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生雞蛋與鴨蛋的營養成分差別以下：
1.生雞蛋中的蛋白質食物成分十分高，并且生雞蛋的蛋白歸屬于優質蛋白，碳水化合物的占比也*合適身體的要求。身體生雞蛋的蛋白使用率十分高，能夠達到百分之九十八以上，特別適合人類補充蛋白質服用。鴨蛋的維他命成分比生雞蛋高，非常是維生素b212的成分高些，是補充B族維生素的理想化食品之一。
2.生雞蛋的脂肪率少，人體脂肪集中化。雞蛋的蛋黃帶有大豆卵磷脂、維他命和礦物等，常常服用，可提高記憶力，避免老人記憶減退。鴨蛋的脂肪率是全部蛋中值高的，每100克鴨蛋中會帶有14克上下的人體脂肪。
3.生雞蛋的含銅量低，生雞蛋的含銅量在各種蛋中過少，脂肪率也比其他蛋類食品少。鴨蛋中各種各樣礦物的總產量超出生雞蛋，非常是人體中急切需要的鐵和鈣豐富多彩，服用鴨蛋骨骼生長有利，并能防止貧血。
雞蛋的營養使用價值
生雞蛋是我們日常生活*常吃的東西之一，由于雞喂養非常簡單，生雞蛋生產量相是較為高的，因此價錢也相劃算。
含豐富多彩的膽固醇、蛋白，且非常容易被機體消化吸收，能提**體免疫能力。
生雞蛋中帶有很多維他命D，維他命D能夠健壯骨骼，防止骨質疏松。
生雞蛋含有的人體脂肪至少，每50克里只能5克人體脂肪。
生雞蛋被稱作“全營養成分”食材，平時多吃些人體十分有利。
鴨蛋的營養成分
鴨蛋中維生素b22的成分相非常豐富，礦物質原素的如鈣、鐵的成分較為高，有利于防止缺鐵性貧血。
鴨蛋帶有很多維生素b212。身體缺乏維生素b212會造成月經不調、食欲不佳、體重下降、唇舌泛白、口腔發炎等病癥，能夠根據適當服用鴨蛋或肉制品來補充。
鴨蛋里含有的脂肪率*大，每50克里就帶有7克人體脂肪。
但鴨蛋性涼不適合常吃，但鴨蛋性涼能清肺熱去肝火，滋陰潤燥，因而陽虛充沛、咽喉腫痛的盆友可以吃些鴨蛋。
水焯鴨蛋的營養成分
水焯鴨蛋中蛋白的成分和水煮雞蛋一樣，服用后一樣具備增強體質的功效。
鴨蛋中維生素b22的成分，要比生雞蛋中有1/5以上，是補充B族維生素的理想化食品之一。
常常服用水焯鴨蛋，堅持不懈服用，能合理地補充身體的蛋白。
