??
羊頭怎么煮
把羊頭放進開水鍋中，煮約1分鐘取下，晾涼后用力扒開羊嘴，剝掉舌衣，清洗后控干。鍋內倒進冷水，水流量要落進羊頭9公分，在灶火上燒開，將清洗的羊頭放進鍋中，煮1個多鐘頭，做到七成熟時，取下趁著熱稱拆下來頭骨。能用手按一下羊臉部的肉，如已由原先的硬越來越稍有延展性，或是按住耳朵里面根處，已由硬變松就可以。
生羊頭怎么處理
1.用火將羊頭頂的毛燒凈，放進清水槽刮凈，取下。假如你購到的羊頭是削皮的，這一步能夠省去。把羊頭放到涼水中侵泡2鐘頭。如果是帶皮的羊頭，期間要用排刷反復清洗頭發，刷得越白越好，但不必將皮刷破。
2.取下泡好的羊頭，劃開嘴角皮。再把羊嘴扒開，用小毛刷探進口內清洗口腔，并在水中往返挪動著清洗，將口、鼻、耳朵里面的臟污刷到，隨后換自來水再洗2次。*終，瀝凈化水，用刀從頭發正中間至鼻梁骨劃一長口，便于于煮開后拆骨。把羊頭放進開水鍋中，煮約1分鐘取下，晾涼后用力扒開羊嘴，剝掉舌衣，清洗后控干。
3.鍋內倒進冷水，水流量要落進羊頭9公分，在灶火上燒開，將清洗的羊頭放進鍋中，煮1個多鐘頭，做到七成熟時，取下趁著熱稱拆下來頭骨。能用手按一下羊臉部的肉，如已由原先的硬越來越稍有延展性，或是按住耳朵里面根處，已由硬變松就可以。
羊頭肉的營養成分
1、羊頭肉溫性，冬天常常服用，不但能夠提升身體發熱量、抵擋嚴寒，并且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效;
2、羊頭肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部冷痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎**及其一切陰虛內熱癥狀均有非常大助益;具備**補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。
