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特級初榨橄欖油的用法
可以涼拌，炒，煮，蒸，炸，都沒有問題。
1、烹調：用量僅需其他食用油的三分之一，無需預熱、油煙少、不粘鍋，炒出的菜肴清淡鮮亮、原汁原味。
2、涼拌：將各類新鮮蔬菜洗凈切塊后加少許鹽和橄欖油，一盤新鮮可口的沙拉就誕生了。
3、蘸面包：將橄欖油盛入小碟中用小塊的全麥面包蘸食，口味清香滑潤，是典型的地中海式吃法。
4、生飲：每天早晚空腹生飲一勺（約10ML）橄欖油，消除便秘，對健康大有益處。
關于橄欖油的用法，現在我們都差不多清楚了吧，和普通食用油差不多的用法，只是比普通食用油更加健康和耐高溫不易氧化，有很多人喜歡用橄欖油來做涼拌，這是*能發揮橄欖油功效的特點，這樣也更能體現出橄欖油的優點。
特級初榨橄欖油的保存方法
特級初榨橄欖油（ExtraVirginOliveOil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。
特級初榨橄欖油的*佳食用方法為涼拌或生食，這樣可*有效的保留特級初榨橄欖油的營養成分。每天早晨空腹喝兩勺特級初榨橄欖油可以增進消化系統功能，長期食用可緩解便秘。炒菜過程中采用特級初榨橄欖油不要等冒煙再將菜品下鍋，這樣營養成分損失較為嚴重。
由于光、氧氣、金屬離子、水分等因素均能加速油脂的酸敗氧化，特級初榨橄欖油在儲存過程中應避免強光、高溫、潮濕，可選擇陰涼、干燥、無日光直射的地方。國內廚房空間一般偏小，溫度也相對較高，特別是灶具旁。所以特級初榨橄欖油不適宜放在灶具旁和廚房內有陽光直射的位置，這對其他油脂也一樣適用。當冬季環境溫度較低時，特級初榨橄欖油會出現一定程度的凝固或析出，這屬于正常現象。
特級初榨橄欖油在啟封使用后，與空氣接觸，逐漸被氧化生成過氧化物，時間越長，積聚越多，還會產生討厭的哈喇味，故在啟封后應盡快用完，還可防止一些抗氧化營養成分的流失。對于已啟封但可能較長時間不用的特級初榨橄欖油，可放于冰箱中冷藏。
特級初榨橄欖油的用法就為大家介紹到這里了，希望小編的介紹對大家有所幫助。溫馨提醒大家的是，特級初榨橄欖油是指導酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量*好的橄欖油。
