味悠長。
蘸水面的歷史淵源及特點：蘸水面形似褲帶，又稱“褲帶面”。“蘸水褲帶面”因傳于后稷的誕生地---楊陵而出名，為陜西名吃。“褲帶面”位居陜西八大怪之首，因其“湯汁適中，油而不膩，筋而不硬，香而不濃，蘸而不淡，光滑爽口”而久負盛名。相傳唐貞觀盛世，天下太平，百姓豐衣足食。楊陵一農婦李王氏夫婦拌嘴，生氣之余，和面造飯。面硬加水，水多而面軟，又加面，結果又硬。如此反復，揉了九九八十一遍。面和的既白又筋，無力搟開，只好連揉帶扯，結果又寬又長，形似“褲帶”下鍋久煮，熟而筋道。農婦又調燒了一碗湯汁，讓其夫吃，其夫無法在碗內攪拌，無奈將面蘸入湯汁中，不料吃后連說“嘹！”當地農家效仿食之，其味甚美。后傳入京城長安，唐太宗李世民微服品嘗，贊不絕口，賜書“蘸水褲帶面”。
武漢英佳爾飲食創業培訓基地是華中地區的特色餐飲技術培訓基地，公司占地3000平方，有50多位來自全國各地特色餐飲技術名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學習的學員都有60多位。公司做了15年，不僅能教您正宗的技術和適合您當地的口味，在開店經營方面也會給您提供有用、實用的幫助！
目前市場上熱門的和便于創業的特色小吃飲品項目我們都是比較全。老師都是蘸水面培訓名師，保證學員學習到最正宗的蘸水面培訓技術和受歡迎的口味！并全程指導您開店！
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蘸水面培訓內容
蘸水面培訓面條處理：面條制作技術、面條煮銷技術。
蘸水面培訓靚湯（臊子）制作：西紅柿雞蛋蘸水面、蒜汁蘸水面、油潑面、
干拌面、芽菜肉末（酸辣味）、菌皇（三鮮味）
輔助面食：各式炒面片、各式炒面、油潑辣子扯面
味型及醬料制作：香辣味（醬）、麻辣味（醬）、咖喱味（醬）
蘸水面店：蘸水面、（戶縣軟面、臊子面、褲帶面、 biangbiang面任選一種）、砂鍋、肉夾饃、秦鎮涼皮、麻辣粉。
蘸水面培訓課程安排
1.講述的蘸水面發展史及基礎理論知識。
2.和面的技術與技巧.
3.扯面的手法與技巧
4.各種臊子及汁的制作與方法
5.所需工具與設備的采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
蘸水面培訓時間
不限制學習時間,包教包會包滿意,學會為止，一般4-5天左右，視個人情況而定。
蘸水面培訓費用
蘸水面培訓1380元，蘸水面店3880元。 包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年免費技術升級，學習期間管中餐和住宿。
武漢英佳爾項目經理：郭思宇
財富專線：I59O27Z7483 oZ7-87938488 QQ:3352395353
英佳爾飲食創業培訓基地（蘸水面培訓班）
英佳爾餐飲集團報名地址如下：
武漢蘸水面培訓地址：
武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育學院對面）
長沙蘸水面培訓地址：
長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層
西安蘸水面培訓地址：
西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
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