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一、獨門香辣豆腐干
食物：白豆干500g、鮮紅色指天椒10個、辣椒面8g、花椒或是大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮生抽40g、白胡椒粉2g、熟芝麻適當、鹽少量、五香粉6g
二、烹制流程：
1.提前準備白豆干一斤
2.燒開煮白豆干(鍋大些避免溢鍋)
3.煮至出現蜂巢狀小圓孔洞撈起來
4.切割成條或是四方塊
5.熱煎炸至橙**撈起來
6.準備好調味品以下(鮮紅色椒不夠用了好多個辣椒干)
8.熱煎炸香花椒粒
9.放進辣椒碎蔥姜進行爆香后放白胡椒粉和五香粉炒出香味
10.文火炒成香氣
11.放進豆腐干煸炒勻稱
12.放進生抽一點點鹽煸炒一會兒熄火添加熟芝麻起鍋
二、麻辣牛肉干
生產原材料疫苗：米酒2勺、生抽適當、姜3片、八角茴香1份、辣椒面3勺、花椒面1勺、熟芝麻適當、糖適當、鹽適量、麻椒油2炒勺、紅辣椒適當
生產作法疫苗：1、牛羊肉切片清理干凈;
2、放進鍋中放水燒開1分鐘，去掉血沫，洗干凈;
3、再次裝一鍋水，放進原材料(米酒、生抽、鹽、姜、香辛料)，火災燒開后放牛羊肉轉文火燉四十分鐘上下;
4、鹵好的牛羊肉撈出放涼，切割成長條狀
5、鍋內倒進油燒開，放進牛羊肉入鍋轉文火，炸5到7分鐘，炸到牛羊肉黑了，基本沒有水份就撈出;
6、油能夠盛一些出去，留些油，倒進熟芝麻、辣椒面、花椒面和朝天椒開展煸炒，中文火炒成香氣;
7、倒進炸好的牛肉條文火煸炒，使牛羊肉勻稱的沾到白芝麻和油辣子，放進適當的糖，鹽和生抽調料就可以;
三、燴麻食方式
主要材料:
麻食500g、馬鈴薯1個、紅蘿卜1根、辣椒1個、番茄2個、肉1塊
輔材:
小蔥1段、蒜頭5粒、大白菜2顆、蒜黃1根、生抽1勺、鹽1勺、米酒適當
方式:
1.麻食買更好預留。
2.馬鈴薯，紅蘿卜，番茄，蒜頭，辣椒，小蔥，清洗預留。
3.青菜，蒜黃清洗預留。
4.熱鍋入油，入切完的肉粒炒過，入米酒除腥，入生抽著色。
5.入大蔥炒出香氣，入切完的馬鈴薯，紅蘿卜片炒至掉色，倒進適當冷水煮沸，丟進綠葉蔬菜，蒜黃，入鹽調料。
6.另取一鍋燒開水，入麻食煮開。
7.將麻食盛入炒好的蔬菜水果肉臊子里，制成品起鍋。
四、白吉饃做法
1、先用溫水200ML到在面盆里，隨后添加發酵粉4G，攪拌均勻后三分鐘，2、隨后添加400G小麥面粉結團，放到面盆里用蓋子或其他板類遮住面盆。
3、南方地區溫度高些，25分鐘即發至蜂巢狀覺得就可以。
4、尺寸可按滿手抓東西的覺得，揪成握拳尺寸。
5、揉好，用餃子面杖搟平成餅狀
6、炒菜鍋先用大火燒燙，改成文火，把餅狀放入炒菜鍋，一會兒即用木鏟輕轉圈圈7、推餅讓餅遇熱勻稱，覺得餅底端不軟時即翻過去烤此外一邊。
8、等兩面發黃時，就可以擺盤配自身喜愛的菜過飽了。
