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豇豆餃子餡做法一
主料：豬肉餡500克、豇豆350克、面粉500克
調料：食鹽4克、蔥2根、姜1小塊、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油3克、香油3克、餃子餡調料10克
豬肉豇豆餃子的做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻
4.面粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鐘
5.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮
6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
豇豆餃子餡做法二
1.豇豆焯水過涼備用
2.豇豆切碎
3.擠干水份備用
4.蔥姜切末下如肉餡
5.加入所有調料拌勻
6.下入豇豆末拌制成餡
7.包制成型
8.下鍋煮制成熟即可
吃豇豆的好處
豇豆營養價值非常高，提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。有促進胃腸道蠕動的功能，****酶活性，可幫助消化，增進食欲。提高機體抗**的作用。熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
以上就是豇豆餃子餡的做法大全，你學會了嗎？夏天是豇豆應季的季節，常吃豇豆能夠促進消化，祛濕消腫，是炎炎夏日里的一道清涼菜。
