食界風尚餐飲有限公司成立于北京，交通地理位置發達。公司擁有先進的食品科學技術，是一家專業從事食品技術開發、應用、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合性發展企業。主要從事于：小吃培訓加盟，麻辣燙，米線，土豆粉，酸辣粉，灌湯包，小籠包，早餐，特色小面，比薩蛋撻，冰激凌，小吃車等。21世紀，我國經濟持續迅猛發展，特色餐飲業也得到了前所未有的興旺。食界風尚餐飲公司依靠自身強大的管理服務體系，將會為所有的加盟商竭誠提供統一的戰略管理、操作和服務規范以及技術和的食品配方，使其樹立良好的企業整體形象。我們將督導各種制度的執行，把握市場消費趨勢，嚴格按照美國歐德隆國際企業集團制定的一整套較完善的系統的培訓、管理、營銷促銷方案，確保各加盟店營業額和利潤的不斷增長。
米線具有高彈性之特色，口感舒適，經常食用有清胃減肥之功效，深受廣大顧客好評。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口，富有營養而著稱，常食用有美容養顏之功效。
相傳,在滇南蒙自南湖風景區,曲回的石橋延伸到湖心小島,島上有一個讀書人常去的亭子。有一位秀才常到島上亭子里讀書,家中賢惠的妻子每天給他送飯。可是秀才常常因埋頭而誤了吃飯,秀才不忍心再讓妻子勞累將就冷飯涼菜。妻子看到眼里,疼在心里.這天,妻子燉了一只母雞,準備給丈夫補補身體.她用罐子裝好送到就回家干活了。過了半天,她去收拾碗筷,又見丈夫還在讀書,飯菜一點都未動,準備拿回去重新熱，當她的手摸到罐時,感到還燙乎乎的,即放米線燙熟,嘗鮮可口。妻子很高興過橋為丈夫換來米線,趁熱讓丈夫吃了。后來, 丈夫高中狀元.經過近百年的演變,過橋米線其做法，吃法都發生了變化,但云南人對過橋米線的情結沒有變,家庭和睦,功成名就。
鑫美味食客風味米線最講究的是：味香、味厚、有回味。且米線在口味上徹底改變了以往南北方口味不能很好融合的特點。在具體烹制中，以精心熬制的老湯為特色，在傳統的小吃配料基礎上，加入二十多種名貴的中草藥料，以人體健康為主，經過合理配比加工而成。天然居米線吃著筋道潤滑，湯味寬厚醇香，特別是深得年輕女性和學生們的厚愛。鑫美味食客米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不混濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。配以不同的鹵料就可以制成雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、麻辣米線等。
公司名稱：北京食界風尚國際餐飲管理有限責任公司
聯系人：孫濤
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鑫美味食客米線培訓|正宗云南過橋米線培訓|米線培訓學校
很久以前，在風景如畫的大理國，一位貧家秀才為了能安靜的讀書，每天天不亮就到竹林中苦讀，他的妻子在給他送飯的途中總要經過一座長長地曲徑木橋，往往到了那里，飯就涼了。當她看見丈夫的衣襟已經被露水浸市濕，凍的直抖，還要咽下冰涼的飯菜時，心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個好辦法,她每天用雞湯將米線煮透，盛在瓷碗里，再澆上一層油汁。這樣米線在油的保溫下，就不會涼得太快了，而且米線吸收了雞肉汁的鮮香，別有一番美味!每當妻子看著秀才吃著熟熟的米粉，就會開心的微笑;而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加發奮讀書了。終于秀才考中了狀元。他滿懷欣喜和感激的心回到家鄉，想將與自己相濡以沫的妻子接到京城民時，竟得知妻子因操勞過度已經死去了。后來，秀才成為宰相，仍然常常思念妻子，就令廚房照樣做米線來吃，這種制作米線的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一種美食，流傳至今。人們在享受米線美味的同時，也為這凄美的愛情故事唏噓不已。
米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉、粉干。米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長，潔白，柔韌，品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，豐儉由人。
云南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”，工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。
過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。吃時，吃過橋米線時，要用大湯碗盛來熱湯。這是用肥雞和豬筒子骨熬成的，清沏透亮，湯面覆蓋著一層黃黃的雞油，看似不冒一絲熱氣，實則滾燙保熱。食客先將雞胸脯肉片、豬肉片、魚片、豬肝片、豬腰片等氽入湯碗，輕輕一攪，不一會便把肉片涮得又熱又嫩。接著，再夾入豌豆夾、韭菜、菠菜、玉蘭片一類菜蔬。最后，放入米線，配以香油、胡椒、辣椒油、香菜末等凋料。于是，滿碗五顏六色，那雪白的米線，與紅色的豬肝片、豬腰片，碧綠的菠菜、豌豆夾，鵝黃的黃芽韭菜，相間交輝。吃起來，肉片鮮嫩，綠菜爽脆，米線軟滑，湯味濃美，十分可口。
鑫美味食客風味米線最講究的是：味香、味厚、有回味。且米線在口味上徹底改變了以往南北方口味不能很好融合的特點。在具體烹制中，以精心熬制的老湯為特色，在傳統的小吃配料基礎上，加入二十多種名貴的中草藥料，以人體健康為主，經過合理配比加工而成。歡迎大家前來咨詢！
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