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改善血液循環
降血脂功能
預防心血管疾病
美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部山區居民心血管疾病**率*低，在歷史上都是長壽之鄉，當地人都以油茶籽油為主要脂肪來源。
油茶籽油是降血脂的理想選擇，是心腦血管疾病患者理想的食療保健油。油茶籽油具有降壓、降脂、平穩降壓、以及高血脂引起高血壓。一項調查，觀察了118例35-55歲的健康男女攝食油茶籽油40天的血脂情況，發現油茶籽油具有顯著的降TC、甘油三酯、升高HKL-C和舒張血管和**血小板粘附和聚集的作用。
中國預防醫學會證實：油茶籽油能清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對人體有益血脂（高密度膽固醇），這對于保證人體正常的新陳代謝和**心腦血管疾病有重要意義。由于油茶籽油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。
油茶籽油**心臟病。油茶籽油能清除血液中的膽固醇，保護心臟的冠狀動脈。油茶籽油改善動脈粥樣硬化斑塊。油茶籽油**血小板凝結成血栓。油茶籽油軟化血管，預防血管硬化及脆化。
l所含茶多酚可以增強血管韌性。
促進消化系統功能
油茶籽油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有**。此外油茶籽油還有一定的通便作用。
增強內分泌系統功能
油茶籽油能提**物體的新陳代謝功能。*新研究結果表明，食用油茶籽油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前油茶籽油已成為預防和控制糖尿病的*好食油。
強化骨髂系統功能
油茶籽油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用。
預**癥
新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌癥的發生，有些能防止癌癥的發生；由于油茶籽油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。茶多酚可阻斷致癌物***的合成。
防輻射作用
油茶籽油在被發現有增強防輻射的功能后，就被用來制作宇航員的食品。
**的嬰兒食品
根據其成分和可消化性，油茶籽油是*近似于人奶的自然脂肪。
抗氧化性
油茶籽油為典型的油酸、亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；油茶籽油所含豐富的維生素E和茶多酚是公認的強抗氧化劑。
抗衰老
油茶籽油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。
良好的生物膜流動性
由于油茶籽油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態。油茶籽油確實有良好的生物膜流動性。
