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黃姜粉的功效與作用(黃姜粉是什么)

?? 2021-06-07 983
核心提示:姜黃粉是什么黃姜粉是一種天然香料,可為菜式提供天然香味,用于烹調亦無妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒飯,如印尼炒黃姜飯。不過,傳統咖喱汁除了使用黃姜粉,亦會使用花奶、椰汁,因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士,在家中可自行制作健康醬汁,包括使用脫脂奶,以椰子香精取代椰汁,可減低脂肪含量之

姜黃粉是什么

黃姜粉是一種天然香料,可為菜式提供天然香味,用于烹調亦無妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒飯,如印尼炒黃姜飯。不過,傳統咖喱汁除了使用黃姜粉,亦會使用花奶、椰汁,因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士,在家中可自行制作健康醬汁,包括使用脫脂奶,以椰子香精取代椰汁,可減低脂肪含量之余,亦可以增加鈣質量。

黃姜粉的功效與作用

黃姜粉可能有效預防血癌。美國芝加哥LoyolaUniversityMedicalCentre研究員推測,血癌病患率在西方遠高於亞洲,可能與亞洲人較常使用黃姜粉有關。現時引起血癌的機會率不詳,但研究員指出,有些兒童先天有較高的罹患血癌危機,黃姜粉內的深黃天然色素姜**(curcumin)似乎可**引致血癌的環境因素,減低這些患血癌高危兒童的發病機會率。

黃姜粉被視為可以**胃病、月經失調等,但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用,需要進食多少黃姜粉才能有效**,尚未有定案。

黃姜粉怎么吃

黃姜粉是咖哩使用的重要的香料之一,咖哩誘人的顏色便是黃姜粉的功勞。在南洋料理中,黃姜粉*常在蔬菜、豆類料理中使用到,鮮艷的顏色可刺激食欲。

常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒飯

姜黃粉是生姜粉嗎

姜黃粉不是生姜粉,但彼此的成份很相近。

姜黃粉別名為黃姜粉,即生姜屬姜科,姜黃粉是干姜經過純物理方法去掉3的姜油和2水分而得到的。

生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜。一般選取嫩姜作用于食用,老姜作用于藥用。

黃姜粉就是一種天然的香料,可以用來做飯哦,增加食物的口感,很是開胃。而且黃姜粉還可以用來做咖喱汁,喜歡的朋友可以自己嘗試哦。

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