皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具有特殊風味，能促進食欲。皮蛋的烹飪方式很簡單，但是每次烹飪出的菜肴都深受著中國人的喜愛，而這種中國特殊的食物所熬出來的皮蛋肉絲粥，也成了各個小吃店中必備的菜品。
伍氏企業(yè)美食有限公司是福建省乃至全國規(guī)模、集冷凍調理包研發(fā)生產(chǎn)、品牌連鎖餐廳、膳食托管為一體的大型食品加工配送企業(yè)。公司率先大量引進了高科技流水線機械設備，制定了高標準工藝流程，采取中西特廚相互烹制結合的方式，打造日產(chǎn)20萬份膳食的 “中央廚房工廠”。積極帶動中國快速飲食的標準革命，協(xié)同同行業(yè)伙伴一起中式快餐連鎖的大發(fā)展。 旗下品牌伍の料理采用食材、配方、熟制方式標準化，完全將工藝流程化，所有原材料都符合國 家 安 全檢測標準。在保證了產(chǎn)品色香味的一致化及產(chǎn)品的精美口味的同時，以不添加任何防腐劑和添加劑的純粹安全加工方式，給食品以的安全保證。為餐廳經(jīng)營者奉上無需廚房、無需廚師、安全健康的科學膳食。 調理包產(chǎn)品覆蓋面廣泛，除生產(chǎn)傳統(tǒng)的“米飯類”“面食類” “ 醬汁” “意面醬”“湯品”調理包外，閩、浙、徽、滬、川等全國各地名菜均有研發(fā)生產(chǎn)，擁有自主研發(fā)產(chǎn)品百余種。 銷售渠道也無限拓寬開來，已從中式餐飲連鎖延伸到了西式連鎖餐飲、咖啡店、冷飲店、快捷酒店、機場、火車站、高速休息站等。其發(fā)展?jié)摿薮蟆＠鄯e了七年的經(jīng)驗，隨著生產(chǎn)條件的變化，不斷在發(fā)展中精益求精，伍氏企業(yè)積極努力尋找契機，把頗具特色的本土快餐系列推向全國。目前，依托中央廚房工廠，以中餐大廚烹調，先進冷凍技術為支撐成功開發(fā)出中餐冷凍調理包。已研發(fā)定制出閩系、淮揚、本幫、川湘、粵菜等各大菜系風味的冷凍調理包500余種。伍氏企業(yè)美食有限公司已在全國17個省會城市設立分公司，銷售服務網(wǎng)絡覆蓋全國。
