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仙豆糕，是廣東的特產(chǎn)。仙豆糕是一款外形四四方方的小點(diǎn)心，因?yàn)橥馑掷锬鄣目诟泻拓S富多樣的餡料，受到消費(fèi)者的喜愛。它的特點(diǎn)就是皮薄、餡滿，酥香的外皮***后，能嘗到柔軟的內(nèi)餡，可以是豆沙、紅薯、香芋等。仙豆糕的做法也非常簡單，無需費(fèi)力搟面發(fā)酵，更不需要烤箱，一口平底鍋，就能在家輕松實(shí)現(xiàn)這道網(wǎng)紅美食。
食材：
餅皮：中裕蛋糕粉85克、玉米淀粉15克、糖粉20克、奶粉10克、全蛋液57克、玉米油20克。
紫薯餡用料：紫薯400克、糖粉15克、牛奶10克、馬蘇里拉芝士150克。
仙豆糕做法步驟：
1、先將餅皮的蛋糕粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉混合均勻后，再加入玉米油、全蛋液，用硅膠刀攪拌均勻，拌成面團(tuán)，備用。
2、將紫薯蒸熟后壓爛，待其冷卻后加入糖粉、牛奶混合均勻即可。取紫薯餡約35克，包入馬蘇里拉芝士10克，收口滾圓，可放入冷藏稍微定型后再使用。
3、取面團(tuán)約15克包上紫薯餡料，滾圓，沾上少許淀粉防粘，放入方形模具里，收緊按壓整理成方形。不粘鍋中加入少許油，將餅坯放入，小火煎至六面金黃上色即可。餅皮薄脆、紫薯甜潤、芝士味香濃的仙豆糕就做好了。
