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一、豆渣餅
1.在大碗中混合面粉、泡打粉和鹽，打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻
2.加入干豆渣攪拌，再加入豆漿攪拌均勻成豆渣面糊
3.熱平底鍋，倒入油，待油七成熱時調為中火，盛入一勺豆渣面糊，攤開并壓扁。煎一分鐘后翻面再繼續煎一分鐘左右，煎至兩面金黃即可，吃時可切塊
4.有松餅機或電餅鐺的，可以用它們來制作豆渣餅。預熱松餅機，刷油，盛入豆渣面糊，量是剛好平鋪烤盤，加蓋，指示燈從左邊跳到右邊表示已經烤好，取出切塊即可
二、雞蛋豆渣餅
1.將所有材料混合
2.再加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊
3.平鍋入橄欖油一點點倒入部分面糊攤平
4.再倒入橄欖油將餅翻一面
5.裝出餅對折再對折
6.可以開吃老！
三、豆渣小花卷
1.所有材料混合，揉成光滑面團，至于溫暖處發酵
2.面團長至兩倍大時，將面團取出、排氣、重新揉圓，松弛10分鐘
3.案板撒少許面粉，將面團揉成長條狀
4.用刀切成一個個小面劑
5.將小面劑按扁，搟成一個個圓片狀
6.將五個面片一個壓一個疊起來，保持中心線在一條直線上
7.將面片從下向上卷起
8.從中間切開
9.整形成為玫瑰花狀
10.將小花卷放入蒸屜，開水上鍋，蒸15分左右即可
