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花生仁含有不飽和脂肪，沒有***，帶有豐富多彩的膳食纖維素，是***的低納食材。每日吃適當生花生米(不必超出50克)，對健脾養胃有一定益處。
吃生花生時一般全是連到紅衣服一起吃，花生紅衣但是個好東西。女性朋友，尤其是處在生理期、懷孕期間、生完孩子和哺乳期間的女士更應當常吃，針對**養血、**補氣很有益處。另外，花生紅衣也有止脫**、黑發的實際效果，常吃能使秀發更為黝黑亮麗。
可是也并不一定的人吃生花生都是有益處，例如一些跌打損傷淤腫的**，就不適合吃。花生紅衣能**、推動凝血功能，跌打、血脈淤阻者吃得過多，會出現血瘀難散，加劇淤腫。此外，由于花生仁中帶有的植物油脂多，需要多耗膽液去促進消化，因此這些做了膽囊切除手術**或膽病人，都不應多食花生仁。
花生營養豐富多彩，帶有多種營養元素、大豆卵磷脂、蛋白、棕桐酸等。用食油煎、炸或油爆花生仁，對花生仁中含有的維生素E以及他營養元素會有一定的毀壞，而水煮花生則毀壞得較小。除此之外，從口味上，水煮花生米比較油膩感，而水煮花生則很清新。假如從中醫學視角而言，花生仁自身含很多食用油，遇高燒烹調，還會繼續使花生仁甘平之性變成躁熱之性，多食、久食**易上火。而水煮花生則保存了花生仁中華有的綠色植物特異性化合物，如植物固醇、皂角*、白黎蘆醇、抗氧劑等，對避免營養不良，****、心血管**、肥胖癥具備明顯**。
