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各種海鮮慢慢的走到餐桌上來!也會經常吃一些應季的海鮮，對于降低膽固醇以及強壯骨骼有著較好的效果!海鮮能夠走多遠，其實也是靠運輸，海鮮運輸方法有哪些?我們來看看吧!
干運(無水運輸法)
將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度，然后脫水運輸，到達目的地后，再將魚蝦放入水中，它們會重新蘇醒過來。在脫水狀態下，其生命可維持24小時以上。這種運輸法不僅使魚蝦的鮮活度大大提高，而且可以節省運費。如日本對蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運輸。
干冰運輸法
干冰運輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優勢，但活的海鮮用干冰來保存運輸，方法要得當，因為干冰溫度極低，不能將干冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式保存。如干冰保存螃蟹，先把泡沫箱里鋪上一層干冰，然后，再在干冰上面鋪上一層干草或類似透氣的棉被、海棉等，然后再將螃蟹放上，用層疊成方式擺放干冰和螃蟹。
貝類
冷凍運輸存儲：采用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不銹鋼制成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當于800L的魚和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30L冰即可。
淋水運輸保存：適用于貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察并噴淋海水。
塑料袋包裝運輸：先把活魚蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚蝦按不同規格和數量裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然后將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，*好用泡沫箱裝，夏天可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛采用，安全系數大。
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