早餐、休閑飲品、中式特色小吃等餐飲行業(yè)
民以食為天，14億中國人“一天不吃就餓得慌”，因為餐飲業(yè)仍是在2012年被看好的大眾化創(chuàng)業(yè)行業(yè)。
另外餐飲業(yè)因投資門坎、爆發(fā)力強，也一直大受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎。
餐飲行業(yè)專家分析，現(xiàn)階段做餐飲賺錢潛力的項目，當屬早餐店、休閑飲品店和中式特色小吃店。
早餐店與休閑飲品店具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均投資成本在2-10萬元，平均凈利25%-35%，一般6-9月可收回投資，因此是許多創(chuàng)業(yè)者首先應(yīng)考慮的選擇。
行業(yè)專家建議，現(xiàn)階段這兩類店的單店形式已不太容易在較短時間內(nèi)取得較好業(yè)績，甚至在一些競爭特別激烈的地段已不太容易生存，所以創(chuàng)業(yè)者不妨考慮以加盟品牌的方式創(chuàng)業(yè)，但在挑選真正有競爭力的加盟總部時，一定要格外用心。
另外隨著中國很多地方的城市建設(shè)近年逐漸成形，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營思路上要改變過去以經(jīng)營“過路客”為主的思維，而應(yīng)以培養(yǎng)“熟客、回頭客”、創(chuàng)造顧客忠誠度為主。
中式地方特色小吃，一直被看好。另有專家特別推薦：隨著各地百姓生活檔次的提高，相較于鍋貼、粥品等傳統(tǒng)中式小吃，2013年可能會興起具有地方川味特色的鹵三國鹵味熟食店。
鹵三國鹵味熟食店，人均消費只要二三十元的價格，能被城市居民普遍接受，據(jù)說目前已在一些城市生意興隆。但其獨自開店成本相對較高，約10萬元左右，但如能以連鎖加盟方式經(jīng)營，可以通過壓低原材料進價而降低成本，并提高毛利和增大贏利空間。
鹵味熟食店，一般適合開在夜市或是人潮較多的住商混合區(qū)。農(nóng)貿(mào)市場、小區(qū)、超市等居多。目前鹵三國鹵味熟食店已向城鎮(zhèn)發(fā)展。
