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火鍋芝麻醬怎么調(diào)
方法一：
1、芝麻醬、花生醬以4:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蠔油。用水調(diào)至可以輕松的攪拌就可以。
2、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味兒
3、炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻
4、喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時(shí)候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
制作注意事項(xiàng)：
1、水一定要加冷開水，熱水?dāng)嚢璨缓萌菀壮筛泶瘛?/p>
2、水要隨著攪拌一點(diǎn)點(diǎn)加，切不能一次加多，否則醬就懈了，不黏稠了。
3、加點(diǎn)炸香的花椒油更好吃。
4、吃時(shí)可以加點(diǎn)香菜末或香蔥。
方法二：
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。
制作方法
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）
1.芝麻先淘洗干凈；
2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時(shí)候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼后放入攪拌機(jī)；
4.把芝麻打成粉；
5.把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機(jī)里再繼續(xù)攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
6.把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
方法三：
先將適量的料酒倒入碗中，然后放入蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻。之后放入少量的醬豆腐繼續(xù)攪拌。*后放入芝麻醬，用勺子瞬時(shí)間攪拌，一直攪拌至所有食材都溶解均勻的狀態(tài)。
方法四：
取適量的芝麻醬放入碗中，放入溫水化開，再放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
火鍋芝麻醬怎么調(diào)？看了以上的幾種方法，相信大家知道該怎么做了吧？喜歡在家調(diào)芝麻醬的朋友可以自己嘗試著做哦。
