羊肺的營養價值

羊肺的營養價值

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣，利尿行水的作用。

每100g約含水分76g，蛋白質20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，鈣17mg，磷66mg，鐵9.3mg，硫胺素0.01mg，核**0.15mg，煙酸0.4mg。還含有肝素。羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量較小，抗凝效價47u/mg，比豬腸粘膜素效價（151u/mg）低得多。

羊肺功能主治

補肺；**；利水。主肺痿；咳嗽氣喘；消渴；水腫；小便不利或頻數

1.《別錄》：補肺，主咳嗽。

2.《千金·食治》：止渴，治小便多，傷中，補虛不足，去風邪。

3.《綱目》：通肺氣，利小便，行水**。

羊肺的用法用量

1.內服：煎湯，1具；或入丸、散。

2.內服：煮食或入丸劑。

羊肺的保存方法

3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。

羊肺的食用方法

新鮮肺用水管套住沖洗干凈后，下鹵水煮30分鐘后，撈出涼下，切片用油，鹽，蒜汁拌勻即可使用。

在認識了羊肺的營養價值之后，是不是慢慢改變對羊肺的看法呢？在喝羊肉湯的時候，也是可以加些羊肺的。羊肺的吃法有很多，可以煲湯，炒菜都是可以的，喜歡的朋友趕緊動手吧。