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豆腐干炒肉的做法一
主料：五花肉200g、豆腐干70g、蒜苗20g
調料：食鹽適量、調和油適量
豆腐干炒肉的做法
1.準備材料：五花肉切片，豆腐干切條，蒜苗斜切片
2.先煸五花肉，我沒有放油。
3.煸到五花肉焦黃，放黃豆醬調味。
4.放豆腐干一起翻炒。
5.放醬油調味
6.再撒蒜苗翻炒幾下，放鹽，出鍋
豆腐干炒肉的做法二
主料：豆腐干300g豬肉200g輔料鹽適量味精適量韭葉適量生抽適量生粉適量料酒適量油適量
步驟
1.將肉切片，用生抽和生粉略腌
2.豆腐干切條狀
3.鍋內熱油倒入肉片爆炒
4.炒至肉片變色后倒入豆腐干
5.加適量的鹽，料酒，一起炒二分鐘
6.出鍋前加味精，韭葉
小貼士
豆腐干嫩，容易破，炒的時候動作要輕輕的
豆腐干炒肉的做法三
主料：香干400克、青椒一個、肉500克、青蒜一小把
輔料：油適量、鹽少許、生抽適量、淀粉適量、黑胡椒粉適量
香干炒肉的做法步驟
1.香干、青椒切條、青蒜切斜段待用
2.肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘
3.鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4.鍋內再添少許油，燒熱后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色
5.一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋
小貼士
這道菜的烹飪手法屬于煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好。
豆腐干炒肉簡單易做，這道菜既能補充動物蛋白又能補充植物蛋白，是一道樸實而又美味的菜肴。只要你善于動手，相信你能把這道菜做得更美味。
