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*先，我們吃的“麻小”，別名稱為克氏原螯蝦。出產地是北美洲。趕到亞洲地區實際上也就是近期一個世紀的事兒。實際上它盡管稱為“談水龍蝦”，但實際上它和小龍蝦的親緣關系遠著呢：小龍蝦是小龍蝦科，龍蝦是鰲蝦科。它倒是有一個相對性近一些的親朋好友——蝲蛄(東北地區的盆友可能會看到過)，這是鰲蝦科的。談水龍蝦*開始是日本的人們于1927年從英國引入的，用于清除湖長制水體里邊過多的各類植物，長大以后還能被捉到吃。可是引入歸國就后悔了......這貨活力太堅強不屈，繁育活躍性，除開吃各類植物，還愛吃小魚和小河蚌。更厲害的是，這貨會開洞，常常搞得水利水電工程被玩壞。
并且這貨也難以激起日本的人們的胃口。做為一個海產品豐富多彩的國家，小龍蝦肉確實沒什么競爭能力。1929年，有日本國生意人把龍蝦送到南京市周邊喂養。此后龍蝦也就在我國安居了。大伙兒針對龍蝦的顧慮，主要是來源于一條流言蜚語，大約便是講：龍蝦并并不是蝦，只是一種小蟲子，是二戰時期日本國用于處理尸體用的，而且因為龍蝦日常生活的自然環境較臟，因此“重金屬污染”，從廢水中攝取的重金屬超標絕大多數被遷移來到機殼上。客觀事實確實這般嗎
事實上，龍蝦的別名為克原氏螯蝦，也叫紅螯蝦或是談水龍蝦，是一種十分美味可口且營養成分豐富多彩的食材。據統計，龍蝦原產地于北美洲，1918年，日本國從英國引入龍蝦做為喂養美蛙的魚餌。而龍蝦的確是在二戰期間從日本國傳到在我國的，但并并不是用于處理尸體，很可能是被作為小寵物或是魚餌引進的，如今，龍蝦早已變成在我國談水魚蝦中的關鍵資源，普遍遍布于長江中上游各地。
龍蝦身體蛋白質含量比較豐厚，大約能夠占到整體的16%—20%上下，脂肪率很少，只占總份量的0.2%上下，除此之外，蝦仁內帶有的鋅、碘、硒等營養元素成分要高過其他食品。龍蝦的生存力較強，在許多繁雜的自然環境上都能存活，因此就有些人覺得龍蝦是一種污濁的小動物，但實際上，龍蝦與豬一樣，還是喜歡干凈的。對于提問者常說的重金屬超標的問題，還是有必要說一下的。
的確，重金屬超標會大量的集中化在龍蝦的機殼、及其腮等位置，但這關鍵還是得看飼養的自然環境，如果是靠譜養殖廠生產的龍蝦，換句話說是根據正規平臺選購的龍蝦，基本上是不容易存有這一問題的。但如果是來路不明或是立即從水溝里挖到的龍蝦，那重金屬超標成分超標準還是很有可能的。所以說，要是是根據正規平臺選購的龍蝦，還是能夠安心服用的。
