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味精吃多的危害
人體自身能夠通過酶的作用將葡萄糖轉(zhuǎn)化為谷氨酸，作為供給大腦的主要營養(yǎng)之一，在人體內(nèi)以谷氨酸根的形式存在；食鹽進(jìn)入人體后，會形成*離子和鈉離子。回頭再看看味精進(jìn)入人體后的情形：主要成分為谷氨酸鈉的味精進(jìn)入人體后形成谷氨酸根和鈉離子——也就是說：即使不吃味精，人體也同樣能夠“合成”味精。事實上，味精中的谷氨酸根并不構(gòu)成對人體的危害，主要危害在鈉離子——過多攝入鈉的危害。
味精對孕婦的危害
當(dāng)食用味精過多味精對孕婦的危害，對人體健康有害，超**體的代謝能力時，還會導(dǎo)致血液中谷氨酸含量**，限制人體對鈣、鎂、銅等必要礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外。導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)盡是或少是味精，另外，日本研究人員認(rèn)為，長期過量使用味精可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄，視力下降，甚至失明。
大家通過對味精對人有害嗎的了解之后，小編建議在烹飪菜肴時，不要過量食用味精，少量即可！希望文章中的信息對你有所幫助！
